【正文】 質(zhì)量檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)。必須做到及時(shí)檢驗(yàn)，及時(shí)出具質(zhì)檢報(bào)告。質(zhì)檢報(bào)告一式兩份，由質(zhì)檢員保管一份并做好檢驗(yàn)記錄，另一份由質(zhì)管部長(zhǎng)復(fù)印，原件隨產(chǎn)品同行。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品要及時(shí)報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部安排技術(shù)部和車間主任查找原因，采取措施。出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目為：a、感官 b、凈含量c、水分d、細(xì)菌總數(shù)e、大腸菌群酸價(jià)、砷含量、鉛含量、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素、致病菌和霉菌計(jì)數(shù)等項(xiàng)目，每年委托國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)2次。十一、不合格產(chǎn)品處理辦法產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)不合格品出現(xiàn)，要及時(shí)返工。不能再加工的直接報(bào)廢，不得將不合格品混入合格品當(dāng)中。絕不能將不合格品混裝出廠。一旦出現(xiàn)不合格品，當(dāng)班班長(zhǎng)要將產(chǎn)生原因、產(chǎn)生批量、產(chǎn)生工序等情況記錄備案。供銷科（保管員）在接收產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)時(shí)，應(yīng)將不合格產(chǎn)品的批量、碼放位置登記備案，并向廠質(zhì)管部長(zhǎng)匯報(bào)。不合格品的堆放應(yīng)與合格品的堆放分別存放，并做出不合格品標(biāo)記和合格品標(biāo)記。供銷科（保管員）要建立兩本帳，一本返工產(chǎn)品記錄，一本報(bào)廢產(chǎn)品記錄。十二、產(chǎn)品入庫(kù)和出庫(kù)管理一、成品庫(kù)是存放合格品的專用倉(cāng)庫(kù)。庫(kù)房應(yīng)干凈、無(wú)污染，應(yīng)有防潮等設(shè)施。（1）出、入庫(kù)必須有出、入庫(kù)憑證。（2）產(chǎn)品、品種、規(guī)格應(yīng)碼放整齊，不得混垛。（3）經(jīng)常對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行常規(guī)檢查：包括品種、規(guī)格、數(shù)量等。（4）根據(jù)季節(jié)變化情況，及時(shí)采取防雨、防潮措施。二、供銷科（保管員）應(yīng)有產(chǎn)品驗(yàn)收入庫(kù)記錄和出庫(kù)記錄。十三、各部門、人員考核及獎(jiǎng)懲辦法為全面考核各部門的工作情況，對(duì)各部門的履行崗位責(zé)任制和落實(shí)各項(xiàng)制度情況以量化的標(biāo)準(zhǔn)作以總結(jié)，制定本考核及獎(jiǎng)懲辦法。各部門考核及獎(jiǎng)懲辦法：（一）廠長(zhǎng)考核及獎(jiǎng)懲辦法：廠長(zhǎng)的考核由質(zhì)管副廠長(zhǎng)、技術(shù)副廠長(zhǎng)、綜合辦主任、供銷部部長(zhǎng)、質(zhì)管部長(zhǎng)組成考核小組。對(duì)全廠的產(chǎn)品質(zhì)量情況、經(jīng)濟(jì)效益情況、質(zhì)量事故情況、安全保衛(wèi)情況、職工培訓(xùn)情況和落實(shí)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)情況進(jìn)行考核。在考核中，對(duì)照《質(zhì)量管理手冊(cè)》中廠長(zhǎng)職責(zé)和權(quán)限的范圍內(nèi)對(duì)照量化?？己私Y(jié)果分為四個(gè)等級(jí)，分別為優(yōu)秀、稱職、基本稱職和不稱職。廠長(zhǎng)在考核中考核為稱職以上的等級(jí)，獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金5000元；基本稱職不獎(jiǎng)勵(lì)。（二）質(zhì)管副廠長(zhǎng)、技術(shù)副廠長(zhǎng)的考核辦法同前款。（三）質(zhì)管部及人員考核和獎(jiǎng)懲辦法：質(zhì)管部的考核由廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)及各部、室領(lǐng)導(dǎo)組成考核小組。考核內(nèi)容：質(zhì)管部完成各項(xiàng)工作的落實(shí)情況、執(zhí)行職責(zé)情況、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況、年度指標(biāo)落實(shí)情況、銷售任務(wù)情況等。獎(jiǎng)懲辦法：對(duì)照各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行量化。但年內(nèi)出現(xiàn)過(guò)一次質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為優(yōu)秀，出現(xiàn)兩次質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為稱職。因產(chǎn)品質(zhì)量引起消費(fèi)者投訴或被質(zhì)量監(jiān)督部門曝光則撤消其部長(zhǎng)職務(wù)。（四）生產(chǎn)技術(shù)部及人員考核與獎(jiǎng)懲辦法：生產(chǎn)技術(shù)部的考核小組成員同前款?？己藘?nèi)容：生產(chǎn)技術(shù)部完成各項(xiàng)工作任務(wù)的落實(shí)情況、執(zhí)行職責(zé)情況、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)率及維修情況、質(zhì)量控制點(diǎn)控制情況?？己宿k法：對(duì)照年初制定各項(xiàng)工作任務(wù)和完成情況，檢查設(shè)備維修記錄、質(zhì)量控制點(diǎn)的質(zhì)量檢查和處理記錄，檢查人員執(zhí)行崗位責(zé)任制情況。年內(nèi)出現(xiàn)過(guò)2次以上質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為優(yōu)秀，年內(nèi)出現(xiàn)過(guò)3次以上質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為稱職。全年無(wú)責(zé)任事故，人員能按照崗位責(zé)任制履行職責(zé)，對(duì)部長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)1000元，全體人員給予一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。（五）供銷部及人員考核與獎(jiǎng)懲辦法：考核內(nèi)容：供銷部完成各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)的落實(shí)情況、執(zhí)行職責(zé)情況、采購(gòu)和銷售計(jì)劃完成情況、用戶意見(jiàn)反饋情況?？己宿k法：檢查進(jìn)貨質(zhì)檢報(bào)告存檔情況，檢查銷售情況帳目、采購(gòu)情況帳目、綜合進(jìn)貨和銷售帳目記帳情況，檢查用戶意見(jiàn)反饋記錄。按照進(jìn)貨批量和批次核對(duì)原料質(zhì)量報(bào)告。按照銷售數(shù)量對(duì)照營(yíng)業(yè)額是否一致。查看用戶意見(jiàn)反饋卡是否都有處理意見(jiàn)。在考核中，如發(fā)現(xiàn)在帳目中弄虛作假或帳物不符，應(yīng)免去部長(zhǎng)職務(wù)。對(duì)用戶意見(jiàn)卡不重視、無(wú)記錄則有關(guān)負(fù)責(zé)人員不能評(píng)為稱職。全年無(wú)質(zhì)量責(zé)任事故，獎(jiǎng)勵(lì)部長(zhǎng)1000元，給予一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。（六）綜合辦公室及人員考核與獎(jiǎng)勵(lì)辦法：考核內(nèi)容：對(duì)辦公室所負(fù)責(zé)的全部?jī)?nèi)容進(jìn)行考核。檢查材料及成品的保管情況、原料及成品應(yīng)無(wú)損壞、無(wú)丟失、無(wú)浪費(fèi)事故。門衛(wèi)忠于職守，無(wú)發(fā)生偷盜和其它重大安全事故。考核辦法：檢查倉(cāng)庫(kù)保管情況；檢查門衛(wèi)交接班（上下班）記錄，出門證留存記錄和值班記錄；檢查保管出入庫(kù)記錄和原材料損壞處理情況記錄。在考核中，辦公室全部無(wú)違反制度的，辦公室主任可評(píng)為優(yōu)秀。保管和警衛(wèi)無(wú)重大責(zé)任事故的可評(píng)為優(yōu)秀。在發(fā)生事故的崗位，任何崗位和人員出現(xiàn)質(zhì)量和安全事故者由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或接受相應(yīng)的法律責(zé)任。對(duì)在全年工作中有一定貢獻(xiàn)的個(gè)人可給予一次性的政治和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。清洗時(shí)間、溫度列表清洗操作規(guī)程生產(chǎn)班組負(fù)責(zé)人清洗時(shí)間記錄：材料領(lǐng)取人監(jiān)督人操作地點(diǎn)：操作過(guò)程：操作日期批準(zhǔn)人清 洗 路 線殺菌時(shí)間水 洗 92℃堿 洗85℃水 洗80℃酸 洗 75℃水 洗98℃水 洗降溫100℃水 洗頻率時(shí) 間時(shí) 間時(shí) 間時(shí) 間時(shí) 間時(shí) 間時(shí) 間配粉罐_300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_12h打漿罐300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_12h膨化機(jī)24002700s300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次烘干機(jī)300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次傳送帶300400s_400600s_400600s_400500s_900s_300s_9001200s_每次巧克力涂覆機(jī)400600s_400600s_500600s_500600s_9001200s300s_9001200s_24h