營養(yǎng)學飲食誤區(qū)ppt課件-資料下載頁
2025-01-06 05:11本頁面
【正文】 害胃腸道黏膜， 故常進食腌制食品者，胃 腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較 高。 四、加工的肉類食品 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。 五、方便面 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。 六、燒烤類食品 燒烤類食品含有強致癌 物質苯并芘。僅此一條， 就足以警示人們對燒烤 類食品“退避三舍”。 健康殺手居然是 12種家常菜 蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻） 芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。 麻辣四季豆（大量大蒜＋大蔥） 大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥） 紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導致消化不良。 黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆） 黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對元素的吸收。 紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜＋木耳） 蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。 黑糯米雞（糯米＋雞） 糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。 田螺釀肉（豬肉＋田螺） 豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。 紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜） 鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。 酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒） 黃瓜含維生素 C分解酶，會使辣椒中的維生素 C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。 小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥） 這個大家應該都知道了吧。（草酸鈣） 1菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐） 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。 1五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋） 濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
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