20xx年醫(yī)學(xué)專題—健康與七大營(yíng)養(yǎng)素(編輯修改稿)
2024-11-04 18:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。o)成分,蛋白質(zhì)約占細(xì)胞(x236。bāo)內(nèi)物質(zhì)的80%以上； 一個(gè)人的體重的18%左右都是蛋白質(zhì)； 人體每天有相當(dāng)于體重的3%的蛋白質(zhì)需要更換。,蛋白質(zhì)是生命(shēngm236。ng)的物質(zhì)基礎(chǔ),第十七頁，共四十二頁。,蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)(ti225。oji233。)激活功能,蛋白質(zhì)制造酶蛋白抗疲勞； 蛋白質(zhì)制造血紅蛋白幫助氧氣(yǎngq236。)的轉(zhuǎn)運(yùn)； 蛋白質(zhì)制造抗體增強(qiáng)免疫功能； 蛋白質(zhì)制造血漿蛋白防止水腫； 蛋白質(zhì)增強(qiáng)肌肉的收縮功能。,第十八頁，共四十二頁。,豆類 禽肉類 魚蝦(y xiā)類 畜肉類 蛋類 谷類 乳類,日常(r236。ch225。ng)膳食中哪些食物含有蛋白質(zhì)呢？,[38%] [18%] [18%] [15%] [12%] [9%] [3%],第十九頁，共四十二頁。,乳類和豆類是優(yōu)質(zhì)(yōuzh236。)蛋白質(zhì)的最佳來源,乳類,豆類,你每天都能堅(jiān)持(jiānch237。)喝牛奶或食用豆制品嗎？,第二十頁，共四十二頁。,中國(guó)居民優(yōu)質(zhì)(yōuzh236。)蛋白的攝入量嚴(yán)重不足,120克,2克,發(fā)達(dá)國(guó)家(fā d225。 ɡu243。 jiā),中國(guó)(zhōnɡ ɡu243。),中國(guó)居民每天人均喝奶27克，遠(yuǎn)低于膳食寶塔推薦的300克； 中國(guó)居民每天人均豆類及豆制品攝入量為16克，遠(yuǎn)低于膳食寶塔推薦的30—50克。,,中國(guó)居民優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量夠嗎？,第二十一頁，共四十二頁。,現(xiàn)代人大多數(shù)缺乏(quēf225。)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),疲憊不堪、沒有活力； 腰酸背痛、四肢無力； 面黃肌瘦(mi224。n hu225。ng jī sh242。u)、神情呆滯； 水腫硬化、站坐無相； 生長(zhǎng)緩慢、衰老加快。,你認(rèn)為(r232。nw233。i)現(xiàn)代人缺乏蛋白質(zhì)嗎？,第二十二頁，共四十二頁。,生物體內(nèi)不溶于水而溶于有機(jī)(yǒujī)溶液的一大類化合物,脂 類,脂肪(zhīf225。ng)（甘油三酯）,類似于脂肪的物質(zhì)(w249。zh236。) （磷脂和膽固醇）,+,第二十三頁，共四十二頁。,1.供 應(yīng) 能 量,蛋白質(zhì)：構(gòu)成和修復(fù)細(xì)胞 碳水化合物：供能快 能量(n233。ngli224。ng)低 不持久 脂類：能量高 最持久（肉、菜包子） 濃縮的能源 提供人體30%的能量 休息狀態(tài)下脂肪供能達(dá)到60%,第二十四頁，共四十二頁。,2.儲(chǔ) 存 能 量,脂肪是人體儲(chǔ)存能量的主要方式 （駱駝的駝峰(tu243。fēng)） 體力活動(dòng)大的人更需要脂肪 人體饑餓時(shí)動(dòng)
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