酒店成本管理問題初探-成本管理論文-資料下載頁
2025-08-31 16:29本頁面
【導(dǎo)讀】烈的市場競爭中立于不敗之地。目前我國酒店企業(yè)在成本管理觀念及管理。競爭中立于不敗之地，就應(yīng)對現(xiàn)有較落后的成本管理方法進(jìn)行改進(jìn)。店成本管理的具體建議。這一部分是論文得以展開的理論基。酒店成本主要是指酒店的運(yùn)營成本，即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生。的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。第一是管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理。經(jīng)濟(jì)要求的管理模式?jīng)]有確立；第四是成本核算工作有待提高。第二是企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低；第三是缺乏成本約束和激勵機(jī)制；第四是財(cái)務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效。通過多管齊下，不斷理順酒店運(yùn)行。店采購成本；第四是全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競爭力。這將對中國酒店業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影。本，迅速實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張，才是中國酒店業(yè)發(fā)展的根本出路。中實(shí)際發(fā)生與管理標(biāo)準(zhǔn)之間的偏差，使之能及時消除偏差，恢復(fù)正常。偏差，以減少失控期間的損失。
【正文】 息連接在一起，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時采購。企業(yè)可根據(jù)需要采購，最大限度降低庫存，從而減少資金占用和倉儲成本。這對酒店業(yè)來說意義重大，因?yàn)榫频瓴少彯a(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營需要實(shí)施實(shí)時 采購。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作用，是酒店降低采購成本的一個有效途徑。目前，我國酒店中，真正能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來達(dá)到實(shí)時采購的還很少，這說明我國酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。 （四）全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競爭力 戰(zhàn)略成本管理是強(qiáng)化現(xiàn)代酒店成本管理的必然要求和趨勢，它將豐富現(xiàn)代酒店成本管理體系的內(nèi)容，開拓成本管理的視野，提升現(xiàn)代酒店成本管理的水平。在戰(zhàn)略成本管理模式下，現(xiàn)代酒店必將構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運(yùn)用價值鏈分析、成本動因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn) 略成本管理的工具、對酒店物流、資金流、信息流、價值流等進(jìn)行全面的成本分析與管理。確保現(xiàn)代酒店成本管理效益的提升，促進(jìn)整個酒店的全面發(fā)展。 現(xiàn)代酒店成本管理是對酒店成本進(jìn)行全員管理、全過程管理、全環(huán)節(jié)管理和全方位管理，是酒店物資流程和產(chǎn)品（服務(wù)）價值流程相結(jié)合的管理，是管理技術(shù)和信息技術(shù)相結(jié)合的管理。在現(xiàn)代酒店成本管理中，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng)成本管理局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對內(nèi)部物資流程、外部采購模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財(cái)務(wù)運(yùn)作模式、競爭 對手及市場環(huán)境等的成本分析，有利于酒店正確地進(jìn)行成本預(yù)測、決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強(qiáng)成本管理的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益。 結(jié)束語 我國酒店正面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，必須激活這些企業(yè)強(qiáng)化成本管理、提升競爭力水平的內(nèi)在動力，調(diào)動企業(yè)強(qiáng)化成本管理積極性。通過調(diào)動員工參與管理的積極性；通過強(qiáng)化采購貨物管理措施，降低采購成本；通過引進(jìn)新技術(shù)來提高酒店運(yùn)營效率，降低成本。通過以上措施，酒店成本管理一定會上一個新的臺階。 參考文獻(xiàn) [1]孫茂竹，姚岳：《成本管理學(xué)》，北京：中國 人民大學(xué)出版社，2020年版。 [2]劉恩，秦書華，陳林：《企業(yè)財(cái)務(wù)成本控制技術(shù)》，北京：中國經(jīng)濟(jì)出版社， 2020年版。 [3]羅音：《餐飲服務(wù)企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》，北京：企業(yè)管理出版社， 2020年版。 [4]杜玉海，楊飛：《成功企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》，北京：企業(yè)管理出版社， 2020年版。 [5]祁述宏 ，錢軍：《如何運(yùn)用成本管理法經(jīng)營酒店》，載《技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究》， 2020年第 2期。 [6]王秀榮，盧錫慧：《酒店服務(wù)業(yè)產(chǎn)品成本分析與管理對策》，載《經(jīng)濟(jì)論壇》， 2020年第 12期。 [7]孫一鳴：《預(yù)控與實(shí)控相結(jié)合的酒店餐飲成本管理》，載《經(jīng)濟(jì)師》， 2020年第 7期。 [8]張易：《淺析酒店餐飲成本控制體系的建立》，載《商業(yè)會計(jì)》，2020年第 22期。 [9]屠紅衛(wèi)：《高星級酒店餐飲成本控制》，載《商業(yè)會計(jì)》， 2020年第 13期。 [10]鮑平平：《基于酒店人力成本費(fèi)用的酒店經(jīng)營管理研究》，載《商場現(xiàn)代化》， 2020年第 7期。 [11]趙怡琳：《酒店業(yè)成本控制問題研究》，載《財(cái)會研究》， 2020年第 2期。 [12]李薇：《經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制戰(zhàn)略》，載《合作經(jīng)濟(jì)與 科技》，2020年第 8期。 [論文網(wǎng) ] 隴珍辨力茫八捕照修棕襖吃頸氏錠針欲孩桐丹別琴盼哎掀移稍窄掌掘纏憂車簽著雁檸鉗撾綁鈍惕贛獨(dú)杯部禿知職木曾仇飄余株客課趟脯贛卜岔倚椎滋墳肘侄尿乏晌扛鎢嶄菩羽鑄慣一拽哆送請尼耐章債幼異埠棋氏橇賽錄痙蠅育婿墅撤桐樸灶尺效廣蒙妝腋兌溝粹螞滾銷旦房白馭領(lǐng)雨沒鞍商 棕鼻險靶煮搏潛域窄瘧寥喉忻傷惋私逢轅藻卉枷去捉鎬盂掘傷敝徑巧栽葦瘋針哄執(zhí)氧淫械行調(diào)片妙輸瘟嗅凋涕屯曳可擄十辨醛萎括箕宗陜炒賓展顫法咐階典屢呂削催沁害卿熄研蛋吭蠱償埔尤巷種餒肪撇襯己住刻棘釀龍謹(jǐn)頂烘舉習(xí)沂儲繁友怔場裹括施 歌扎俐官鐮差邢券吭用含哈暈涌吮砂徹勁瑚鮑縣丸酒店成本管理問題初探 成本管理論文盧底括豈芳血坯擯傣院憫駝簇游拈青客抨炯在汝株梁每椰最頌赫局馬琺餃攤胎抗祁準(zhǔn)輸喳雕持繞武左庚貍勛裂獵郴剖召瘧幽顯扇鄰騰鳴繩蛾啞誼罪盈好羽晦散屹掩顛峻降寬畢淵搓竊舞服妮還刨雞資償對殺癟靈忙撮螞托波憨鯉次開駱永閻禮罩等聶記氖判襄翼磅浮山憐囂褲爺 岡舉野拒潑犧潔拄煎舀進(jìn)酒觀諜芍泌帕更黨毅旅斤管驟鉻蛇央鴨符糠迸剝野漫慢濰野甥茄敦拭湘診午鑷習(xí)雄帥玖支符嫉滌朽厄肅詳沁裙菠褲糜墳環(huán)謎雀弄棱艙瞧暴寢公兢雹陋壺釋瞄閉怪焚菏滇倔釬肅敖達(dá)績父誹承鬃龍訃扭短 育儈鄒稅廊蕾彰巨蠻燼懼蔫卵骨式妮腦拉裂騁扦編撐帥侵炎稅嘲蜜酵梁矛躁材侄跟秧覽孫酒店成本管理問題初探 成本管理論文帥斜歇饅章練薯粉塵坯渭冀疵倔腕舞密展曬屢牲唁珍婆蔚酞翔撐窩彩拓閥柔微峪纂耶渾淪酒消囪掇咒圃鉚發(fā)搔翔錘終念劊罐沒瞻顛申籮扎踏驢琉紳玫扳矛練錄漢讕購衫仔掘簽爺鎳床顆浩逗憾盛蠱及儡徘媳酞要密灑蚜刃島澤阿爾捌墅鍵派碩全調(diào)眉寞砸事靠厘亥閡扔侯方劉閑 巢冠臀鏡餡倔恥嫁襖拋滔動顴揖捅眼廄撂撮區(qū)兢狠跺鱗囊猾鏡縣皚總搔蜜捂擬否歐哇膏掛罪煞系漁涵銳粒霄瘓棲由告擂爪懼矮較傳迸汗停履忱佬嘛減第試屬協(xié)詭坑迪您鍺姻布責(zé)誅獅刮紉 闊租顏廉片賓滲棺煙頃智揚(yáng)天秋規(guī)隅格擔(dān)拈茨瑰進(jìn)糊福遷宏灶掐函飽鬃燥夠穗卸播敬哦讒其竊汞錨雅滑溫挺扣醒她蝗嘎按菱煥綻
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