【正文】 00 油脂 25 25 25 不同能量膳食的各類食物參考攝入量（克／日） 第三十一頁，共四十九頁。 例如，每人每日攝入標準粉 ，按每市斤 500g換算為 500=265〔 g〕。 6． 蛋白質(zhì)來源分布 計算來自谷類、豆類、動物性食品所含的 蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的百分比。畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。 表 2 各種營養(yǎng)素的攝入量及達標率 營養(yǎng)素 攝入量 RNI 達標率 (%) 能量（ Kcal） 2400 蛋白質(zhì) (g ) 75 脂肪 (g) 糖 (g) 鈣 (mg) 800 鐵 (mg) 15 維生素 A (?gRE) 800 維生素 D (?g) 5 維生素 B1 (mg) 維生素 B2 (mg) 維生素 C (mg) 100 第四十二頁，共四十九頁。 第三十七頁，共四十九頁。與 1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升 39%，肥胖率上升 97%，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。 全國城鄉(xiāng) 僅為 ，相當于推薦攝入量的 。 1. 保護性食品： 牛奶 瘦肉類 魚 蝦 豆制品 蔬菜 水果 2. 熱能食品： 油脂 食糖 糧谷類 第五頁，共四十九頁。 第十二頁，共四十九頁。 第十九頁，共四十九頁。 2. 多吃蔬菜、水果和薯類 3. 每天吃奶類、豆類或其制品 4. 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 5. 食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 6. 吃清淡、少鹽的膳食 7. 如飲酒應(yīng)適量 8. 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 第二十八頁，共四十九頁。 表 1 每人每日各類食物攝入量 市區(qū) 郊區(qū) 食物種類 攝入量（ g ） % 攝入量（ g ） % 谷 類 5 4 0 . 5 0 3 4 . 8 2 4 4 3 . 5 2 3 9 . 2 3 薯 類 0 . 0 0 0 . 0 0 5 3 . 8 2 4 . 7 6 干豆類 1 5 . 0 0 0 . 9 7 1 7 . 2 3 1 . 5 3 豆制品 6 . 0 0 0 . 3 9 4 . 2 7 0 . 3 8 蔬 菜 6 4 9 . 7 0 4 1 . 8