【正文】 有關(guān)規(guī)定。 – 、保存并受控。 7 ? – 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 》GB/T22000—2020《 食品安全管理體系 —食品鏈中各類組織的要求 》 等有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本公司的實際情況編制而成。 ? 本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系文件自總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布之日起生效。 5 ? 為保證本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效實施與持續(xù)改進(jìn)，本公司依據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，并結(jié)合公司實際，制定衛(wèi)生質(zhì)量體系文件 ，這是我公司在食品安全方面對顧客和社會的承諾，全體員工必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。公司通過了中國綠色食品認(rèn)證、中國有機(jī)食品認(rèn)證、喀什爾認(rèn)證、FDA市場準(zhǔn)入許可、歐州 FAMIQS認(rèn)證、 ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、 ISO22000食品安全體系認(rèn)證，消除了國外對甜菊糖行業(yè)設(shè)置的貿(mào)易壁壘，拓展了市場準(zhǔn)入渠道。 ? 本公司建立衛(wèi)生質(zhì)量體系的目的：是為了能以預(yù)防性的措施控制產(chǎn)品中可能存在的危害，確保食品在加工、運輸、貯存、防護(hù)等過程衛(wèi)生條件符合國家相關(guān)法律、法規(guī)，從而保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，保證顧客的食用安全及出口質(zhì)量。 ? 本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系適用于甜菊糖從原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、防護(hù)等全過程。 ? 山東華仙甜菊股份有限公司擁有國際先進(jìn)的甜菊糖提取生產(chǎn)線及檢測手段，公司已形成年產(chǎn) 1000噸的生產(chǎn)規(guī)模，被命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“高新技術(shù)企業(yè)”。 ? 此方案包括 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 和其他影響食品安全的程序文件。 6 ? 根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 、 《 出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 》 為加強對衛(wèi)生質(zhì)量體系運作的領(lǐng)導(dǎo)，特任命 為衛(wèi)生質(zhì)量體系管理者代表。 – ：甜菊糖系列產(chǎn)品。 ，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后頒布實施。 9 ? GB/T19000—2020 idt ISO 9000： 2020質(zhì)量管理體系 ——基礎(chǔ)和術(shù)語 ? 《 食品衛(wèi)生通則 》 CAC——RCPI——1969，（ 1997）， Amd(1999) ? GB/T22000—2020《 食品安全管理體系 —食品鏈中各類組織的要求 》 ? 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 》 ? 《 出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 》 10 ? —2020 idt ISO 9000： 2020質(zhì)量管理體系 ——基礎(chǔ)和術(shù)語 ? 2.《 食品衛(wèi)生通則 ——1999》 中的術(shù)語和定義 11 一 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo) ? 本公司總經(jīng)理為識別、分析和控制與食品安全有關(guān)的危害制定方針、目標(biāo)，并形成文件。 14 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 為確保衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效運行，本公司規(guī)定相關(guān)任務(wù)、職責(zé)和權(quán)限，形成文件，并針對相關(guān)事項進(jìn)行溝通。 ? 算報告及利潤分配、使用方法； ? ； ? ，確保生產(chǎn)與服務(wù)部門的工作良好運行，配合公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營； ? 、人力、信息、等資源管理方案和營運狀況； 18 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) ? 企管部 ? 負(fù)責(zé)本公司受控文件的發(fā)放、質(zhì)量記錄歸口管理； ? 負(fù)責(zé)管理評審的準(zhǔn)備工作，提供評審資料； ? 負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃并組織實施、協(xié)助總經(jīng)理配備人力資源； ? 負(fù)責(zé)表單、宣傳冊、產(chǎn)品標(biāo)簽及廣告宣傳的組織實施，負(fù)責(zé)廠區(qū)設(shè)計、知識產(chǎn)權(quán)、公共關(guān)系等工作。 21 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) ? 生產(chǎn)部 ? 負(fù)責(zé)制定和組織實施生產(chǎn)計劃； ? 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工區(qū)域衛(wèi)生狀況的控制及生產(chǎn)過程的控制； ? 參與合同評審。 ? 負(fù)責(zé)顧客財產(chǎn)的控制、驗證； ? 負(fù)責(zé)顧客財產(chǎn)有關(guān)事宜的對外聯(lián)絡(luò)； 24 二 組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) ? 財務(wù)部 ? 負(fù)責(zé)公司的財務(wù)管理及公司資源的管理和利用； ? 負(fù)責(zé)公司資源配置。 ? ? 、健康體檢及檔案管理。 27 三 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 ? 、衛(wèi)生和培訓(xùn)要求： ? 健康要求 ? 建立員工健康檔案。進(jìn)入車間的人員應(yīng)穿戴本廠規(guī)定的工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露，必要時加戴發(fā)套，調(diào)配室的工作人員有必要時還要帶口罩。 29 三 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 ? 培訓(xùn)要求 ? 制定和實施職工培訓(xùn)計劃并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員掌握必要的技能，熟練完成本職工作。 ? 2． 適用范圍 ? 適用于對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生控制。 32 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? 4．內(nèi)容 ? 、有毒物品污染的區(qū)域，廠區(qū)周圍保持清潔。 ? 、暢通。 33 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? ,及時清理廢棄物。 ? ，現(xiàn)場要清理干凈，不得有廢料、廢件等廢棄物。 ? ，定期進(jìn)行滅鼠，防止老鼠對原輔材料及產(chǎn)品的污染。 ? ? 度。 ? 、防滑、耐腐蝕、不透水的建筑材料。 38 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的堅固材料制作。 ? ，設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)備，配備有清潔劑和消毒液，水龍頭為非手動開關(guān)。 ? ，保持車間內(nèi)空氣新鮮。 40 五 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 基礎(chǔ)設(shè)施控制程序 》 ? 《 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 》 (SSOP) 41 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ? 對原材料供方進(jìn)行選擇或評估，按規(guī)定進(jìn)行采購，保證采購的物資符合規(guī)定要求。 ? 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)用水的管理工作。 ? ，經(jīng)總經(jīng)理審批后確定合格供方。 ? 退貨，采購部應(yīng)及時組織相關(guān)部門人員調(diào)查原因。收購時每車都進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗。 ? ,品管部定期抽查一定數(shù)量的出水口水樣進(jìn)行日常檢測，防止交叉污染。 ? ３職責(zé) ? ３ .1生產(chǎn)部對各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場管理有指導(dǎo)及監(jiān)督的責(zé)任并負(fù)責(zé)每月組織一次生產(chǎn)現(xiàn)場管理綜合檢查。 ? 生產(chǎn)現(xiàn)場管理綜合檢查。原料、輔料、成品應(yīng)分別暫存在不會受到污染的區(qū)域，成品不得直接接觸地面。 ? ，生產(chǎn)操作人員應(yīng)隔離不合格品或可疑產(chǎn)品，并及時上報處理。 ? 、桌椅、天花板、應(yīng)清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。 50 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ，吸煙應(yīng)到指定區(qū)域。 ? 物品、原料、成品及半成品，要分類堆放到指定場地，并有明確標(biāo)志。 51 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ? 應(yīng)定期對場地、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、泵、管道及其附件等進(jìn)行清洗、消毒。車間內(nèi)清洗用的軟質(zhì)水管或者水槍應(yīng)保持正常的工作狀態(tài)，不得落地。車間內(nèi)部不得設(shè)置誘殺昆蟲的設(shè)施，不得施放藥物滅鼠殺蟲。廢棄物容器應(yīng)專用、有明顯的標(biāo)識并配置非手工開啟的蓋。應(yīng)列出有毒有害物品清單，建立使用記錄。 ? ? 。 ? 樹脂為原料； 55 八 包裝、運輸、儲存衛(wèi)生 ? ? 。 ? 。 ? 、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，并有防潮、防霉、防盜、防蟲、防鼠措施，定期清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵、巡查庫房狀況，及時進(jìn)行維護(hù)。 ? 20公斤成品板