人類對細菌真菌的利用導學案microsoftword文檔(編輯修改稿)
2025-10-28 21:37 本頁面
【文章內容簡介】 四、考考你以下不是威脅生物多樣性的原因的是（）A森林面積減少 B環(huán)境污染 C 生物進化 D生物入侵國際生物多樣性日是（）A 4月22日 B 5月22日 C 12月19日 D6月5日下列有關保護動物多樣性的觀念中，恰當?shù)氖牵ǎ〢物種滅絕后，還可以再生B生物多樣性的消滅對人類自身不會產生威脅 C引入世界各地不同的生物，以增加我國的生物多樣性 D與人類沒有直接利益及關系的生物，也應該保留下來生物種類的滅絕對人類的最大影響是（）A經濟上遭受嚴重打擊 B缺少了科學研究的資料 C生態(tài)平衡受到影響 D生物資源的潛在價值永久消滅保護生物多樣性，最為有效的措施是（）A建立種質庫 B 將瀕危物種遷出原地 C將動物領養(yǎng)回家 D建立自然保護區(qū)第二篇：人類對細菌真菌的利用 導學案人類對細菌真菌的利用 教學案【學習過程】、真菌與食品的制作有的真菌（如曲霉）含有的酶可以把淀粉分解成_________ 有的真菌（如酵母菌）可以把葡萄糖轉化為酒精并產生________ 有的細菌（如乳酸菌）含有的酶可以把葡萄糖轉化為____________________可用于做饅頭、面包； ___________可用于制醬___________可用于制作酸奶、泡菜 ___________可用于制醋釀酒可以用酒曲（曲霉），做饅頭面包用干酵母總結：發(fā)酵食品的制作離不開_________、真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由___________引起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得___________，并在食品中_____和_____,導致食品的腐爛。防治食品腐敗的主要原理是把食品內的細菌和真菌______和______它們的生長和繁殖。、真菌與疾病防治有些_______可以產生殺死某些____________的物質，這些物質叫抗生素 青霉素是真菌中_______菌產生的一種抗生素，可用來治療肺炎、腦膜炎等細菌性疾病科學家把生物的某種________轉入一些________內部，使細菌能夠生產藥品把控制合成胰島素的基因轉入________內，對其大量培養(yǎng)，使其生產胰島素在沒有氧氣的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌通過________把物質分解，產生的甲烷可照明發(fā)電等；一些細菌在有氧氣的條件下，將有機物分解成_______和_________，使污水得到凈化?！尽浚楷F(xiàn)象是什么？？你能設計一個實驗證明這種氣體的成分嗎？？你能理解什么叫發(fā)酵嗎？【當堂反饋】，先在發(fā)酵的面團里加一些純堿溶液。其中的作用是（）①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發(fā)酵時產生的酸 ④產生二氧化碳使饅頭體積膨脹A．① ③ B。② ③ C。③ ④ D。① ④。制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（）A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃 C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸，其目的是（）A．增加面包甜度 B．增加面包營養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔，（）使牛奶中的營養(yǎng)成分轉化成更易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質，并產生多種維生素。A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D曲霉 ，其原因是（）A．咸魚肉已煮熟營養(yǎng)很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖 B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉 C．魚肉內加入了鹽以外的防腐劑D．咸魚表面缺水、魚肉內有大量的鹽分，不利于細菌、真菌的生存繁殖，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中()A．細菌很少 B．細菌繁殖很慢 C．沒有細菌 D．細菌都凍死了 ，它能夠殺死某些致?。ǎ〢細菌 B真菌 C霉菌 D寄生蟲 （）A．酵母菌 B。霉菌 C。細菌 D。藻類植物【拓展應用】可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請結合所學知識回答：（1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是： ；（2）加入一些購買的酸奶的目的是： ；（3）放在室內溫暖的地方數(shù)小時的原因是 ；（4）發(fā)酵時要加蓋密封的原因是： ；（5）產生酸味的原理是： ；第三篇：人類對細菌真菌的利用學案八 年 級 生 物 上 冊 學 案第四章 第5節(jié) 人類對細菌真菌的利用班級 姓名 學習目標：舉例說出人類對細菌和真菌的利用。3．說明食品腐敗的原因。、食品保存、疾病防治、清潔能源和環(huán)境保護等方面的利用。學習重點：人類對細菌和真菌的利用。學習難點：制作米酒，細菌和真菌與疾病防治。學習課時：一課時。一、預習提綱？ ？ ？二、預習檢測：，它含有的酶能將 轉化為。，它能將轉化為 和，產生的 氣體，是面食變得疏松多空。 和 引起的，這些生物可以從食物中獲取，并在食品中生長和繁殖，導致食品的腐敗。所以，食品保存中重要的一個問題就是。，這些物質稱為。青霉素是從真菌 中提煉出來的。，可以作為燃料用于、等。三、課堂檢測，長安的裁縫會把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，這是由于（）A、糨糊能夠止血B、“綠毛”產生的物質有殺菌作用 C、“綠毛”是一種霉菌能止痛D、糨糊可以防止傷口進水 ，正確的是()A、是某些細菌和真菌產生的能夠殺死某些致病細菌的物質 B、是某些真菌所產生的能夠殺死某些致病細菌的物質 C、是某些細菌產生的能夠殺死某些致病細菌的物質 D、是某些細菌產生的能夠殺死某些致病真菌的物質 （）A、把食品內的細菌都殺死B、抑制食品內真菌的生長和繁殖C、把食品內的真菌都殺死D、殺死或抑制微生物的生長繁殖 ，有很多可作為細菌“食物”的（）A、無機鹽B、有機物C、重金屬D、礦物質，當糯米飯與酒曲拌勻裝入容器后，要放在暖
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