前廳服務(wù)流程(編輯修改稿)
2024-10-17 14:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 道別 清理臺(tái)面、穩(wěn)妥迅速 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不斷提高前廳服務(wù)基本流程 餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié) 按時(shí)上班、精神愉快 參加例會(huì)、分派工作 打掃衛(wèi)生、全面細(xì)致 桌椅擺放、整齊有序 洗凈雙手、擺放餐具 備齊用品、掌握估清 檢查儀表、微笑立崗 鍋圈加水、永放心間開餐環(huán)節(jié)主動(dòng)招呼、迎賓安坐 問位開茶、遞巾暖客 介紹鍋底、當(dāng)好參謀 接受點(diǎn)菜、核對菜單 調(diào)整餐具、規(guī)矩利落 傳遞單據(jù)、準(zhǔn)確無誤用餐環(huán)節(jié) 酒水涼菜、優(yōu)先上桌 鍋底擺放、安全穩(wěn)妥 涮菜排列、方便整齊 菜品上齊、向客申明 斟酒添茶、尊重主賓 添湯撇沫、勤換骨碟 主食點(diǎn)心、讓上不托 提前對單、避免差錯(cuò)餐后結(jié)束環(huán)節(jié) 收款找零、莫忘道謝 征求意見、誠懇謙虛 提醒賓客、帶齊物品 拉椅送客、禮貌道別 清理臺(tái)面、穩(wěn)妥迅速 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不斷提高第四篇：桑拿前廳崗位職責(zé)及服務(wù)流程洗浴前廳部崗位職責(zé)及服務(wù)流程一、迎賓、門童崗位職責(zé)及服務(wù)流程工作區(qū)域：大廳直屬上級：前廳部領(lǐng)班a、崗位職責(zé)：上崗前整理好個(gè)人儀容儀表，調(diào)整好工作心態(tài)，精神飽滿的進(jìn)入良好的工作狀態(tài)，為浴場樹立良好形象。使用標(biāo)準(zhǔn)站姿，提供微笑可親服務(wù)，并正確委婉的使用文明禮貌用語十一字，并向每一位進(jìn)店、離店的客人致意問候。熟記浴場經(jīng)營項(xiàng)目及價(jià)格，各種優(yōu)惠卡種類及消費(fèi)方法，了解各樓層基本業(yè)務(wù)知識(shí)。運(yùn)用正確的手勢引領(lǐng)客人到指定區(qū)域，并認(rèn)真回答客人的詢問，盡量滿足客人的合理要求和必要的解釋。清楚、詳細(xì)、仔細(xì)的做好崗位的交接工作，對接班者清晰的交接現(xiàn)場的營業(yè)人數(shù)，營業(yè)狀態(tài)，消費(fèi)狀況和該日發(fā)生過的突發(fā)事情和可預(yù)見性的事情并要求接班者引起注意重視。對于公司前廳現(xiàn)場的設(shè)施維護(hù)和用具數(shù)量情況要完全了解，并加強(qiáng)現(xiàn)場的防盜意識(shí)、工作。關(guān)注每日的天氣變化，雨天時(shí)要為進(jìn)場的客人寄存好傘具，并提醒客人保管好傘具寄存牌，與此同時(shí)也要為離場的客人撐傘送出店門。寄存好客人的貴重物品，并提醒客人要妥善保管好密碼條，避免不慎遺失，造成財(cái)產(chǎn)損失。有效防止客人跑單、逃單，并協(xié)助大堂副理有禮有節(jié)的對待客人，并處理好事宜。配合保安員確保門庭處交通暢通，做好門庭外的安全保衛(wèi)工作和協(xié)調(diào)工作。1維護(hù)好本職工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，對于地面污跡、雜物、煙蒂等及時(shí)通知保潔部處理，雨天注意地面積水，地滑時(shí)提醒客人，做好服務(wù)工作。1完成好上級指派的其他工作，并與其它各崗位之間做好信息的及時(shí)溝通并相互反饋。b、服務(wù)流程：（細(xì)致性、完整性、可操作性原則）前廳部門童和迎賓站在門庭的兩側(cè)，保持良好的站立姿態(tài)和微笑服務(wù)，目光注意觀察大廳內(nèi)的客人和接近門庭的客人，做到舉手投足大方且彬彬有禮。當(dāng)客人在門外約1～2米遠(yuǎn)處，面帶微笑，同時(shí)將門拉開，身體前傾鞠躬15176?！?0176。，向客人問候：“先生/小姐，早上/下午/晚上好，歡迎光臨蒸蒸日上，”做好手臂手心斜朝上引領(lǐng)手勢（如有老、弱、病、殘、孕或醉酒客人應(yīng)做好特殊服務(wù)，和接待配合好提供專人服務(wù)）。遇到雨雪天氣，門童和迎賓要做好幫客人寄存雨具，寄存時(shí)清楚的向客人提醒：“請保管好您的寄存牌，憑此牌來領(lǐng)您的雨傘，謝謝！”一來說，長
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