大營養(yǎng)素膳食纖維ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-25 23:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 胖癥十分有利 膳食纖維的特性 ? ? 膳食纖維雖不能被人體消化道內(nèi)的酶所降解，但卻能被大腸內(nèi)的 微生物所發(fā)酵降解，產(chǎn)生乙酸、丙酸、和丁酸等短鏈脂肪酸，使大腸內(nèi) PH值降低，從而影響微生物菌群的生長和增殖，誘導(dǎo)產(chǎn)生大量的好氧有益菌，抑制厭氧腐敗菌 (抗癌 )這是膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌的一個重要原因 七大營養(yǎng)素之一 ? 膳食纖維的作用 ? 一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。 七大營養(yǎng)素之一 二、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。同時膳食纖維可以包覆多余糖分和油脂隨同腸道內(nèi)的老、舊沉積廢物一同排出體外?？梢哉f是目前較有效的安全減肥方法。 七大營養(yǎng)素之一 ? 三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。 七大營養(yǎng)素之一 ? 四、防治痔瘡：痔
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