【正文】 ，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮都含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議食用前最好先將海鮮放在攝氏 4度環(huán)境下冷凍 1～ 2小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。 對策： 夏季補(bǔ)充水分以淡茶水、綠豆湯、烏梅湯、水果汁及運(yùn)動 飲料 為首選。研究證明，常吃以下 5類食物，大腦會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現(xiàn)象。 豆?jié){和雞蛋同吃 很多人喜歡同時食用豆?jié){和雞蛋，這是很不科學(xué)的。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。 麻辣四季豆（大量大蒜＋大蔥） 大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 1五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋） 濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。僅此一條， 就足以警示人們對燒烤 類食品“退避三舍”。 腌制食品 腌制食品是我國飲食文化中的一大特色。 糾正不健康的飲食方式 空腹喝豆?jié){ 如果空腹飲用，豆?jié){中的蛋白質(zhì)只能代替淀粉作為熱量被消耗掉，而不能真正起構(gòu)造新組織、修補(bǔ)舊組織的作用?？茖W(xué)家們將微量的 SGAS與人體內(nèi)負(fù)責(zé)分解麻醉劑的酵素相結(jié)合，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酵素因此而喪失了分解麻醉劑的能力。他提醒，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，自己曬制陳皮時，還要注意表面長霉的橘皮也不要使用。 海鮮食用誤區(qū) 夏日到，啖海鮮。 ? “ 茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化。 ? 一個小時后飲茶 天熱剩飯菜冷吃易引發(fā)中毒 ? 細(xì)菌性食物中毒占各類食物中毒首位，夏季是高發(fā)季節(jié)，是因食用了含大量細(xì)菌和被細(xì)菌污染的食物后發(fā)生的急性中毒性疾病。更是少不了要大吃一頓海鮮。 口渴只是補(bǔ)充水 —— 水中毒 口渴只是補(bǔ)充水 夏季大量出汗后，如果單純依靠大量純凈水、礦泉水以及普通白開水補(bǔ)充水分，就會出現(xiàn)疲乏無力、食欲下降的現(xiàn)象。 ? 科學(xué)家們說，如果病人在手術(shù)前曾食用過 土豆、茄子或西紅柿 ，其體內(nèi)就會殘留 SGAS這種物質(zhì)。這不僅造成了蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，也使體內(nèi) 營養(yǎng) 失去平衡，加重了消化、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。但是在腌制時，食鹽容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，食用后，在體內(nèi)酶的催化作用下，會與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，多吃會導(dǎo)致癌癥及早衰。 健康殺手居然是 12種家常菜 蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻） 芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。 。用甘草水煎服可治療。 一、油炸食品 油炸食品能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；含有較高的油脂和氧化