“食品加工技術(shù)”課程標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-06-05 20:50本頁面
【正文】 序號(hào)工作任務(wù)評價(jià)方式評分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)分配1學(xué)習(xí)態(tài)度及考勤平時(shí)考勤。要求學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度積極，自覺遵守課堂紀(jì)律，不遲到、早退、曠課。態(tài)度積極，全勤4－5分；缺勤一次扣1分；扣完后從過程性考核總分中扣。52課堂提問及討論教學(xué)過程中記錄。要求學(xué)生積極參與討論和回答問題。積極參與討論并準(zhǔn)確回答問題4－5分；基本能正確回答問題2－3分；態(tài)度不積極，不能正確回答問題1分以下。53課堂練習(xí)批改作業(yè)時(shí)記錄。學(xué)生練習(xí)答案正確、書寫規(guī)范。一次課堂練習(xí)滿分5分，學(xué)期末將所有課堂練習(xí)得分加權(quán)平均 54實(shí)訓(xùn)一：罐頭食品制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告批改。試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績8%85實(shí)訓(xùn)二：橙汁飲料制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告批改。試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績8%86實(shí)訓(xùn)三：豆乳飲料制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告批改。試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績8%87實(shí)訓(xùn)四：蛋糕的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告批改。試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績8%88實(shí)訓(xùn)五：凝固型發(fā)酵乳的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告批改。試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績8%89課程綜合理論與知識(shí)閉卷筆試卷面成績。45合計(jì)100完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的配置和管理，保證校外實(shí)習(xí)基地的良好運(yùn)作，不斷充實(shí)和完善課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫，編寫符合課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作崗位需求的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，滿足課程教學(xué)的需要。
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