【正文】 人員規(guī)定職責(zé)和權(quán)限，使之具有獨立行使權(quán)力和開展工作的能力； ? 任命管理者代表，并授權(quán)其負(fù)責(zé)本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的建立和管理工作； ? 定期主持管理評審； ? 對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任； ? 為體系運行配備資源。 ? 負(fù)責(zé)組織內(nèi)審和統(tǒng)計技術(shù)工作 19 二 組織機構(gòu)及其職責(zé) ? 研發(fā)部 ? 負(fù)責(zé)本公司技術(shù)文件的制定和管理； ? 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)工作； ? 負(fù)責(zé)不合格原材料、包裝物的評審； ? 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性的歸口管理； ? 參與對供方的評定與選擇。 ? 負(fù)責(zé)公司設(shè)備安裝、調(diào)試、維護及保養(yǎng)； ? 負(fù)責(zé)公司儀器設(shè)備維護 22 二 組織機構(gòu)及其職責(zé) ? 營銷部 ? 組織合同評審，執(zhí)行產(chǎn)品銷售計劃； ? 負(fù)責(zé)顧客信息的記錄和保存； ? 負(fù)責(zé)產(chǎn)品到達目的地的保護及調(diào)撥運輸計劃安排； ? 協(xié)助公司做好市場的管理工作； ? 負(fù)責(zé)顧客服務(wù)的組織管理及市場信息的收集、整理和市場開發(fā)工作； ? 負(fù)責(zé)市場監(jiān)督及質(zhì)量計劃的檢查工作； ? 負(fù)責(zé)市場、品牌策劃管理； ? 負(fù)責(zé)顧客反饋意見處理及產(chǎn)品促銷。 ? 負(fù)責(zé)倉庫進出產(chǎn)品及物資的管理工作； ? 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的貯存工作； ? 做好產(chǎn)品的標(biāo)識工作； ? 協(xié)助采購部采購物資的交驗工作。 ? 。凡患有傳染性肝炎、活動性肺結(jié)核，腸道傳染病及腸道傳染病帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡、有外傷者及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員調(diào)離食品生產(chǎn)、檢驗崗位。進入包裝時必須先洗手、消毒。 ? 新參加工作或臨時參加工作的人員經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗工作。 ? 3．職責(zé) ? 。 ? ，防止灰塵造成污染。 ? 、廢料的排放和處理應(yīng)符合國家環(huán)保要求。 ? ，每天上、下午兩次清洗和消毒廠區(qū)衛(wèi)生間，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。 34 四 環(huán)境衛(wèi)生的要求 ? ，按規(guī)定穿著工作服、戴工作帽，生產(chǎn)工人不得穿高跟鞋上班。 ? ，監(jiān)督廠區(qū)衛(wèi)生工作，并作檢查記錄。 ? 。地面平坦無積水、無裂縫，易于清洗消毒。加工過程中經(jīng)常開閉的門窗應(yīng)設(shè)有不生銹的紗門、紗窗或其它防蟲、防蠅設(shè)施。 ? ,確保消毒液濃度符合要求。 ? 、供電和供汽能夠滿足生產(chǎn)需要。對產(chǎn)品和生產(chǎn)用水進行質(zhì)量控制。 42 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? ? ，以及對所涉及的農(nóng)殘、有毒、有害物的污染符合我國或有關(guān)進口國家的衛(wèi)生規(guī)定。 ? ，建立合格供方檔案。必要時，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批取消該合格供方資格。 44 六 原料、輔料衛(wèi)生質(zhì)量的要求 ? （加工助劑）主要是食用酒精 ,檢驗應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。 ? ，應(yīng)立即發(fā)出停產(chǎn)通知，對已生產(chǎn)的可疑產(chǎn)品立即進行隔離和評估。 ? 生產(chǎn)現(xiàn)場管理綜合檢查。 ? 體實施并負(fù)責(zé)日常檢查。 48 七 生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 ? ，并按工藝規(guī)定處理，或集中處理。 ? 《 不合格品的控制程序 》 規(guī)定處置。 ? 、用具、物料、器材堆放整齊有序，標(biāo)識清楚，保管得當(dāng)。 ? ，樣品及化學(xué)品在保存時標(biāo)識清楚，儀器擺放整齊，室內(nèi)空氣流通。 ? （管道）應(yīng)保持安全附件完好，無跑、冒、滴、漏。并定期對清洗消毒效果進行檢測。 ? ? 噴干工段采用加熱殺菌工藝時應(yīng)正確實施，做好記錄及相關(guān)記錄；同時潔凈室采用紫外線和臭氧殺菌消毒。所有的捕鼠及殺昆蟲設(shè)施均須按規(guī)定進行檢查并有檢查記錄。廢棄物暫存場地應(yīng)遠離車間并應(yīng)定期沖洗。未經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害化學(xué)藥品不準(zhǔn)使用。 ? 的進庫檢驗，財務(wù)部負(fù)責(zé)以上物資入庫的數(shù)量及外包裝驗收對其他物資的入庫驗收工作。 ? ? 手，在干手機上烘干、消毒，然后進入包裝現(xiàn)場。 56 八 包裝、運輸、儲存衛(wèi)生 ? 倉儲管理 ? 庫位規(guī)劃 ? ，區(qū)域標(biāo)示牌、貨位架標(biāo)識牌等 . ? ,根據(jù)庫存、生產(chǎn)狀況適時進行成品的移庫和接收工作。 58 八 包裝、運輸、儲存衛(wèi)生 ? ，按類堆放，物資之間、物資與墻壁之間有合理的堆垛距離。 59 八 包裝、運輸、儲存衛(wèi)生 ? ? 、合格品、不合格品標(biāo)牌。 ? ，倉管員要清點交付產(chǎn)品的數(shù)量，查看交付產(chǎn)品的規(guī)格、包裝是否與出貨單一致。 ? 2適用范圍 ? 適用于公司內(nèi)所有有毒有害物品的控制。 62 九 有毒有害物品的控制 ? 4內(nèi)容 ? ，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，實施采購。 ? ，必須填寫 《 有毒有害物品領(lǐng)用登記表 》 ，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可領(lǐng)出。 64 九 有毒有害物品的控制 ? （如汞鹽、氰化鉀、氧化砷、疊氮化合物等）及腐蝕性藥品要放在保險柜內(nèi)，非實驗人員不得取用。 ? 2適用范圍 ? 適用于公司對檢驗要求的控制。 ? ，合格的才能允許使用，并建立計量檔案。 68 十 檢驗要求 ? ? 研發(fā)部建立檢驗工作所需要的原輔材料驗收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、樣品保存方法和保存期限等檢驗技術(shù)資料。經(jīng)檢驗，判定為不合格的該批產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。 ? 直接關(guān)系到生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量的控制時效性較強的檢驗項目，不得委托檢驗，由品管部自行完成 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 實驗室管理規(guī)定 》 70 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 1目的 ? 保持衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行，確保食品質(zhì)量安全。 71 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 4內(nèi)容 ? ? 本公司保持記錄，以證實衛(wèi)生質(zhì)量體系處于受控狀態(tài)。 ? ，應(yīng)將受影響的產(chǎn)品作為不合格品進行處理和處置。 74 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ，應(yīng)評估和記錄以前的測量結(jié)果的有效性。 ? ，并確保其所得到的結(jié)果可復(fù)現(xiàn)、可重復(fù)，并保持相關(guān)記錄。 ? 相關(guān)文件 《 內(nèi)部溝通控制程序 》 76 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? ，以確保本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，以保證方針和目標(biāo)的實現(xiàn)。各職能部門在評審前應(yīng)對衛(wèi)生質(zhì)量體系方針和目標(biāo)和貫徹執(zhí)行完成情況、審核結(jié)果、過程業(yè)績、內(nèi)外部食品安全信息、市場信息、顧客反饋等數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析。 ? 相關(guān)程序文件 《 管理評審控制程序 》 79 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? ISO9001： 2020標(biāo)準(zhǔn)要求建立和保持形成文件的程序，以制定和控制所有與衛(wèi)生質(zhì)量體系相關(guān)的文件。 ? 對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄 ,制定并執(zhí)行標(biāo)記收集編目歸檔儲存保管和處理等規(guī)定。 ? ? 《 年度內(nèi)部審核計劃 》 ，審核每年進行兩次。審核組編制 《 內(nèi)部審核計劃 》 ，確定審核目的、范圍、依據(jù)、人員和時間安排等，經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)后實施。 ? 實際發(fā)現(xiàn) ? 主要問題 ? 主要問題的概述 ? 對改進措施的建議 ? 相關(guān)文件 ? 《 內(nèi)部審核控制程序 》 85 謝謝大家！ 山東華仙甜菊股份有限公司