【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 責(zé) ? 。 ? 。 ? 。 32 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? 4．內(nèi)容 ? 、有毒物品污染的區(qū)域，廠區(qū)周圍保持清潔。 ? ，防止灰塵造成污染。廠區(qū)要有綠化，路面平坦，無(wú)積水。 ? ，生產(chǎn)區(qū)建筑布局合理。 ? 、暢通。 ? 、廢料的排放和處理應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保要求。 ? 、洗手設(shè)備及防蠅、防蟲設(shè)施，不孳生蚊蠅、不散發(fā)臭氣，保持清潔。墻壁材料淺色、平滑、不透水、耐腐蝕。 33 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? ,及時(shí)清理廢棄物。 ? ，每天上、下午兩次清洗和消毒廠區(qū)衛(wèi)生間，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。 ? 、雜物， 15米內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)。 ? 擦洗，地面不得有物料、積水、雜物，墻壁保持清潔。 ? ，現(xiàn)場(chǎng)要清理干凈，不得有廢料、廢件等廢棄物。 34 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? ，按規(guī)定穿著工作服、戴工作帽，生產(chǎn)工人不得穿高跟鞋上班。 ? GB574985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本公司生產(chǎn)用水管理采取由國(guó)家權(quán)威部門（或本公司質(zhì)檢中心）每年抽樣檢測(cè)一次，并定期監(jiān)測(cè) ? ，各部門負(fù)責(zé)維護(hù)本部門和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施衛(wèi)生。 ? ，定期進(jìn)行滅鼠，防止老鼠對(duì)原輔材料及產(chǎn)品的污染。 ? ，監(jiān)督廠區(qū)衛(wèi)生工作，并作檢查記錄。 35 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 (SSOP) 36 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? ? 對(duì)車間生產(chǎn)設(shè)施的衛(wèi)生進(jìn)行控制，保證車間生產(chǎn)設(shè)施的衛(wèi)生條件符合產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。 ? ： ? 適用于對(duì)車間生產(chǎn)設(shè)施的衛(wèi)生控制。 ? ? 度。 ? 。 37 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 4內(nèi)容 ? ，以利于設(shè)備安裝、操作，工藝流程布局要合理。排水暢通，通風(fēng)良好。 ? 、防滑、耐腐蝕、不透水的建筑材料。地面平坦無(wú)積水、無(wú)裂縫，易于清洗消毒。 ? 、通風(fēng)處應(yīng)安裝防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。 ? 、淺色、防水、防霉、不易脫落、便于清洗的材料修建，墻角、地角、柱角、頂角具有弧度。 38 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的堅(jiān)固材料制作。加工過(guò)程中經(jīng)常開(kāi)閉的門窗應(yīng)設(shè)有不生銹的紗門、紗窗或其它防蟲、防蠅設(shè)施。設(shè)有內(nèi)窗臺(tái)的，其臺(tái)面應(yīng)向下斜約 45度角。 ? 、通風(fēng)良好，作業(yè)區(qū)上方的照明設(shè)施應(yīng)使用安全型防護(hù)設(shè)施。 ? ，設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)備，配備有清潔劑和消毒液，水龍頭為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。 ? ,確保消毒液濃度符合要求。 39 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 。 ? ，室內(nèi)通風(fēng)良好、衛(wèi)生清潔，足夠數(shù)量的更衣柜。 ? ，保持車間內(nèi)空氣新鮮。 ? 、供電和供汽能夠滿足生產(chǎn)需要。 ? ，保持清潔衛(wèi)生。車間內(nèi)不得存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。 40 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 基礎(chǔ)設(shè)施控制程序 》 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 (SSOP) 41 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ? 對(duì)原材料供方進(jìn)行選擇或評(píng)估，按規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)，保證采購(gòu)的物資符合規(guī)定要求。對(duì)產(chǎn)品和生產(chǎn)用水進(jìn)行質(zhì)量控制。 ? : ? 適用于各種生產(chǎn)用原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收和生產(chǎn)用水的水質(zhì)監(jiān)控 . ? ? 、輔料的采購(gòu)工作。 ? 。 ? 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)用水的管理工作。 42 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ? ，以及對(duì)所涉及的農(nóng)殘、有毒、有害物的污染符合我國(guó)或有關(guān)進(jìn)口國(guó)家的衛(wèi)生規(guī)定。 ? ，必須符合國(guó)家和進(jìn)口國(guó)的規(guī)定。應(yīng)采用有注冊(cè)商標(biāo)的、在食用有效期內(nèi)的助劑或添加劑，嚴(yán)禁使用國(guó)家或進(jìn)口國(guó)不允許使用的添加劑。 ? ，經(jīng)總經(jīng)理審批后確定合格供方。 ? ，建立合格供方檔案。 43 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ，采購(gòu)作業(yè)由采購(gòu)部負(fù)責(zé)，采購(gòu)經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。重要原材料采購(gòu)合同應(yīng)報(bào)總經(jīng)理審批。 ? 退貨，采購(gòu)部應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門人員調(diào)查原因。必要時(shí)，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批取消該合格供方資格。 ? 檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格后才能接收或投產(chǎn)加工。 ? ，甜菊葉的采購(gòu)主要是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中收購(gòu)。收購(gòu)時(shí)每車都進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)。 44 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? （加工助劑）主要是食用酒精 ,檢驗(yàn)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。 ? ，符合國(guó)家 《 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 的必要標(biāo)準(zhǔn)。 ? 測(cè)，并保存記錄 ,不合格不用或處理后再用。 ? ,品管部定期抽查一定數(shù)量的出水口水樣進(jìn)行日常檢測(cè)，防止交叉污染。 ? ，應(yīng)立即發(fā)出停產(chǎn)通知，對(duì)已生產(chǎn)的可疑產(chǎn)品立即進(jìn)行隔離和評(píng)估。 45 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 (SSOP) 46 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? 1目的 ? 通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)要素進(jìn)行有效控制，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。 ? 2適用范圍 ? 適用于對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中可能對(duì)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生構(gòu)成危害的因素的控制。 ? ３職責(zé) ? ３ .1生產(chǎn)部對(duì)各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理有指導(dǎo)及監(jiān)督的責(zé)任并負(fù)責(zé)每月組織一次生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理綜合檢查。 ? 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理綜合檢查。 ? 體實(shí)施并負(fù)責(zé)日常檢查。 47 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ３職責(zé) ? ３ .1生產(chǎn)部對(duì)各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理有指導(dǎo)及監(jiān)督的責(zé)任并負(fù)責(zé)每月組織一次生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理綜合檢查。 ? 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理綜合檢查。 ? 體實(shí)施并負(fù)責(zé)日常檢查。 ? ? .1生產(chǎn)過(guò)程按照受控的工藝操作文件執(zhí)行，研發(fā)部負(fù)責(zé)監(jiān)督有效執(zhí)行。 ? 區(qū)中。原料、輔料、成品應(yīng)分別暫存在不會(huì)受到污染的區(qū)域，成品不得直接接觸地面。 48 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ，并按工藝規(guī)定處理，或集中處理。 ? 。 ? ，下道工序必須只接受經(jīng)檢驗(yàn)合格的原輔料。 ? ，生產(chǎn)操作人員應(yīng)隔離不合格品或可疑產(chǎn)品，并及時(shí)上報(bào)處理。 ? 《 不合格品的控制程序 》 規(guī)定處置。 ? ，操作人員自檢或工序監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的，應(yīng)立即采取必要的糾正措施，必要時(shí)，應(yīng)報(bào)告上級(jí)主管 49 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ? 、無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)粉塵、無(wú)異味。 ? ，地面無(wú)料痕、無(wú)污物、無(wú)積水、無(wú)粉塵、無(wú)雜物，無(wú)長(zhǎng)流水、無(wú)長(zhǎng)明燈，地溝通暢無(wú)堵塞。 ? 、桌椅、天花板、應(yīng)清潔，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。 ? 、用具、物料、器材堆放整齊有序，標(biāo)識(shí)清楚，保管得當(dāng)。 ? （管道）應(yīng)做到無(wú)灰塵、無(wú)油污。 ? ，應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污物。 50 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ，吸煙應(yīng)到指定區(qū)域。 ? ，樣品及化學(xué)品在保存時(shí)標(biāo)識(shí)清楚，儀器擺放整齊，室內(nèi)空氣流通。 ? 機(jī)修間工具、備件、配料