食品安全自查管理制度-資料下載頁
2025-10-05 04:56本頁面
【正文】 帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，凡出現(xiàn)腹痛、腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉腫痛，耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐、黃疸等癥狀時，及時停止制售食品工作，進行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈后方可恢復原崗位工作，患其他有礙食品衛(wèi)生的疾病如流涎癥、牛皮癬等，不得參加接觸直接入口食品的工作。食品經(jīng)營者為員工建立健康檔案，管理人員負責組織本單位員工的健康檢查，員工患病及時申報。認真學習食品安全法知識，熟練掌握本崗位衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生標準與要求，自覺的抵制、揭露、檢舉違反《食品安全法》的各類行為。第五篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質(zhì)量安全，加強公司食品安全管理，落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。依據(jù)《食品安全法》及《生產(chǎn)許可辦法》等法規(guī)要求，結(jié)合本公司生產(chǎn)加工特點，特制定公司食品安全自查管理制度。適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。職責 質(zhì)量安全負責人：組織成立自查小組，指定自查小組組長，負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)，管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告，向公司法人，管理層通報食品安全自查結(jié)果，監(jiān)督自查糾正預防措施及整改的落實。 自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查活動，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報告》，提出糾正預防及整改措施。 質(zhì)量技術(shù)部：負責起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。 自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。 受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。程序 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年2次且時間間隔不超過6個月。質(zhì)量技術(shù)部每年初起草食品安全自查預案，在每個內(nèi)所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。，需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負責人批準實施。 食品安全自查的準備，質(zhì)量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。，受檢部門負 責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。，制定有可操作性的《食品安全自查表》，供檢查時使用。，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢察院采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫《食品安全自查不符合項報告》時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。，由自查小組報告會自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。，質(zhì)量安全負責人批準后報送食藥監(jiān)管理部門。 糾正措施《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合生產(chǎn)的原因，由問題的責任部門在5個工作日內(nèi)提出糾 2正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責任部門必須向質(zhì)量負責人說明情況，請求延期。，通知質(zhì)量技術(shù)部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人的認可。，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。特殊情況處置在自查實施過程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風險時，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，啟動公司食品安全應急措施，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。發(fā)放范圍總經(jīng)理、總經(jīng)辦、質(zhì)量技術(shù)部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部、財務部、人力資源部相關(guān)文件記錄控制程序 設(shè)施設(shè)備控制程序 采購控制程序生產(chǎn)和服務提供控制程序 產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制程序 不合格品和潛在不安全品控制程序 糾正和預防措施控制程序 突發(fā)事件準備和響應控制程序 產(chǎn)品召回控制程序 設(shè)計和開發(fā)控制程序 相關(guān)記錄實施本程序所產(chǎn)生的記錄和所使用的表格主要有：《食品安全自查表》《食品安全自查不符合項報告》 《糾正和預防措施處理處理單》
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