如何提高服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)(編輯修改稿)
2024-10-21 09:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 總結(jié)近幾年的工作，我們認(rèn)為我校學(xué)生食堂工作有如下幾個(gè)特點(diǎn)：一、高度重視，工作落實(shí)。根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級(jí)量化評(píng)定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的總務(wù)主任馬協(xié)生同志擔(dān)任食堂管理組長(zhǎng)，配齊事務(wù)長(zhǎng)、采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員，共計(jì)員工13名。我們探索了一系列行之有效的管理辦法：如后勤主任巡查制、校長(zhǎng)周查制、膳食委員會(huì)月例會(huì)制等。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系完善，食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰。在基礎(chǔ)設(shè)施方面，我們按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間，有保管室、值班室和更衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。學(xué)校在2011年12月份成功創(chuàng)建了市級(jí)放心食堂的基礎(chǔ)上，又投入3萬余元，對(duì)食堂進(jìn)行了重新裝修，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了消毒設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，通過嚴(yán)格認(rèn)真和持續(xù)的管理，食堂至今未出現(xiàn)過一例不安全事件，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了老城中學(xué)高度的責(zé)任感和使命感。二、健全制度，有章可循。食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度以及炊事班長(zhǎng)職責(zé)等20多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。我們嚴(yán)格遵循兩個(gè)原則：一是“公益性、非盈利”原則。嚴(yán)格執(zhí)行食堂零利潤(rùn)，一切為了服務(wù)學(xué)生，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)。二是堅(jiān)持“學(xué)生進(jìn)餐自愿”原則，從不強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在校進(jìn)餐。我們從提高服務(wù)質(zhì)量、方便學(xué)生生活等方面來吸引學(xué)生在校就餐。今年開學(xué)初，學(xué)生在校就餐人數(shù)是397人，現(xiàn)在增加到480人。學(xué)生愿意在校就餐，家長(zhǎng)放心學(xué)生在校就餐，這就是對(duì)我校食堂工作的最大肯定和支持。三、加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個(gè)教育主題，每周有一個(gè)教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收、出入庫(kù)關(guān)。學(xué)校對(duì)大宗物品實(shí)行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競(jìng)標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，嚴(yán)守采購(gòu)員職責(zé)，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購(gòu)、保管、證明人簽字。各類物資分
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