【文章內(nèi)容簡介】 芫荽少許 米飯 大米 125g 全日烹調(diào)用油 19g 43 第四十三頁，共七十五頁。 13~18歲學(xué)生一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 饅頭 面粉 125g 花生醬 15g 牛奶 250g 煎雞蛋 1個 香蕉 80g 午餐 鮮筍炒生魚片 魚肉 35g 春筍 75g 肉片炒青菜豆干 青菜 75g 肥瘦豬肉 30g 豆腐干 25g 蘿卜排骨湯 白蘿卜 50g 排骨 50g 米飯 大米 150g 晚餐 雞丁炒青椒 雞肉 35g 青椒 75g 小蔥燉豆腐 小蔥 25g 南豆腐 75g 米飯 大米 150g 全日烹調(diào)用油 20g 特點(diǎn)：滿足生長發(fā)育的需要，多吃谷類，供給充足的能量；保證魚肉蛋奶豆類和蔬菜的攝入。此外，營養(yǎng)豐富的早餐對學(xué)生完成一上午緊張的學(xué)習(xí)有重要作用，要保證吃好早餐。 44 第四十四頁，共七十五頁。 大學(xué)生一日食譜 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 饅頭 面粉 100g 小米粥 小米 50g 豆腐乳 25g 午餐 胡蘿卜燒肉 瘦肉 100g 胡蘿卜 100g 炒卷心菜 卷心菜 250g 米飯 大米 200g 晚餐 豬血豆腐葵菜湯 豬血 50g 豆腐 100g 葵菜 200g 花卷 面粉 200g 全日烹調(diào)用油 25g 45 第四十五頁，共七十五頁。 中年人一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 小米粥 小米 50g 花卷 面粉 50g 茶蛋 1個 午餐 米飯 大米 150g 豌豆炒肉末 豌豆 100g 五花肉 30g 芹菜炒肉絲 芹菜 150g 瘦肉 20g 蝦皮黃瓜湯 黃瓜 50g 紫菜 2g 蝦皮 8g 晚餐 饅頭 面粉 150g 蔥爆羊肉 瘦羊肉 50g 大蔥 25g 素拌菠菜 菠菜 150g 麻醬 10g 絲瓜湯 絲瓜 25g 面筋 20g 全日烹調(diào)用油 25g 46 第四十六頁，共七十五頁。 60歲老年人一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 饅頭 面粉 40g 牛奶臥雞蛋 雞蛋 1個 牛奶 250g 午餐 烙春餅 面粉 70g 炒合菜 豬肉 25g 綠豆芽 100g 菠菜 100g 韭菜 20g 粉條 20g 紅豆小米粥 小米 35g 紅豆 15g 晚餐 米飯 粳米 150g 香菇小白菜 香菇 10 g 小白菜 200g 炒胡蘿卜絲 冬筍 50g 胡蘿卜 50g 五花肉 10g 菠菜紫菜湯 菠菜 50g 紫菜 10g 晚點(diǎn) 桔子 50g 全日烹調(diào)用油 20g 47 第四十七頁，共七十五頁。 70歲老年人一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 花卷 面粉 50g 牛奶 200g 午餐 發(fā)面餅 面粉 150g 韭菜炒肉絲 韭黃 120 g 瘦肉絲 25g 蝦皮三絲 菠菜 50g 蝦米皮 10g 土豆 70g 胡蘿卜 80g 晚餐 米飯 大米 100g 蔥燒帶魚 帶魚 75g 小白菜口蘑湯 小白菜 70g 干口蘑 10g 粉條 20g 晚點(diǎn) 桔子 50g 全日烹調(diào)用油 20g 48 第四十八頁，共七十五頁。 妊娠初期一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 饅頭 面粉 100g 豬骨粥 大米 25g 豬骨 50g 午餐 清蒸鯽魚 鯽魚 50g 荷蘭豆炒腰花 荷蘭豆 150g 豬腰 40g 米飯 大米 100g 午點(diǎn) 柑橘 100g 晚餐 牛肉炒菜芯 菜芯 100g 牛肉 30g 枸杞咸蛋湯 枸杞葉 150g 咸鴨蛋 84g 米飯 大米 100g 晚點(diǎn) 牛奶 250g 全日烹調(diào)用油 25g 49 第四十九頁，共七十五頁。 妊娠中期一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 饅頭 面粉 50g 稀飯 大米 50g 煮雞蛋 1個 醬瓜 10 g 午餐 炒蠶豆 鮮蠶豆100g 紅燒帶魚 帶魚 100g 米飯 大米 100g 午點(diǎn) 芝麻糊 米粉 25g 芝麻 25g 晚餐 炒青菜 青菜 100g 油豆腐燒肉 豬肉 50g 油豆腐 50g 米飯 大米 100g 晚點(diǎn) 蘋果 100g 全日烹調(diào)用油 25g 50 第五十頁，共七十五頁。 妊娠后期一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 滑生魚片面 菜芯 50g 生魚片 50g 掛面 100g 荷包蛋 雞蛋 1個 午餐 青椒炒肉絲 青椒 100g 瘦豬肉 50g 魚頭紫菜湯 紫菜 10g 大魚頭 75g 米飯 大米 150g 午點(diǎn) 柑橘 100g 晚餐 牛肉炒白菜 白菜 150g 牛肉 50 蓮藕眉豆豬骨湯 蓮藕 100g 眉豆 20g