【摘要】煤是由有機物和無機物組成的混合物。由于成煤原始物質(zhì)、轉(zhuǎn)變條件和作用的多變性,導(dǎo)致煤的化學(xué)及元素組成、分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)及工藝性質(zhì)、種類的復(fù)雜性和多樣性。煤化學(xué)是從化學(xué)的角度研究煤的化學(xué)及元素組成、工藝性質(zhì)和分類及合理應(yīng)用的邊緣學(xué)科。第四章煤化學(xué)的基本知識煤化學(xué)的研究方法煤的工業(yè)分析研究煤的化學(xué)組成
2025-06-22 18:08
【摘要】1COD/總氮/總磷儀器分析方法化學(xué)需氧量(COD)3指在強酸并加熱條件下,用重鉻酸鉀作為氧化劑處理水樣時所消耗氧化劑的量,以氧的mg/L來表示。它反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度。(《水和廢水監(jiān)測分析方法》第四版)COD測試是使用一種強氧化劑(重鉻酸鉀),強酸并且通過加熱使有機碳成為二氧化碳和水;是一種間接測量有機物的方
2025-06-13 08:44
【摘要】灰分的測定(1)灰分的概念(2)灰分測定的內(nèi)容(3)測定灰分的意義酸不溶性灰分測定(1)原理(2)儀器(3)試劑(4)測定條件的選擇(5)測定方法(6)說明灰分的概念、灰分測定內(nèi)容、總灰分測定原理、灰化方法、總灰分測
2025-03-08 22:36
【摘要】第二章水分的測定第一節(jié)概述一.水分測定的意義1.水分含量是一項重要的質(zhì)量指標(biāo)水分對保持食品的感官性狀,維持食品其他組分的平衡關(guān)系,保證食品具有一定的保存期起到重要作用。即食品的含水量高低影響到風(fēng)味、腐敗和發(fā)霉;物理性質(zhì)的變化。
2025-03-06 08:37
【摘要】第四章食品營養(yǎng)成分的測定水分的測定?測定水分的意義?食品中水分存在形式與性質(zhì)?水分活度及等溫線?食品中水分測定方法?各種食品的水分含量差別很大。例如:?鮮果:%%鮮蛋:%%鮮菜:%%脫水蔬菜:6%—9%鮮瘦肉:%%
2025-06-21 03:30
【摘要】一、酸度的概念分析生物樣品的酸性物質(zhì)的含量,應(yīng)區(qū)別幾種不同酸度。1.總酸度——指食品中所有酸性成分的總量。包括在測定前已離解成H+的酸的濃度(游離態(tài)),也包括未離解的酸的濃度(結(jié)合態(tài)、酸式鹽)。其大小可借助標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定來求取,故又稱可滴定酸度。第一節(jié)概述第三章酸度的測定②有
2025-06-24 03:10
【摘要】核磁共振氫譜中的特殊測定方法理論上:如果兩組不同環(huán)境的1H核(如HX和HA)存在相互偶合,那么一定有兩組偶合峰.1.去偶差譜(decouplingdifferencespectrum:DDS)HXHAHA例如:實際測定的譜圖中:發(fā)現(xiàn)這樣一種情況:只能觀測一組偶合的峰,而另一組可能隱藏在一些重疊的峰之中.HX
2025-05-08 15:01
【摘要】第三章灰分的測定第一節(jié)概述食品組分復(fù)雜,由大量有機物質(zhì)和豐富的無機成分組成。高溫灼燒后的殘留物,代表食品中的礦物質(zhì)或無機鹽類(粗灰分或總灰分)。1.粗灰分的概念:粗灰分不完全或不確切地代表無機物的總量。
2025-03-06 07:52
【摘要】邯鄲水站客戶培訓(xùn)資料EST-2022BCODcr在線自動監(jiān)測儀2022年7月12日一、基礎(chǔ)知識介紹1、安全知識?只有指定的專業(yè)技術(shù)人員才能進行安裝、調(diào)試和維護工作。?確認(rèn)電源處于斷開狀況下再接線,以避免發(fā)生觸電及火災(zāi)。?儀器必須具備可靠的接地,避免發(fā)生觸電及設(shè)備損壞。?接觸化學(xué)樣品、標(biāo)準(zhǔn)試劑可能會有危險。在接觸任
2025-02-28 18:29
【摘要】第四章灰分的測定第一節(jié)測定灰分的意義第二節(jié)總灰分的測定第三節(jié)水溶性和水不溶性灰分的測定第四節(jié)酸溶性和酸不溶性灰分的測定食品分析灰分的概念、灰分測定內(nèi)容、總灰分測定原理、灰化方法、總灰分測定方法及測定條件的選擇、高溫爐結(jié)構(gòu)、瓷坩堝的性能。:
2025-06-16 02:54
【摘要】水的細(xì)菌學(xué)檢查-細(xì)菌總數(shù)的測定目的要求通過實驗掌握水樣的采集和水樣中細(xì)菌總數(shù)測定的方法。實驗原理?生活用水的水源常被生活污水、工業(yè)廢水以及人畜糞便所污染。?腐生性微生物對人無害,而病原性微生物則能引起傳染病甚至流行病,如霍亂、傷寒、細(xì)菌性痢疾和阿米巴性痢疾以及脊髓灰質(zhì)炎和傳染性肝炎等病毒性疾病。1、水中細(xì)
2025-06-18 03:57
【摘要】食品中還原糖的測定食品安全檢驗技術(shù)(理化部分)碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,在植物界分布十分廣泛,是食品工業(yè)的主要原輔材料,也是大多數(shù)食品的重要組成成分,谷類食品和水果、蔬菜的主要成分是碳水化合物。在各種食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括單糖、雙糖和多糖。碳水化合物的測定在食品工業(yè)中具有特別重要的意義
2025-06-21 13:18
【摘要】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標(biāo)的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質(zhì),如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數(shù)動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-06-20 03:36
【摘要】鋇鹽中鋇含量的測定(沉淀重量法)一、實驗?zāi)康?.熟悉晶形沉淀條件及方法;、洗滌和灼燒等基本操作;3.測定氯化鋇中鋇含量。二、儀器與試劑分析天平;長頸漏斗;玻璃棒;燒杯;滴管;電爐;瓷坩堝;馬弗爐;干燥器;定量濾紙等。BaCl2·2H2O試樣;HCl(2mol·L-1);
2025-06-24 04:39
【摘要】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標(biāo)準(zhǔn)堿
2025-02-22 21:42