第二節(jié)人類對細菌和真菌的利用(編輯修改稿)
2025-08-28 13:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 制作甜酒 (同學(xué)可以借鑒課本 P72) ? 制作酸奶（上網(wǎng)查詢） 請同學(xué)們在制作過程中 關(guān)注下列問題： ? 制作甜酒 過程中請關(guān)注下列問題： ? (1)將糯米蒸熟的目的是 ； ? (2)將蒸熟的糯米用涼開水沖至 30 ℃ 的目的是 ； ? (3)在糯米飯的中間挖一個凹坑的目的是 。 ? ：琴牌活性乳的配料如下：優(yōu)質(zhì)鮮牛奶、水、白砂糖、乳酸菌。其中乳酸菌的作用是什么？ ? 要不要 將 鮮奶煮沸 呢？ ? 根據(jù)食品的制做，請同學(xué)總結(jié)，人類在把細菌和真菌應(yīng)用于實際生活和生產(chǎn)中時，應(yīng)該給他們提供怎樣的條件呢？ 豐富的有機物、適宜的溫度、一定的水分 二、細菌、真菌與食品保存 ? 要想使 食物不腐敗 ，我們可以利用哪些方法呢？同學(xué)通過收集資料能否說出一些多 保存食物的方法 ？ 圖中有幾種保存食品的方法： 七種 牛 奶 盒裝，袋裝牛奶保存法 ： 巴氏消毒法，高溫滅菌 罐頭 罐裝法： 依據(jù) 高溫消
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