52-人類對細菌和真菌的利用(編輯修改稿)
2025-10-05 15:14 本頁面
【文章內容簡介】 1928年，英國的細菌學家弗萊明〔 Alexander Fleming，1881— 1955〕在研究細菌時發(fā)現，在只接種了葡萄球菌的培養(yǎng)基上，竟然長出了青霉。當他正在為培養(yǎng)基受到霉菌的污染而懊惱時，一個偶然的現象引起他的注意：培養(yǎng)基的其余局部都布滿了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周圍沒有葡萄球菌的菌落。這是為什么呢？弗萊明經過深入的研究發(fā)現，青霉能夠產生一種殺死或抑制葡萄球菌生長的物質，他把這種化學物質叫做青霉素。后來，第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)了，這時青霉素已經能夠大量生產，它挽救了成千上萬傷病員的生命。弗萊明因此獲得了諾貝爾醫(yī)學或生理學獎。 第二十五頁，共四十九頁。 ? 繼青霉素之后，又有許多種抗生素陸續(xù)被發(fā)現，如抵抗結核菌的鏈霉素、消炎抗菌的紅霉素等。但是，抗生素并不是萬能的，不同的抗生素適于治療不同的疾病，而且對人體都有一定的副作用。如果濫用抗生素，不僅不能到達治療目的，還會殺死人體內有益的細菌。 ? 在長期使用抗生素過程中，人們還發(fā)現原來對疾病有特效的抗生素屢次使用后，變得不那么靈驗了。這是怎么回事呢？原來，使用抗生素后，病菌中那些有抗藥性的個體沒有被殺死，它們會大量繁殖，使病菌在總體上產生較強的抗藥性。 ? 現在，抗生素的使用范圍越來越廣泛。除用于醫(yī)療外，還被用于禽畜飼養(yǎng)業(yè)，而且常常過量使用。因此，即使你不打針吃藥，也可能通過飲食攝入你不需要的甚至有害的抗生素。 ? 抗生素是人類的一大創(chuàng)造，它使億萬人受益。但是，濫用抗生素也帶來新的問題。讀了這篇短文，你對科學、技術和社會的關系有什么新的認識？ 抗生素制品： 第二十六頁，共四十九頁。 利用轉基因技術，讓大腸桿菌〔細菌〕生產胰島素。 現在， 科學家還能用現代技術手段，把其他生物的某種基因轉入一些細菌內部，使這些細菌能夠生產藥品。 科學家把 控制合成胰島素的基因 轉入 大腸桿菌 內，對大腸桿菌進行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量 生產 治療糖尿病的藥物 ── 胰島素 。 第二十七頁，共四十九頁。 思考： “有一種大腸桿菌能產生大量的胰島素，已進行批量生產，其原理與青霉素的產生原理是一樣的〞，這句話對嗎 ? 分析： 通過此題要學會能關注現代生物技術、關注社會熱點問題，了解現代生物技術所包含的原理，正確認識科學和技術進步對社會產生的影響。 大腸桿菌產生胰島素并進行批量生產的原理是運用到了轉基因技術，它是先將人胰島素基因從人的染色體上別離出來，插入從細菌細胞中提取出來的質粒 (一種小圓環(huán)狀 DNA)中，再將這個合并起來的、帶有胰島素基因的質粒，轉移入大腸桿菌的細胞中，隨后該胰島素基因會指導大腸桿菌細胞產生胰島素。 而青霉素的產生原理并不是這樣，它是直接由青霉菌分泌出代謝產物而形成青霉素。 答案： 錯。 第二十八頁，共四十九頁。 污水、廢水中的有機物 二氧化碳、水 細菌分解 〔 有 氧 〕 污水、廢水中的有機物 細菌、真菌、甲烷菌 〔 無 氧 〕 甲烷 四、細菌與環(huán)境的保護： 有氧條件下 —— 細菌將有機物徹底分解 無氧條件下 —— 可制成甲烷氣體作為燃料 污水處理原理 —— 利用微生物來分解有機物 第二十九頁，共四十九頁。 總結： 酵母菌：葡萄糖 → 酒精和二氧化碳 〔釀酒、無氧〕 葡萄糖 → 二氧化碳＋水＋能量〔饅頭、有氧〕 乳酸菌：葡萄糖 → 乳酸 (酸奶、泡菜 ) 多種霉菌：醬油、醬、豆腐乳〔如曲霉：淀粉 → 葡萄糖〕 醋酸桿菌：醋 酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌 有 O2 無 O2 第三十頁，共四十九頁。 以下有關菌落的描述正確的選項是 ( )。 、 大小和顏色 ， 可以大致區(qū)分細菌和真菌 ， 以及它們的種類 、 絮狀或蜘蛛網狀 罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質 ， 這主要是因為 ( )。 ， 細菌無法侵入 ， 細菌無法
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