葡萄酒工藝學(xué)紅葡萄酒的釀造-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)7紅葡萄酒的釀造?本章主要講述紅葡萄酒的傳統(tǒng)工藝和熱浸漬釀造法。?要求學(xué)生掌握紅葡萄酒釀造中浸漬與葡萄酒顏色、風(fēng)味、質(zhì)量的關(guān)系、影響浸漬強(qiáng)度的因素并能根據(jù)葡萄品種合理地控制浸漬發(fā)酵作用，掌握熱浸漬釀造法的原理、特點(diǎn)及適用的情況。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：對(duì)浸漬的管理和對(duì)浸漬強(qiáng)度的控制。7紅

2025-08-20 06:54

葡萄酒入門-葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】江蘇奔富酒業(yè)有限公司葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)第一章世界葡萄酒的概論第一節(jié)世界葡萄酒產(chǎn)地的劃分世界葡萄酒產(chǎn)地的劃分：新世界葡萄酒和老世界葡萄酒1、“舊世界”是指歐洲的法國、意大利和德國等歷史悠久葡萄酒生產(chǎn)國。嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度和葡萄酒飲用時(shí)的種種規(guī)則和禁忌，加上浪漫主義的演繹，“舊世界”葡萄酒往往被賦予了很多貴族文化和情調(diào)。舊世界的酒一般趨于傳統(tǒng)的手工工藝釀

2025-06-28 16:37

葡萄酒文化葡萄酒的品嘗-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒文化與鑒賞初級(jí)班第五講葡萄酒的品嘗品嘗的定義?品嘗是用我們的感覺器官，尤其是嗅覺和味覺，去全神貫注地評(píng)價(jià)一個(gè)食品的質(zhì)量，試圖探尋他們的不同缺陷，從而認(rèn)識(shí)和表達(dá)他們的質(zhì)量差異。這是一種研究、分析、描述、判斷、確定、分級(jí)的行為。－埃米爾·裴諾品嘗的意義?品嘗是對(duì)于葡萄酒進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，葡萄酒的

2025-05-14 04:07

葡萄酒工藝學(xué)桃紅葡萄酒的釀造-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒工藝學(xué)9桃紅葡萄酒的釀造?本章主要講述桃紅葡萄酒的釀造方法。?要求學(xué)生在比較紅、白葡萄酒的基礎(chǔ)上，掌握單寧和花色素苷對(duì)桃紅葡萄酒質(zhì)量的影響，掌握桃紅葡萄酒釀造的原理、工藝流程及操作要點(diǎn)。?教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：?jiǎn)螌幒突ㄉ剀諏?duì)桃紅葡萄酒的作用。9桃紅葡萄酒的釀造桃紅葡萄酒的特點(diǎn)

2025-08-11 16:13

如何在家自釀葡萄酒-資料下載頁

【總結(jié)】怎樣在家里自釀葡萄酒幾年前我在一個(gè)熟人那里嘗到了她自己釀制的葡萄酒，覺得比在超市買的葡萄酒味道好得多；回家馬上買了葡萄就如法炮制。家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，價(jià)格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時(shí)候，都會(huì)釀制紅葡萄酒。在我的帶動(dòng)下，我們?cè)鹤永飵缀跫壹叶坚勚萍t葡萄酒，我的同學(xué)，朋友也紛紛加入到釀酒隊(duì)伍之中。今天我又買了十二斤葡萄，釀

2025-08-09 19:57

葡萄酒文化世界各國葡萄酒-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒文化與鑒賞初級(jí)班第四講世界各國的葡萄酒葡萄酒的新世界和舊世界?舊世界的葡萄酒?歐洲國家：法國、意大利、西班牙、德國、奧地利、葡萄牙、匈牙利等?具有悠久的葡萄種植、釀酒、飲用葡萄酒的傳統(tǒng)習(xí)慣?完善的葡萄酒法律?新世界的葡萄酒?歐洲以外的新型釀酒國家：美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等

2025-05-13 02:36

國際葡萄及葡萄酒組織-資料下載頁

【總結(jié)】?.octobre05國際葡萄及葡萄酒組織根據(jù)2022年4月3日的協(xié)定創(chuàng)立的政府間機(jī)構(gòu)?.octobre05前身國際葡萄及葡萄酒局根據(jù)1924年11月29日的國際協(xié)定創(chuàng)立的政府間機(jī)構(gòu)?.octobre05土耳其黎巴嫩以色列國際葡萄及葡萄酒局的成員有192

2025-09-30 15:11

葡萄酒知識(shí)葡萄品種高級(jí)-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄的品種葡萄酒90%的風(fēng)味來源于葡萄品種。－－－JancisRobinson歐洲種&美洲種?歐洲種Vitisvinifera?美洲種1.河岸葡萄Vitis.riparia2.沙地葡萄3.夏葡萄Vitis.aestivalis歐洲種&美洲種?

2025-05-13 02:36

葡萄酒品酒方法-資料下載頁

【總結(jié)】?對(duì)于現(xiàn)代人來說，喜歡葡萄酒的人越來越多，但并不是每個(gè)喜歡葡萄的人都知道品嘗葡萄酒的正確方法，其實(shí)喝葡萄就是有很多的講究的，只有掌握了正確的方法，紅酒才能喝的更有樂趣.?品酒不是簡(jiǎn)單的喝酒，品酒可以讓我們更加了解酒的特點(diǎn)，提高自我鑒賞能力。?葡萄酒的品嘗主要分三個(gè)部分，分

2025-08-01 16:04

葡萄酒的工藝：-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒的工藝:種植采摘發(fā)酵和勾兌澄清裝瓶進(jìn)入課本課題1果酒和果醋的制作葡萄美酒夜光杯欲飲琵琶馬上催君若問酒何處來此功當(dāng)屬酵母菌酵母菌（已發(fā)現(xiàn)1000多種）1葡萄酒酵母（啤酒酵母）初期少

2025-09-19 11:03

葡萄酒與投資-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒與投資葡萄酒隨著社會(huì)的發(fā)展，在現(xiàn)代社交中的地位也越趨重要。葡萄酒收藏與投資在國外已經(jīng)有300多年的歷史，投資回報(bào)率相對(duì)穩(wěn)定。有統(tǒng)計(jì)顯示，投資葡萄酒的年平均回報(bào)率在8%至12%。葡萄酒投資可分為現(xiàn)酒投資及期酒投資。現(xiàn)酒投資現(xiàn)酒是指已上市的成品酒。投資已上市的高品質(zhì)成品酒就是現(xiàn)酒投資。

2025-07-25 01:41

葡萄酒培訓(xùn)初級(jí)-資料下載頁

【總結(jié)】L/O/G/O葡萄酒文化之旅2020.Feb.8huangpan?目錄?一，葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)?1，葡萄酒的歷史與新舊世界2，葡萄酒的定義?3，法國著名的葡萄品種4，法國AOC法規(guī)?5，葡萄酒的儲(chǔ)存?二，葡萄酒禮儀?1，葡萄酒上酒禮儀2，

2025-08-20 07:00

葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容?一、國內(nèi)外葡萄酒的概況：包括起源、發(fā)展、現(xiàn)狀等?二、新舊世界葡萄酒：包括各自的特點(diǎn)及主要區(qū)別?三、葡萄酒的營養(yǎng)：?四、國內(nèi)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的介紹：釀酒葡萄幾大主產(chǎn)區(qū)?五、葡萄的概述、著名釀酒葡萄及山葡萄等野生葡萄的介紹：

2025-08-01 17:11

葡萄酒的分類-資料下載頁

【總結(jié)】首彩葡萄酒商貿(mào)有限公司葡萄酒文化之——酒的分類我該喝什么酒呢？酒的分類歐盟分類色澤分類總分類再次分類產(chǎn)品類型分類釀造工藝分類形態(tài)分類銷量分類商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國際分類舊世界新世界國際分類1

2025-08-05 15:59

葡萄酒的病害-資料下載頁

【總結(jié)】17葡萄酒病害(bìnghài),本章主要講述各種病害的病癥、發(fā)生開展條件和防治方法。要求學(xué)生建立(jiànlì)起“良好的衛(wèi)生條件和完善的工藝措施是防止各種病害的最正確方法〞、“病害重在預(yù)防〞的概念...

2025-10-22 05:40

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