合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食1(編輯修改稿)
2024-10-03 03:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 100 面包 120～ 140 谷類食物互換表（相當(dāng)于 100g米、面的谷類食物） 第三十二頁(yè)，共四十九頁(yè)。 食物 重量（ g） 食物 重量（ g） 黃豆 40 豆腐干 80 腐竹 35 熏干、豆腐泡 80 豆粉 40 素肝尖、素雞 80 黑豆 40 北豆腐 120～ 160 大豆蛋白 40 南豆腐 200～ 240 蠶豆 50 內(nèi)酯豆腐 280 五香豆豉、千張 60 豆奶 600～ 640 豆腐絲（油） 65 豆?jié){ 640～ 800 豌豆、綠豆、云豆 65 素什錦 100 豇豆、紅小豆 70 素火腿 80 豆類食物互換表（相當(dāng)于 40g大豆的豆類食物） 第三十三頁(yè)，共四十九頁(yè)。 乳類食物互換表（相當(dāng)于 100g鮮奶的乳類食物） 食物 重量（ g） 食物 重量（ g） 鮮牛奶 100 酸奶 100 速溶全脂奶粉 13~15 奶酪 12 速溶脫脂奶粉 13~15 奶片 25 蒸發(fā)淡奶 50 乳飲料 300 煉乳 40 第三十四頁(yè)，共四十九頁(yè)。 第三十五頁(yè)，共四十九頁(yè)。 生化檢驗(yàn) 體格檢查 膳食調(diào)查 第三十六頁(yè)，共四十九頁(yè)。 第三十七頁(yè)，共四十九頁(yè)。 1. 詢問法 2. 記帳法 3. 稱重法 4. 化學(xué)分析法 第
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