我國食用油加工行業(yè)分析報告(doc12)-食品飲料-文庫吧資料
2024-08-23 09:26本頁面
【正文】 油認知度有限，所以人們較多注重中低檔食用油。食用油市場的激烈競爭，在價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、概念戰(zhàn)之后，最終還是產(chǎn)品本身的功能、品質的競爭。此外，隨著我國經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展，一個規(guī)模不斷擴大、購買力旺盛 的中產(chǎn)階級正日漸形成，他們對健康類食品的強烈需求，也使高檔食用油的市場潛力不斷增大。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，中國老百姓的食用油消費觀念發(fā)生了革命性的改變，人們選擇食用油的標準已不再停留在符合衛(wèi)生、安全標準的層面上，而是更加注重食用油的健康、營養(yǎng)。 2020 年是天然保健類食用油馳騁爭霸的一年，各種種類的天然植物食用油遠比往年豐富多樣，其中具有保健功效的食用油備受消費者青睞。今天，健康、營養(yǎng)、美味已然成為食用油市場的概念主流 。 中國小包裝食用油在經(jīng)過十幾年的發(fā)展之后，形成了以色拉油、調和油、花生油為主要食用油種類，粟米油、葵花籽油、橄欖油等各種天然保健食用油百花齊放的局面，食用油市場開始從衛(wèi)生、安全用油階段步入健康、營養(yǎng)用油的新發(fā)展時期。因此，隨著我國人民生活水平的日益提高，人們對食用油的健康要求也將越來越高，加之目前市場上不斷出現(xiàn) 散裝油的質量問題，更使得人們增加了對小包裝食用油的選擇。 第三，小包裝食用油的工藝先進。調查顯示：在全國 30 個中心城市中，以金龍魚、福臨門等為首的小包裝食用油品牌在消費者心目中產(chǎn)生 了較高美譽度和忠誠度。小包裝食用油 與其他食用油市場相比， 顯現(xiàn)出很多突出的優(yōu)勢： 首先，小包裝食用油極大地擴大了食用油的銷售范圍，形成了 一批包括金龍魚、福臨門等在內的全國性品牌；大多數(shù)散裝油則由于包裝原因，在運輸、存儲過程中容易變質，并產(chǎn)生對人身體有害的黃曲霉素、膽固醇以及各種雜質，使得其銷售具有很強的地域性?；谶@一背景，大豆貨源將向大型油脂加工企業(yè)轉移集中，目前業(yè)已存在的大豆貨源相對壟斷局面將進一步加劇，大型油脂加工企業(yè)在收購時將處于更加有利的地位。因此，大批中小精煉油廠商要 么采購符合質量標準的原油進行加工，要么停產(chǎn)、轉產(chǎn)或重組。數(shù)據(jù)顯示，從 2020 年至今，國內轉基因政策的出臺實施，導致大豆進口被大型油脂企業(yè)所壟斷，一大批中小壓榨企業(yè)被迫停產(chǎn)、轉產(chǎn)或破產(chǎn)。 小精煉油廠走到生死關口 業(yè)內有關人士 表示，新標準引人注目的是豆油產(chǎn)品分為原油和成品油。業(yè)內人士分析，這不排除某些大品牌廠家通過降價方式擠壓雜牌廠商，還有相當部分廠商以棕櫚 油勾兌降低食用油成本。 新的食用油標準表明，食用油產(chǎn)品被要求詳細注明用料來源是否使用了轉基因原料，生產(chǎn)工藝是 “ 壓榨 ” 還是 “ 浸出 ” 。 食用油廠普遍削價拋售 北京降幅在 10%至 20%之間；杭州最大降幅達到 20%；廣州最大降幅達到 20%；福州降幅在 8%～ 12%之間。據(jù)悉，由于今年豆粕價格走低，國內部分油廠無利可圖紛紛停產(chǎn)甚至轉產(chǎn)，而今年 中國最大的管理資源中心 國內食用油產(chǎn)需缺口在 600 萬噸左右，對進口豆油需求量大幅增加。 據(jù) 分析，根據(jù)我國最新發(fā)布的食用油衛(wèi)生條例規(guī)定，從10 月 1 日開始，我國將實行更為 嚴格的豆油進口標準，要求進口豆油達到精煉油標準，而目前大量供應我國的南美豆油多為初榨豆油，不符合新標準的要求，因此，進口商搶在豆油進口新標準實施之前大量進口。這些企業(yè)最終也會被 “ 逼上梁山 ” ，接受市場的考驗。分析人士指出，準入制的實施將大大加速食用油行業(yè)進入寡頭壟斷時代，因為一大批不符合相關技術標準的中小油廠將因資金和技術實力不濟而面臨倒閉。 今年 7 月 18 日，國家質檢總局發(fā)布了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），首先對米、面、油、醬油、醋等５類食品實施了食品質量安全市場準入制度。 市場準入和轉基因標識制度 也 是 行業(yè) 殺手锏 。 食用油新標準要求生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標明以下三項核心內容：一是標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”；二是按品質將所有食用油分為四個等級（分別相當于原來的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油），禁止只標注“烹調油”、“色拉油”作為 等級；三是原料中的大豆是轉基因的必須說明。 （五） 食用油新標準抬高門檻 經(jīng)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準，棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、部分食用植物油價格變化趨勢圖0202040006000800010000120202020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年
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