合理營養(yǎng)與平衡膳食1-在線瀏覽
2024-10-03 03:33本頁面
【正文】 肉，少吃肥肉和葷油 5. 食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 6. 吃清淡、少鹽的膳食 7. 如飲酒應(yīng)適量 8. 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 第二十八頁，共四十九頁。 油脂類 25g 奶類及奶制品 100g 豆類及豆制品 50g 畜禽肉類 50g～ 100g 魚蝦類 50g 蛋類 25～ 50g 蔬菜類 400～ 500g 水果類 100～ 200g 谷類 300～ 500 g 第三十頁，共四十九頁。 食物 重量（ g） 食物 重量（ g） 大米 糯米 小米 100 燒餅 140 富強(qiáng)粉 標(biāo)準(zhǔn)粉 100 烙餅 150 玉米面 玉米糝 100 饅頭 花卷 160 掛面 100 窩頭 140 切面 120 餅干 100 面包 120～ 140 谷類食物互換表（相當(dāng)于 100g米、面的谷類食物） 第三十二頁，共四十九頁。 乳類食物互換表（相當(dāng)于 100g鮮奶的乳類食物） 食物 重量（ g） 食物 重量（ g） 鮮牛奶 100 酸奶 100 速溶全脂奶粉 13~15 奶酪 12 速溶脫脂奶粉 13~15 奶片 25 蒸發(fā)淡奶 50 乳飲料 300 煉乳 40 第三十四頁，共四十九頁。 生化檢驗 體格檢查 膳食調(diào)查 第三十六頁，共四十九頁。 1. 詢問法 2. 記帳法 3. 稱重法 4. 化學(xué)分析法 第三十八頁，共四十九頁。是了解營養(yǎng)狀況和預(yù)測疾病的主要依據(jù)。見表 1。 表 1 每人每日各類食物攝入量 市區(qū) 郊區(qū) 食物種類 攝入量（ g ） % 攝入量（ g ） % 谷 類 5 4 0 . 5 0 3 4 . 8 2 4 4 3 . 5 2 3 9 . 2 3 薯 類 0 . 0 0 0 . 0 0 5 3 . 8 2 4 . 7 6
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