【正文】 質量檢驗員負責。必須做到及時檢驗，及時出具質檢報告。質檢報告一式兩份，由質檢員保管一份并做好檢驗記錄，另一份由質管部長復印，原件隨產品同行。發(fā)現不合格產品要及時報告質管部，由質管部安排技術部和車間主任查找原因，采取措施。出廠檢驗的項目為：a、感官 b、凈含量c、水分d、細菌總數e、大腸菌群酸價、砷含量、鉛含量、過氧化值、黃曲霉毒素、致病菌和霉菌計數等項目，每年委托國家質量監(jiān)督檢驗部門檢驗2次。十一、不合格產品處理辦法產品生產過程中如發(fā)現不合格品出現，要及時返工。不能再加工的直接報廢，不得將不合格品混入合格品當中。絕不能將不合格品混裝出廠。一旦出現不合格品，當班班長要將產生原因、產生批量、產生工序等情況記錄備案。供銷科（保管員）在接收產品統計時，應將不合格產品的批量、碼放位置登記備案，并向廠質管部長匯報。不合格品的堆放應與合格品的堆放分別存放，并做出不合格品標記和合格品標記。供銷科（保管員）要建立兩本帳，一本返工產品記錄，一本報廢產品記錄。十二、產品入庫和出庫管理一、成品庫是存放合格品的專用倉庫。庫房應干凈、無污染，應有防潮等設施。（1）出、入庫必須有出、入庫憑證。（2）產品、品種、規(guī)格應碼放整齊，不得混垛。（3）經常對庫存產品進行常規(guī)檢查：包括品種、規(guī)格、數量等。（4）根據季節(jié)變化情況，及時采取防雨、防潮措施。二、供銷科（保管員）應有產品驗收入庫記錄和出庫記錄。十三、各部門、人員考核及獎懲辦法為全面考核各部門的工作情況，對各部門的履行崗位責任制和落實各項制度情況以量化的標準作以總結，制定本考核及獎懲辦法。各部門考核及獎懲辦法：（一）廠長考核及獎懲辦法：廠長的考核由質管副廠長、技術副廠長、綜合辦主任、供銷部部長、質管部長組成考核小組。對全廠的產品質量情況、經濟效益情況、質量事故情況、安全保衛(wèi)情況、職工培訓情況和落實質量方針、質量目標情況進行考核。在考核中，對照《質量管理手冊》中廠長職責和權限的范圍內對照量化?？己私Y果分為四個等級，分別為優(yōu)秀、稱職、基本稱職和不稱職。廠長在考核中考核為稱職以上的等級，獎勵獎金5000元；基本稱職不獎勵。（二）質管副廠長、技術副廠長的考核辦法同前款。（三）質管部及人員考核和獎懲辦法：質管部的考核由廠長、副廠長及各部、室領導組成考核小組?？己藘热荩嘿|管部完成各項工作的落實情況、執(zhí)行職責情況、產品質量達標情況、年度指標落實情況、銷售任務情況等。獎懲辦法：對照各項指標進行量化。但年內出現過一次質量事故，部長不能評為優(yōu)秀，出現兩次質量事故，部長不能評為稱職。因產品質量引起消費者投訴或被質量監(jiān)督部門曝光則撤消其部長職務。（四）生產技術部及人員考核與獎懲辦法：生產技術部的考核小組成員同前款?？己藘热荩荷a技術部完成各項工作任務的落實情況、執(zhí)行職責情況、設備正常運轉率及維修情況、質量控制點控制情況?？己宿k法：對照年初制定各項工作任務和完成情況，檢查設備維修記錄、質量控制點的質量檢查和處理記錄，檢查人員執(zhí)行崗位責任制情況。年內出現過2次以上質量事故，部長不能評為優(yōu)秀，年內出現過3次以上質量事故，部長不能評為稱職。全年無責任事故，人員能按照崗位責任制履行職責，對部長獎勵1000元，全體人員給予一次性物質獎勵。（五）供銷部及人員考核與獎懲辦法：考核內容：供銷部完成各項計劃任務的落實情況、執(zhí)行職責情況、采購和銷售計劃完成情況、用戶意見反饋情況?？己宿k法：檢查進貨質檢報告存檔情況，檢查銷售情況帳目、采購情況帳目、綜合進貨和銷售帳目記帳情況，檢查用戶意見反饋記錄。按照進貨批量和批次核對原料質量報告。按照銷售數量對照營業(yè)額是否一致。查看用戶意見反饋卡是否都有處理意見。在考核中，如發(fā)現在帳目中弄虛作假或帳物不符，應免去部長職務。對用戶意見卡不重視、無記錄則有關負責人員不能評為稱職。全年無質量責任事故，獎勵部長1000元，給予一次性物質獎勵。（六）綜合辦公室及人員考核與獎勵辦法：考核內容：對辦公室所負責的全部內容進行考核。檢查材料及成品的保管情況、原料及成品應無損壞、無丟失、無浪費事故。門衛(wèi)忠于職守，無發(fā)生偷盜和其它重大安全事故?？己宿k法：檢查倉庫保管情況；檢查門衛(wèi)交接班（上下班）記錄，出門證留存記錄和值班記錄；檢查保管出入庫記錄和原材料損壞處理情況記錄。在考核中，辦公室全部無違反制度的，辦公室主任可評為優(yōu)秀。保管和警衛(wèi)無重大責任事故的可評為優(yōu)秀。在發(fā)生事故的崗位，任何崗位和人員出現質量和安全事故者由當事人負責賠償或接受相應的法律責任。對在全年工作中有一定貢獻的個人可給予一次性的政治和物質獎勵。清洗時間、溫度列表清洗操作規(guī)程生產班組負責人清洗時間記錄：材料領取人監(jiān)督人操作地點：操作過程：操作日期批準人清 洗 路 線殺菌時間水 洗 92℃堿 洗85℃水 洗80℃酸 洗 75℃水 洗98℃水 洗降溫100℃水 洗頻率時 間時 間時 間時 間時 間時 間時 間配粉罐_300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_12h打漿罐300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_12h膨化機24002700s300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次烘干機300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次傳送帶300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次巧克力涂覆機400600s_400600s_500600s_500600s_9001200s300s_9001200s_24h