我國食用油加工行業(yè)分析報(bào)告(doc12)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-06 09:26本頁面
【導(dǎo)讀】食用油是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)品，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)制度的建立和完善，糧油市場的逐步開放，食用油行業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。伴隨著食用油新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，未來食用油的行業(yè)格局將會(huì)發(fā)生較大改變，幾。大食用油巨頭獲得歷史性的發(fā)展機(jī)遇。裝食用油的年增長速度超過15％。2020年7月底累計(jì)產(chǎn)成品。萬元，同比增長%，市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大?？傤~萬元，比上年同期減少%，行業(yè)利潤率降低。多小型廠家的滅亡，必然使行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。年銷售收入額7595194萬元增長了%，占到2020年全年累計(jì)金額的%，食用油市場需求增長迅速。將超過1900億元，食用油的市場前景十分廣闊。2020年7月食用油加工行業(yè)資金利潤率為%，成本費(fèi)用利潤。用油行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，品牌集中度還將繼續(xù)提高，食用油行業(yè)將步入壟斷時(shí)代。米糠油等五項(xiàng)食用植物油產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)將于今年10月1日起正式實(shí)施。還有花生油、大豆油、菜籽油等8種食用油強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)也即將實(shí)施。
【正文】 營銷網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，以色拉油、高級烹調(diào)油為主的高等級食用油在市場上所占比例不斷提高，目前已達(dá) 30%多，而在 1997 年以前，這一數(shù)字還不到 10%；此外，以金龍魚、胡姬花、花旗等為代表的知名品牌也在市場上脫穎而出、引領(lǐng)風(fēng)騷，他們注重品牌的培育和推廣，生產(chǎn)的小包裝食用油已在大中城市超市占據(jù)了重要位置。 （四）種類競爭 從食用油的種類上分，大豆油最多，占到市場總量的 40%，其他依次為菜籽油、花生油、棉籽油。 據(jù)專家分析，由于近幾年，進(jìn)口食用油的價(jià)值增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)量增幅，說明進(jìn)口食用植物油中，高價(jià)值食用油所占比例越來越大，進(jìn)口量也越來越多，消費(fèi)者對食用油的選擇需求日趨多樣化、細(xì)分化、高檔化。而現(xiàn)實(shí)的市場利益也使這個(gè)共同陣營內(nèi)部產(chǎn)生分化，在品牌競爭不相上下的時(shí)候，開始轉(zhuǎn)向種類競爭。“天然花生油、粟米油、維 A、 E 油、調(diào)和油 ” 等新產(chǎn)品的問世在給消費(fèi)者以更多選擇的基礎(chǔ)上，對企業(yè)的實(shí)力也是一種檢驗(yàn)。 以 嘉里糧油 為例，先后 開發(fā)了玉米油、茶籽油、紅花籽油、葵花籽油等，這些產(chǎn)品具有很好的市場前景，可以充分滿足消費(fèi)者不同層次需求。 嘉里糧油集團(tuán)的八大油種、上百個(gè)產(chǎn)品規(guī)格中，不僅有傳統(tǒng)的大豆色拉油、菜籽色拉油、調(diào)和油、花生油、濃香芝麻油等油種，還有玉米胚芽油、葵花油、山茶油等 健康功能型 食用油。 （五）地區(qū)競爭 現(xiàn)階段我國食用油市場中，城市以食用精制油、農(nóng)村以消費(fèi)二級油為主。目前市場上的食用植物油品牌眾多，除有限品牌的市場分布較廣泛之外，其它品牌的分布也呈現(xiàn)明顯的地域特征，說明中小食用油品牌的知名度具有顯著的區(qū)域特征。 從地域上分，東北、華北主要是大豆油，長江流域主要是菜籽油，西北主要是棉籽油，山東及兩廣、福建主要是花生油。 四、食用油 行業(yè)前景展望 今天，健康、營養(yǎng)、美味已然成為食用油市場的概念主流。未來，全民健康的觀念將深入人心，也對食用油產(chǎn)品提出更高的要求，糧油行業(yè)面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 伴隨著食用油新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施， 食用油的質(zhì)量給予 了 可靠的保證，同時(shí)也將會(huì)給整個(gè)食用油加工行業(yè)帶來影響，產(chǎn)品質(zhì)量不能達(dá)標(biāo)的企業(yè)將被淘汰出局?？深A(yù)料的是，未來幾年內(nèi)，食用油 的行業(yè)格局將會(huì)發(fā)生較大改變， 市場將進(jìn)入新一輪的洗牌時(shí)期。 國內(nèi) 食用油行業(yè)壟斷時(shí)代即將到來 長期以來，由于我國食用油行業(yè)準(zhǔn)入制度不完善，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低，使得制造企 中國最大的管理資源中心 業(yè)紛紛上馬，導(dǎo)致食用油質(zhì)量良莠不齊。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國食用油加工企業(yè)達(dá) 5000 家左右，其中多為中小企業(yè)。此外，還有大量手工作坊式的加工廠點(diǎn)也在分割這一市場。一般來說，大中型企業(yè)和部分小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量都是比較好的，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。但一些工藝設(shè)備簡陋的小企業(yè)，特別是手工作坊式加工廠點(diǎn)很難保證產(chǎn)品質(zhì)量。業(yè)內(nèi)人士坦言，即將出臺的食用油新標(biāo)準(zhǔn)，對凈化食用油市場非常有利。而將于明年實(shí)施的食用油市場準(zhǔn)入制度，無疑提高了食用油進(jìn)入門檻，屆時(shí)那些不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)被淘汰出局已成必然。這將促使整個(gè)行業(yè)向規(guī)?；⑵放苹较虬l(fā)展。 據(jù)調(diào)查，目前全國有食用油品牌 600 多個(gè)，但 “ 金龍魚 ” 、 “ 福臨門 ” 和“ 魯花 ” 這三大品牌占據(jù)了 %的市場份額，大品牌所占的市場份額已接近壟斷。隨著 食用油新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施， 一批中小型食用油生產(chǎn)企業(yè) 將被 淘汰出局，品牌集中度 會(huì) 繼續(xù)提高，食用油行業(yè)將步入壟斷時(shí)代。 國外油類品牌加緊搶攤國內(nèi)食用油市場 隨著入世，越來越多的國際食用油品牌進(jìn)入中國。以橄欖油為例， 橄欖油是近年來我國食用油市場上新增加的一個(gè)品種，因其獨(dú)特的美味和對人體的保健價(jià)值日 益受到包括中國在內(nèi)的各國營養(yǎng)專家和消費(fèi)者的青睞。現(xiàn)在中國的橄欖油市場銷售的品牌，基本由西班牙、意大利等歐洲 國家原裝進(jìn)口，即便是自稱國內(nèi)生產(chǎn)的橄欖油，也多是采用進(jìn)口散裝橄欖油進(jìn)行國內(nèi)分裝。根據(jù)國家相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2020 年中國橄欖油的月平均進(jìn)口量比 2020 年增加了 46%，橄欖油消費(fèi)量呈現(xiàn)出飛速增長的態(tài)勢，市場前景非常廣闊。目前在中國有較高知名度的橄欖油品牌有白葉、大樹、樂家、太陽谷等。 縱觀中國食用油市場的發(fā)展，每種新產(chǎn)品的出現(xiàn)，都相應(yīng)會(huì)造就一個(gè)新品牌，從金龍魚到魯花，莫不如此。白葉初榨橄欖油作為一個(gè)國際知名橄欖油品牌，雖然目前只是在北京初露頭角，但是其優(yōu)秀的市場表現(xiàn)已能讓人處處感受到國外油脂巨頭的壓力。 可以預(yù)見的是，白葉初榨橄欖油在中國市場的初戰(zhàn)告捷，必會(huì)激發(fā)起更多國外油脂商對中國的興趣。與中國食用油市場目前的兩強(qiáng)相比，國外的油脂巨頭在經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營管理上決不處于劣勢。相信在未來的食用油市場，競爭將更加激烈，中國的食用油市場將進(jìn)入“世界大戰(zhàn)”階段，最終誰會(huì)笑在最后，且讓我們拭目以待。 (完 )
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