[工學(xué)]第七講合理飲食與膳食指南-資料下載頁
2025-01-19 12:09本頁面
【正文】 %，碳水化合物 75% ?碳水化合物餐后升血糖，蛋白質(zhì)、脂肪維持進(jìn)餐 2小時后血糖水平 ? 營養(yǎng)充足：包括谷類（ 100g）、動物性食物（ 1個蛋）、奶（ 1瓶）、蔬菜（ 100g）和水果（ 100g） 4類 ? 較充足： 3類， ? 不充足： 2類 三餐分配要合理，零食要適當(dāng) ? 合理選擇零食 ? 作為三餐能量的補(bǔ)充； ? 需要控制能量攝入的人避免含糖、脂肪多的零食； ? 營養(yǎng)價值較高的零食：堅果、奶制品、水果。 三餐分配要合理，零食要適當(dāng) ? 水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。 ? 體內(nèi)水的來源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。 ? 水的排出主要通過腎臟，以尿液的形式排出，其次是經(jīng)肺呼出、經(jīng)皮膚和隨糞便排出。進(jìn)入體內(nèi)的水和排出來的水基本相等，處于動態(tài)平衡。 ? 水的需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、體力活動等因素的影響。 每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 一般來說，健康成人每天需要水 2500ml左右。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日最少飲水1200ml(約 6杯 )。 ? 在高溫或強(qiáng)體力勞動的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加。 ? 飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。 ? 飲水應(yīng)少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。 ? 飲水最好選擇白開水。 每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 飲料 多種多樣，需要合理選擇，如乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益膳食成分，適量飲用可以作為膳食的補(bǔ)充。 ? 有些飲料添加了一定的礦物質(zhì)和維生素，適合熱天戶外活動和運(yùn)動后飲用。 ? 有些飲料只含糖和香精香料，營養(yǎng)價值不高。 每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 高度酒含能量高，白酒基本上是純能量食物，不含其他營養(yǎng)素。無節(jié)制的飲酒，會使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴(yán)重時還會造成酒精性肝硬化。 ? 飲酒的限量 ? 成年男性 ：酒精＜ 25g，相當(dāng)于啤酒 750ml，葡萄酒250ml， 38176。 白酒 75ml，高度酒 50ml； ? 成年女性 ：酒精＜ 15g，相當(dāng)于啤酒 450ml，葡萄酒150ml， 38176。 白酒 50ml 飲酒應(yīng)限量 ? 過量飲酒還會增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險，并可導(dǎo)致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的，應(yīng)嚴(yán)禁酗酒。 ? 另外飲酒還會增加患某些癌癥的危險。 ? 若飲酒盡可能飲用低度酒，并控制在適當(dāng)?shù)南蘖恳韵?，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過 25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過 15g。 ? 孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒。 飲酒應(yīng)限量 ? 不同酒的酒精含量 ?高度酒：烈性酒， 40176。 以上 ?中度酒： 20 176。 40 176。 ?低度酒： 20 176。 以下。啤酒、黃酒、葡萄酒 ? 啤酒的酒精含量 ?淡啤酒： 176。 176。 ?低醇啤酒： 1 176。 176。 ?無醇啤酒： 1 176。 以下 飲酒應(yīng)限量 ? 飲酒的益處 ? 葡萄酒中存在的植物化學(xué)物 — 白藜蘆醇、原花青素等黃酮類，以及鞣酸具有抗氧化作用；多酚可抑制血小板的凝集，防止血栓形成，對預(yù)防心血管疾病和延緩衰老有一定的作用。 ? 美國的人群研究：與不飲酒的人相比，中老年人每天飲相當(dāng)于 1428g酒精的酒，可降低總死亡率；患冠心病的風(fēng)險更小。但大量飲酒發(fā)病率、死亡率高；飲酒與血壓也有類似的曲線關(guān)系，與不飲酒的人相比，每天飲相當(dāng)于 1030g酒精的酒，血壓較低， 30g以上，隨飲酒量的增加，血壓顯著升高。 ? 人體一方面從這些飲食中吸收利用本身必需的各種營養(yǎng)素，以滿足生長發(fā)育和生理功能的需要，另一方面又必須防止其中的有害因素誘發(fā)食源性疾病。 ? 食物放置時間過長就會引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有或混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全的根本措施。 吃新鮮衛(wèi)生的食物 ? 中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù) 《 中國居民膳食指南 》 的核心內(nèi)容，結(jié)合中國居民膳食的實(shí)際狀況，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于人們在日常生活中實(shí)行。 ? 膳食寶塔提出了一個在營養(yǎng)上比較理想的膳食模式，同時注意了運(yùn)動的重要性。 中國居民平衡膳食寶塔 中國居民平衡膳食寶塔 謝 謝！
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1