【正文】 任務、職責和權限，形成文件，并針對相關事項進行溝通。 常務副總經(jīng)理 總 經(jīng) 理 生 產(chǎn) 部 采 購 部 財 務 部 企 管 部 營 銷 部 品 管 部 生產(chǎn)車間 研 發(fā) 部 管代 ∕審核組長 15 二 組織機構及其職責 ? 2. 管理職責、權限 ? 總經(jīng)理 ? 負責制定本公司衛(wèi)生質量方針和目標； ? 批準發(fā)布衛(wèi)生質量體系文件； ? 健全本公司衛(wèi)生體系運行所需的組織機構，對從事與衛(wèi)生有關的執(zhí)行、驗證、管理工作人員規(guī)定職責和權限，使之具有獨立行使權力和開展工作的能力； ? 任命管理者代表，并授權其負責本公司衛(wèi)生質量體系的建立和管理工作； ? 定期主持管理評審； ? 對產(chǎn)品衛(wèi)生質量負全面責任； ? 為體系運行配備資源。 16 二 組織機構及其職責 ? 管理者代表 ? 負責本公司衛(wèi)生質量體系的建立、運行完善； ? 負責衛(wèi)生體系文件的審核； ? 向總經(jīng)理報告衛(wèi)生質量體系運行情況； ? 協(xié)調(diào)糾正和預防措施的實施和驗證活動，保證衛(wèi)生質量體系的有效運行。 17 二 組織機構及其職責 ? 常務副總經(jīng)理 ? ,保證經(jīng)營目標的實現(xiàn) ,及時、足額地完成公司下達的利潤指標。 ? 算報告及利潤分配、使用方法； ? ； ? ，確保生產(chǎn)與服務部門的工作良好運行，配合公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營； ? 、人力、信息、等資源管理方案和營運狀況； 18 二 組織機構及其職責 ? 企管部 ? 負責本公司受控文件的發(fā)放、質量記錄歸口管理； ? 負責管理評審的準備工作，提供評審資料； ? 負責制定員工培訓計劃并組織實施、協(xié)助總經(jīng)理配備人力資源； ? 負責表單、宣傳冊、產(chǎn)品標簽及廣告宣傳的組織實施，負責廠區(qū)設計、知識產(chǎn)權、公共關系等工作。 ? 負責組織內(nèi)審和統(tǒng)計技術工作 19 二 組織機構及其職責 ? 研發(fā)部 ? 負責本公司技術文件的制定和管理； ? 負責新產(chǎn)品開發(fā)工作； ? 負責不合格原材料、包裝物的評審； ? 負責產(chǎn)品標識和可追溯性的歸口管理； ? 參與對供方的評定與選擇。 20 二 組織機構及其職責 ? 品管部 ? 負責本公司車間及設施衛(wèi)生、原輔料衛(wèi)生、包裝、儲存、運輸衛(wèi)生、有毒有害物品隔離生產(chǎn)、 加工生產(chǎn)設備的監(jiān)控； ? 負責本公司進貨、過程、最終檢驗； ? 負責檢驗和試驗狀態(tài)標識的管理； ? 負責檢驗、測量、試驗設備的控制和管理工作； ? 負責不合格品的控制； ? 負責糾正、預防措施的實施； ? 參與特殊合同評審及合格供方的評定認可； ? 協(xié)助企管部組織內(nèi)審和統(tǒng)計技術工作。 ? 負責對公司設備、儀器、計量器具統(tǒng)一建立臺帳。 21 二 組織機構及其職責 ? 生產(chǎn)部 ? 負責制定和組織實施生產(chǎn)計劃； ? 負責生產(chǎn)加工區(qū)域衛(wèi)生狀況的控制及生產(chǎn)過程的控制； ? 參與合同評審。 ? 負責公司設備安裝、調(diào)試、維護及保養(yǎng)； ? 負責公司儀器設備維護 22 二 組織機構及其職責 ? 營銷部 ? 組織合同評審，執(zhí)行產(chǎn)品銷售計劃； ? 負責顧客信息的記錄和保存； ? 負責產(chǎn)品到達目的地的保護及調(diào)撥運輸計劃安排； ? 協(xié)助公司做好市場的管理工作； ? 負責顧客服務的組織管理及市場信息的收集、整理和市場開發(fā)工作； ? 負責市場監(jiān)督及質量計劃的檢查工作； ? 負責市場、品牌策劃管理； ? 負責顧客反饋意見處理及產(chǎn)品促銷。 ? 負責產(chǎn)品的運輸交付及防護工作； 23 二 組織機構及其職責 ? 采購部 ? 負責物資采購計劃的實施，簽訂物資采購合同； ? 組織實施合格供方的評價與選擇，并定期進行復核審查。 ? 負責原輔材料、包裝的運輸和防護工作。 ? 負責顧客財產(chǎn)的控制、驗證； ? 負責顧客財產(chǎn)有關事宜的對外聯(lián)絡； 24 二 組織機構及其職責 ? 財務部 ? 負責公司的財務管理及公司資源的管理和利用； ? 負責公司資源配置。 ? 負責倉庫進出產(chǎn)品及物資的管理工作； ? 負責產(chǎn)品的貯存工作； ? 做好產(chǎn)品的標識工作； ? 協(xié)助采購部采購物資的交驗工作。 25 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? ? 提高員工素質，保證衛(wèi)生質量體系持續(xù)有效地運行。 ? 2. 適用范圍 ? 適用于本企業(yè)生產(chǎn)和管理人員的日常管理。 ? ? 、健康體檢及檔案管理。 ? 。 ? 。 26 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? ? ? 聘用有專業(yè)技能的人員從事食品生產(chǎn)和管理； ? 通過培訓和與專家交流，不斷提高在職人員的專業(yè)知識和技能 ? 、培訓和食品安全意識 ? 確定從事影響食品安全工作的人員必須具備的能力； ? 提供培訓或采取其他措施以滿足上述需求； ? 確保人員對其活動相關性和重要性的認識，并為實現(xiàn)食品安全作出貢獻； ? 保持教育、培訓、技能和經(jīng)歷的最新記錄。 27 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? 、衛(wèi)生和培訓要求： ? 健康要求 ? 建立員工健康檔案。凡患有傳染性肝炎、活動性肺結核，腸道傳染病及腸道傳染病帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡、有外傷者及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員調(diào)離食品生產(chǎn)、檢驗崗位。與生產(chǎn)有接觸的生產(chǎn)、檢驗、維修及質量管理人員每年應進行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查，體檢合格后方可上崗。 28 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? 衛(wèi)生要求 ? 生產(chǎn)、檢驗、維修及質量管理人員保持個人衛(wèi)生清潔，工作時不得戴首飾、手表，不得化妝。進入車間的人員應穿戴本廠規(guī)定的工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露，必要時加戴發(fā)套，調(diào)配室的工作人員有必要時還要帶口罩。進入包裝時必須先洗手、消毒。不得將與生產(chǎn)無關的物品帶入車間，不準穿工作服、工作鞋進衛(wèi)生間或離開加工場所。在更衣室、車間以及設置在車間內(nèi)的休息室內(nèi)不得吃食品、吸煙，與更衣室相連的衛(wèi)生間內(nèi)不得吸煙。 29 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? 培訓要求 ? 制定和實施職工培訓計劃并做好培訓記錄，保證不同崗位的人員掌握必要的技能，熟練完成本職工作。 ? 新參加工作或臨時參加工作的人員經(jīng)過衛(wèi)生培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗工作。生產(chǎn)、質量管理人員經(jīng)過相關培訓并考核合格后方可上崗。 30 三 生產(chǎn)、質量管理人員的要求 ? 相關程序文件 ? 《 衛(wèi)生標準操作程序 》 (SSOP) ? 《 員工培訓計劃 》 31 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? 1. 目的 ? 為了提高公司的產(chǎn)品質量，確保本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品滿足顧客要求，根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 的有關規(guī)定，結合本企業(yè)生產(chǎn)品種和生產(chǎn)工藝的具體特點制定此制度。 ? 2． 適用范圍 ? 適用于對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生控制。 ? 3．職