【總結】核磁共振氫譜中的特殊測定方法理論上:如果兩組不同環(huán)境的1H核(如HX和HA)存在相互偶合,那么一定有兩組偶合峰.1.去偶差譜(decouplingdifferencespectrum:DDS)HXHAHA例如:實際測定的譜圖中:發(fā)現(xiàn)這樣一種情況:只能觀測一組偶合的峰,而另一組可能隱藏在一些重疊的峰之中.HX
2025-03-21 15:01
【總結】第三章灰分的測定第一節(jié)概述食品組分復雜,由大量有機物質和豐富的無機成分組成。高溫灼燒后的殘留物,代表食品中的礦物質或無機鹽類(粗灰分或總灰分)。1.粗灰分的概念:粗灰分不完全或不確切地代表無機物的總量。
2025-01-17 07:52
【總結】邯鄲水站客戶培訓資料EST-2022BCODcr在線自動監(jiān)測儀2022年7月12日一、基礎知識介紹1、安全知識?只有指定的專業(yè)技術人員才能進行安裝、調試和維護工作。?確認電源處于斷開狀況下再接線,以避免發(fā)生觸電及火災。?儀器必須具備可靠的接地,避免發(fā)生觸電及設備損壞。?接觸化學樣品、標準試劑可能會有危險。在接觸任
2025-01-11 18:29
【總結】第四章灰分的測定第一節(jié)測定灰分的意義第二節(jié)總灰分的測定第三節(jié)水溶性和水不溶性灰分的測定第四節(jié)酸溶性和酸不溶性灰分的測定食品分析灰分的概念、灰分測定內容、總灰分測定原理、灰化方法、總灰分測定方法及測定條件的選擇、高溫爐結構、瓷坩堝的性能。:
2025-04-29 02:54
【總結】水的細菌學檢查-細菌總數的測定目的要求通過實驗掌握水樣的采集和水樣中細菌總數測定的方法。實驗原理?生活用水的水源常被生活污水、工業(yè)廢水以及人畜糞便所污染。?腐生性微生物對人無害,而病原性微生物則能引起傳染病甚至流行病,如霍亂、傷寒、細菌性痢疾和阿米巴性痢疾以及脊髓灰質炎和傳染性肝炎等病毒性疾病。1、水中細
2025-05-01 03:57
【總結】食品中還原糖的測定食品安全檢驗技術(理化部分)碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,在植物界分布十分廣泛,是食品工業(yè)的主要原輔材料,也是大多數食品的重要組成成分,谷類食品和水果、蔬菜的主要成分是碳水化合物。在各種食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括單糖、雙糖和多糖。碳水化合物的測定在食品工業(yè)中具有特別重要的意義
2025-05-04 13:18
【總結】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質,如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【總結】鋇鹽中鋇含量的測定(沉淀重量法)一、實驗目的1.熟悉晶形沉淀條件及方法;、洗滌和灼燒等基本操作;3.測定氯化鋇中鋇含量。二、儀器與試劑分析天平;長頸漏斗;玻璃棒;燒杯;滴管;電爐;瓷坩堝;馬弗爐;干燥器;定量濾紙等。BaCl2·2H2O試樣;HCl(2mol·L-1);
2025-05-07 04:39
【總結】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標準堿
2025-01-05 21:42
【總結】主講:亓新會果膠物質的測定果膠物質的定義及形態(tài)果膠物質在食品中的應用果膠物質的測定重量法咔唑比色法果膠酸鈣滴定法蒸餾滴定法果膠物質定義:果膠物質是一種植物膠,存在于果蔬類植物組織中,是構成植物細胞的主要成分之一。果膠物質的形態(tài)原果膠:果蔬未成熟時,存在于細胞
2025-01-14 22:05
【總結】LJLJ第六章限量元素的測定第一節(jié)概述第二節(jié)鉛的測定第三節(jié)鎘的測定第四節(jié)砷的測定第五節(jié)硒的測定第六節(jié)汞的測定第七節(jié)鉻的測定LJLJ第一節(jié)概述食物中各種元素對人體來說,分為:必需元素非必需元素有毒元素營養(yǎng)的角度存在的化學形式
2025-05-05 07:04
【總結】1微量鐵的測定可見分光光度法2OBJECTIVE1掌握分光光度法的基本原理2學會光度法測定物質的含量3學習可見分光光度計的使用方法3PRINCIPLE有色物質對光的吸收具有選擇性,溶液的不同顏色是由于溶液中有色物質選擇地吸收各種顏色的光引起的。有色溶
2025-04-29 01:59
【總結】【實驗預習】Folin酚法與考馬斯亮藍染料結合比色法的優(yōu)缺點。2.試比較二喹啉甲酸法與Folin酚法的優(yōu)缺點。,加入濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的目的是什麼??實驗蛋白質的定量測定方法【實驗目的】Folin酚試劑法測定蛋白質含量的
2025-01-20 11:39
【總結】【實驗預習】1.試比較Folin酚法與考馬斯亮藍染料結合比色法的優(yōu)缺點。2.試比較二喹啉甲酸(jiǎsuān)法與Folin酚法的優(yōu)缺點。3.凱氏定氮法中在消化樣品時,參加濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的...
2025-10-26 05:31
【總結】LOGO食品分析與檢驗技術主講教師:杜軍良LOGO水分的測定LOGO主要內容水的有關知識1水分含量的測定2水分活度的測定3LOGO本節(jié)課的內容:?水分含量測定的意義;?了解各種食品中水分的含量是多少;?水在食品中的存在狀態(tài);?如何測定水分的含量。
2025-05-01 04:15