果膠物質(zhì)的測定ppt課件-資料下載頁
2025-01-14 22:05本頁面
【正文】 邊冷卻邊緩緩加入半乳糖醛酸標準溶液 混合，冷卻 沸水浴加熱 10min 流動水冷卻至室溫 各加入 L咔唑試劑 1ml 充分混合，室溫放置 30min 以 0號為空白測定吸光度 繪制標準工作曲線 濃度依次為 0，10， 20， 30， 40，50， 60， 70ug ml，各 2ml 在 530nm下 果膠提取液 稀釋 2ml稀釋液與 50ml比色管中 測吸光度查濃度 含半乳糖醛 酸約1070ug ml 結(jié)果計算： X=——— ρ V K m 106 100 式中： X—— 果膠物質(zhì)（以半乳糖醛酸計）的含量， g／ 100g ρ — 從標準曲線上查得的半乳糖醛酸濃度， ug／ ml V—— 果膠提取液總體積 ， ml K—— 提取液稀釋倍數(shù) m—— 樣品質(zhì)量， g 說明： 1，糖分存在對咔唑的呈色反應(yīng)影響較大，使結(jié)果偏高。因此從樣品中提取果膠前，以 70％乙醇充分洗滌樣液以除去糖分 2，硫酸的濃度對呈色反應(yīng)影響較大，所以在測定樣液和制作標準標準曲線時，應(yīng)使用同規(guī)格，同批號的濃硫酸，以保證其濃度、純度一致 3，濃硫酸與半乳糖醛酸混合液，在加熱條件下形成與咔唑呈色反應(yīng)所必需的中間化合物，在加熱 10min后即形成，在測定條件下顯色迅速且具有一定的穩(wěn)定性，可滿足測定要求
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