【總結(jié)】第十講:功能性食品§8-1功能性食品的科學(xué)概念一.功能性食品的概念?功能食品也叫保健食品或營養(yǎng)食品或機(jī)能性食品,是食品的一個(gè)種類,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,適于特定人群食用,但不以治療疾病為目的食品。二.保健食品有以下特點(diǎn):,且無毒、無害,符
2025-01-08 04:03
【總結(jié)】緒論?功能性食品的基本概念定義、分類、作用、功能性食品與藥品的關(guān)系、常用原料、功能性食品學(xué)的概念、內(nèi)容與任務(wù)等?功能性食品發(fā)展概況功能性食品的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、展望?人類健康與功能性食品的關(guān)系健康和亞健康的概念第一節(jié)功能性食品的基本概念一、食品和功能性食品的概念(一)食
2025-01-05 07:12
【總結(jié)】延緩衰老的功能性食品延緩衰老的功能性食品衰老的定義衰老的學(xué)說具有延緩衰老功能的物質(zhì)一、衰老的定義是生物在生命過程中,整個(gè)機(jī)體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能逐漸衰退的總現(xiàn)象,也稱老化。適應(yīng)能力、生理功能日趨下降,面臨壓力時(shí)存活能力降低甚至死亡。衰
2025-01-06 03:42
【總結(jié)】第二章功能性食品理論基礎(chǔ)1、生物活性肽基本概念與應(yīng)用狀況(酪蛋白磷酸肽等)2、活性蛋白的基本概念、3、免疫球蛋白的生物學(xué)功能、牛乳中的免疫球蛋白4、乳鐵蛋白的基本性質(zhì)、生物活性及其影響因素5、溶菌酶的基本性質(zhì)、加工適應(yīng)性及其在食品中的應(yīng)用第一節(jié)生物活性寡肽與蛋白質(zhì)2一、生物活性肽(簡稱活性肽)?生
2024-08-13 22:36
【總結(jié)】功能性食品的新紀(jì)事班級(jí):食質(zhì)09-01姓名:李紅利學(xué)號(hào):540903040114功能性
2025-06-21 15:04
【總結(jié)】附:腫瘤與功能性食品研究和控制腫瘤,是當(dāng)今生命科學(xué)領(lǐng)域的重大課題。營養(yǎng)、食品在人類腫瘤發(fā)生與發(fā)展過程中的作用,一直是這方面的研究重點(diǎn),特別是對(duì)腫瘤的預(yù)防方面寄予很大的希望。目前,有關(guān)膳食、營養(yǎng)與腫瘤的預(yù)防的研究有不少新的進(jìn)展。除了傳統(tǒng)的營養(yǎng)素外,存在于食品中的某些微量功效成分,在預(yù)防腫瘤方面
2025-01-08 05:22
【總結(jié)】第三章功能性食品的分類2第一節(jié)延緩衰老的功能性食品本節(jié)要點(diǎn)1.影響衰老的因素2.衰老學(xué)說的基本內(nèi)容3.具有延緩衰老功能的物質(zhì)3一、概述生、老、病、死-自然規(guī)律;步入老年后:4生命有限,如何使有限的生命延長即長壽,一直是人們關(guān)心的問題。在良好生活條件下,人的正常壽命應(yīng)
2025-01-08 04:20
【總結(jié)】Copyright?byARTCOMPTAllrightsreserved.CompanyLogo1女性功能性食品第二講Copyright?byARTCOMPTAllrightsreserved.CompanyLogo2第一節(jié)減肥功能性食品Copyright©
2025-01-05 09:43
【總結(jié)】中老年功能性食品第四講第一節(jié)增強(qiáng)免疫功能性食品一、免疫學(xué)的重要概念抗原抗體補(bǔ)體?免疫Immunity:是人和動(dòng)物機(jī)體識(shí)別自身和非自身,并清除非自身的大分子物質(zhì),從而保持機(jī)體內(nèi)、外環(huán)境平衡的一種生理學(xué)反應(yīng)。(一)抗原?抗原是能引起機(jī)體免疫應(yīng)答的物質(zhì)。凡能剌激機(jī)
2025-01-05 04:12
【總結(jié)】第四章緩解疲勞的功能性食品學(xué)習(xí)目標(biāo)與要點(diǎn)?掌握疲勞的概念及癥狀?了解疲勞的最主要生理本質(zhì)?熟悉具有緩解疲勞功能的物質(zhì)?了解緩解疲勞的功能食品評(píng)價(jià)方法功能食品學(xué)-緩解疲勞功能性食品的開發(fā)淮陰工學(xué)院生化學(xué)院食品工程系一、概述(一)疲勞的概念疲勞-以肌肉活動(dòng)為主的體力活動(dòng)以精
2025-01-08 04:13
【總結(jié)】LOGO抗衰老的天然食品食質(zhì)081丁波Contents牛奶茶大豆鮮玉米蜂產(chǎn)品Contents西蘭花魚圓白菜豆腐芝麻Contents蘋果胡蘿卜洋蔥紅棗冬瓜?芝麻
2025-01-06 04:40
【總結(jié)】糖尿病功能性食品大體框架一.研究糖尿病功能性食品的必要性二.糖尿病功能性食品的分類三.糖尿病功能食品的活性成分四.糖尿病功能食品的自然資源五.糖尿病功能食品開發(fā)技術(shù)路線六.糖尿病功能食品的加工技術(shù)2一.糖尿病功能食品的研究必要性,越來越多的人由于膳食結(jié)構(gòu)的不合理而
2025-01-05 16:05
【總結(jié)】第十九章功能食品、食品添加劑與飼料添加劑第一節(jié)活性干酵母
2025-05-26 03:55
【總結(jié)】第二章功能性食品理論基礎(chǔ)1、生物活性肽基本概念與應(yīng)用狀況(酪蛋白磷酸肽等)2、活性蛋白的基本概念、3、免疫球蛋白的生物學(xué)功能、牛乳中的免疫球蛋白4、乳鐵蛋白的基本性質(zhì)、生物活性及其影響因素5、溶菌酶的基本性質(zhì)、加工適應(yīng)性及其在食品中的應(yīng)用第一節(jié)生物活性寡肽與蛋白質(zhì)2一、生物活性肽(簡稱活性肽)?生物活性肽(
2025-05-26 03:56
【總結(jié)】第2講改善胃腸道的功能性食品主要內(nèi)容?一、胃腸道的功能?二、腸道菌群與人體健康?三、腸道主要有益菌及其作用?四、具有調(diào)節(jié)胃腸道功能的物質(zhì)一、胃腸道的功能1、對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收;2、對(duì)機(jī)體的屏障保護(hù)作用。二、食物在人體內(nèi)經(jīng)過的途徑?口腔--咽——食道——胃——小腸——大腸—
2025-05-28 01:47