【正文】 57 八 包裝、運輸、儲存衛(wèi)生 ? 庫房管理 ? 、輔料、零配件、成品分別設(shè)立庫區(qū)，防止交叉污染。 ? ，合格的出口產(chǎn)品與出口不合格、內(nèi)銷產(chǎn)品貯存期間做好明顯標(biāo)識 ? ? ? ,凡屬庫存時間超過保質(zhì)期的，一律予以封存，并隔離標(biāo)識，按程序進(jìn)行報廢處理。 ? 3職責(zé) ? ,采購部負(fù)責(zé)采購。 63 九 有毒有害物品的控制 ? 用情況。 ? 3職責(zé) ? 計量器具的管理； ? 發(fā)和管理； 66 十 檢驗要求 ? 4 內(nèi)容 ? ? 立的品管部實驗室。 ? ? 品管部核查原輔材料出廠檢驗合格證明，并按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定取樣檢驗，出具檢驗報告。 ? 2適用范圍 ? 適用于公司衛(wèi)生質(zhì)量體系控制。 ? 相關(guān)文件 《 不合格品控制程序 》 ? ? 鑒于交付后的產(chǎn)品可能發(fā)生食品安全危害，本公司建立和保持 《 召回控制程序 》 ，以通知相關(guān)方實施產(chǎn)品召回，并保持記錄。 ? 相關(guān)文件 《 監(jiān)視和測量裝置控制程序 》 75 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 本公司建立溝通渠道以確保食品安全信息得到充分地溝通，包括：影響食品安全崗位員工間的溝通；衛(wèi)生質(zhì)量體系審核組的信息；供方的信息；消費者反饋的要求得到滿足的信息；與外部組織有關(guān)的食品安全信息；與其他相關(guān)方的溝通。 77 企業(yè) 企業(yè)企業(yè)企業(yè) 78 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ，要根據(jù)各部門的匯總和信息評審衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，并做出與過程、產(chǎn)品、資源等有關(guān)的管理評審結(jié)論。所有質(zhì)量記錄必須真實準(zhǔn)確規(guī)范并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追性，保存不少于 2年。 83 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 內(nèi)部審核實施前審核組成員必須了解受審核部門的組織、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施及涉及區(qū)域情況必要時可邀請專家參加。 ? 系。 80 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? : ? 在對衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效運行至關(guān)重要的所有操作點，可以得到適宜的文件版本； ? 及時將失效文件從所有發(fā)放和使用場所撤回，或采取其他措施防止誤用； ? 由于法律和（或）保留信息的需要而保存的失效文件，予以適當(dāng)?shù)臉?biāo)識； ? 文件保存期限應(yīng)滿足產(chǎn)品壽命、法規(guī)和相關(guān)方的要求； 81 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 對文件的修改，可行時，應(yīng)在文件或適當(dāng)?shù)母郊袠?biāo)識出來，確保外來文件得到識別，并控制其分發(fā)。 ? ，并做好管理評審的準(zhǔn)備、組織工作。 ? 當(dāng)使用計算機(jī)軟件監(jiān)視和測量規(guī)定要求時，使用部門負(fù)責(zé)確認(rèn)軟件滿足預(yù)期用途的能力，此項工作應(yīng)在初次使用前進(jìn)行。 72 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 《 不合格品控制程序 》 ，以說明如何確保對關(guān)鍵控制點偏離關(guān)鍵限制值時生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行處理和控制（或處置）的情況。 69 十 檢驗要求 ? ? 使用社會實驗室承擔(dān)企業(yè)檢驗工作的，簽有委托檢驗合同，并且該實驗室應(yīng)具有相應(yīng)的資格。 ? 、有效地履行職責(zé)，嚴(yán)格地執(zhí)行檢驗操作規(guī)范，檢驗結(jié)果準(zhǔn)確、真實。 65 十 檢驗要求 ? 1目的 ? 對公司檢驗進(jìn)行有效管理，確保食品安全衛(wèi)生質(zhì)量。貯存應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，并做好貯存臺帳。 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 61 九 有毒有害物品的控制 ? 1目的 ? 對公司有毒有害物品實施有效管理，防止有毒有害物品流失或?qū)Ξa(chǎn)品、產(chǎn)品接觸面和包裝物料造成污染，以確保食品安全。 ? 20公斤成品板紙箱產(chǎn)品碼五層高度，按批號碼放。 ? 。 ? ? 。廢棄物容器應(yīng)專用、有明顯的標(biāo)識并配置非手工開啟的蓋。車間內(nèi)清洗用的軟質(zhì)水管或者水槍應(yīng)保持正常的工作狀態(tài)，不得落地。 ? 物品、原料、成品及半成品，要分類堆放到指定場地，并有明確標(biāo)志。 ? 、桌椅、天花板、應(yīng)清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。原料、輔料、成品應(yīng)分別暫存在不會受到污染的區(qū)域，成品不得直接接觸地面。 ? ３職責(zé) ? ３ .1生產(chǎn)部對各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場管理有指導(dǎo)及監(jiān)督的責(zé)任并負(fù)責(zé)每月組織一次生產(chǎn)現(xiàn)場管理綜合檢查。收購時每車都進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗。 ? ，經(jīng)總經(jīng)理審批后確定合格供方。 40 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 基礎(chǔ)設(shè)施控制程序 》 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 (SSOP) 41 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ? 對原材料供方進(jìn)行選擇或評估，按規(guī)定進(jìn)行采購，保證采購的物資符合規(guī)定要求。 ? ，設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)備，配備有清潔劑和消毒液，水龍頭為非手動開關(guān)。 ? 、防滑、耐腐蝕、不透水的建筑材料。 ? ，定期進(jìn)行滅鼠，防止老鼠對原輔材料及產(chǎn)品的污染。 33 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? ,及時清理廢棄物。 32 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? 4．內(nèi)容 ? 、有毒物品污染的區(qū)域，廠區(qū)周圍保持清潔。 29 三 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 ? 培訓(xùn)要求 ? 制定和實施職工培訓(xùn)計劃并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員掌握必要的技能，熟練完成本職工作。 27 三 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 ? 、衛(wèi)生和培訓(xùn)要求： ? 健康要求 ? 建立員工健康檔案。 ? 負(fù)責(zé)顧客財產(chǎn)的控制、驗證； ? 負(fù)責(zé)顧客財產(chǎn)有關(guān)事宜的對外聯(lián)絡(luò)； 24 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) ? 財務(wù)部 ? 負(fù)責(zé)公司的財務(wù)管理及公司資源的管理和利用； ? 負(fù)責(zé)公司資源配置。 ? 算報告及利潤分配、使用方法； ? ； ? ，確保生產(chǎn)與服務(wù)部門的工作良好運行，配合公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營； ? 、人力、信息、等資源管理方案和營運狀況； 18 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) ? 企管部 ? 負(fù)責(zé)本公司受控文件的發(fā)放、質(zhì)量記錄歸口管理； ? 負(fù)責(zé)管理評審的準(zhǔn)備工作，提供評審資料； ? 負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃并組織實施、協(xié)助總經(jīng)理配備人力資源； ? 負(fù)責(zé)表單、宣傳冊、產(chǎn)品標(biāo)簽及廣告宣傳的組織實施，負(fù)責(zé)廠區(qū)設(shè)計、知識產(chǎn)權(quán)、公共關(guān)系等工作。 9 ? GB/T19000—2020 idt ISO 9000： 2020質(zhì)量管理體系 ——基礎(chǔ)和術(shù)語 ? 《 食品衛(wèi)生通則 》 CAC——RCPI——1969，（ 1997）， Amd(1999) ? GB/T22000—2020《 食品安全管理體系 —食品鏈中各類組織的要求 》 ? 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 》 ? 《 出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 》 10 ? —2020 idt ISO 9000： 2020質(zhì)量管理體系 ——基礎(chǔ)和術(shù)語 ? 2.《 食品衛(wèi)生通則 ——1999》 中的術(shù)語和定義 11 一 衛(wèi)