《營養(yǎng)學(xué)飲食誤區(qū)》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 剩菜、剩飯再食前應(yīng)充分加熱 。如果發(fā)現(xiàn)中毒者有休克癥狀，應(yīng)讓患者平臥，雙下肢盡量抬高，以增加重要臟器的血液循環(huán)量。 人吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜，其各種化學(xué)毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。不過專家提醒，吃海鮮也應(yīng)適量，而且還應(yīng)注意幾種搭配禁忌。 吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 新鮮橘皮 —— 勿要泡茶泡酒 陳先生說，家里前幾天買了很多橘子，聽說陳皮泡水代茶飲能清熱化痰，就將吃剩的橘皮收集起來，晾曬幾次后每天泡茶飲用，不料因此拉肚子。用鮮橘子皮泡水就不同了，由于鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂。 營養(yǎng)醫(yī)師點評： 夏季隨汗液丟失的不只是水分，還有一些無機鹽和水溶性維生素如鈉、鉀、鈣、鋅、銅、 B族維生素、維生素 C等一起隨汗液丟失。 另外，牛奶、酸奶、豆?jié){中除含有大量的水分，還含有蛋白質(zhì)、鈣以及多種營養(yǎng)素，是夏季食欲不佳時為人體增加營養(yǎng)的優(yōu)良食品。 ? 牛奶可以將胃中分泌過多的胃酸中和掉，幫助胃病好起來。 手術(shù)前應(yīng)禁食的三種蔬菜 ? 在三種蔬菜中找到了一種名叫 SGAS的物質(zhì)。這樣醫(yī)生為病人使用的麻醉劑就有不能被正常分解的可能，從而會延長病人的蘇醒時間，影響病人康復(fù)的速度 。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導(dǎo)致記憶力下降，大腦過早老化。油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃 50～ 100克油條，便會超過此量。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能 。 雞蛋加牛奶 雞蛋和牛奶都有較高的營養(yǎng)價值，但是兩者同時食用既不合理，熱能也不夠。 雞蛋與白糖 同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。 吃魚刮鱗 吃魚時把魚鱗刮洗干凈也不科學(xué)。這會使菜中的碘遭到破壞，導(dǎo)致碘缺乏。 六大經(jīng)典垃圾食品排行 近日，有關(guān)健康專家對人們生活提出忠告，要當(dāng)心某些食品對人類健康的負(fù)面影響，并提醒大家警惕下面這些食品。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。 四、加工的肉類食品 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。 黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆） 黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對元素的吸收。但與雞肉同食會引起身體不適。 小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥） 這個大家應(yīng)該都
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