兒童青少年合理營養(yǎng)與膳食(編輯修改稿)
2024-10-06 22:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 低感染性疾病發(fā)生率 ? 降低非感染性疾病和慢性病的發(fā)生率 ? 不易過敏〔同種蛋白〕 ? 促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、降低乳腺癌的發(fā)生率 ? 增進(jìn)母嬰交流 ? 衛(wèi)生經(jīng)濟方便平安 第二十二頁，共五十五頁。 代乳品 ? 牛乳：以酪蛋白為主、電解質(zhì)高于嬰兒腸道負(fù)荷 ? 配方奶 增加乳清粉、亞油酸和適量的亞麻酸、乳糖 脫去鈣鹽鈉鹽、調(diào)整 K/~， Ca/P調(diào)整 減少腎溶質(zhì)負(fù)荷、促進(jìn)鈣吸收 強化維生素 A、 D和適量的其他維生素 強化?；撬?、核酸、肉堿 牛奶蛋白過敏的可用大豆蛋白作為蛋白質(zhì)的配方奶粉 第二十三頁，共五十五頁。 嬰兒喂養(yǎng) 不宜用新鮮牛奶或全脂奶粉 原因： 蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鉀成分較高，腎溶質(zhì)負(fù)荷高 必需脂肪酸、鐵、 VC、 VD等含量缺乏， 無法完全滿足嬰兒營養(yǎng)需要和生理特點 不宜用脫脂奶粉 原因： 脂肪缺乏，必需脂肪酸供給缺乏 脂溶性維生素吸收利用不良 能量供給缺乏，影響嬰兒生長發(fā)育 蛋白密度過高，加重嬰兒腎臟負(fù)擔(dān) 第二十四頁，共五十五頁。 配方奶的分類 ? 起始嬰兒配方奶： 0~6個月 ? 較大嬰兒配方奶：大于 6個月 ? 特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶：生理異常需要或特殊膳食需求：早產(chǎn)兒、先天性代謝缺陷〔苯丙酮尿癥〕、乳糖不耐受癥、牛奶蛋白過敏兒 第二十五頁，共五十五頁。 輔助食品 從 6月齡開始，需要逐漸給嬰兒補充一些非乳類食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面，切成小塊的水果、蔬菜等固體食物的一類食物。 第二十六頁，共五十五頁。 輔食添加 添加原那么：先單純后混合，先液體后固體，先谷類、水果、蔬菜后魚、蛋、肉 添加順序： 4~5月齡：米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黃、魚泥、豆腐及動物血 6~9月齡：餅干、面條、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥、肉糜 10~12月齡：稠粥、爛飯、面包、饅頭、碎菜、肉末 第二十七頁，共五十五頁。 輔食添加的原因 ? 補充母乳中營養(yǎng)素缺乏 ? 增強消化機能 ? 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育 ? 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 第二十八頁，共五十五頁。 幼兒營養(yǎng) 第二十九頁，共五十五頁。 幼兒生長發(fā)育特點 ? 生長發(fā)育呈穩(wěn)步增長趨勢 ? 食物由乳汁過渡到各種食物混合的固體膳食 ? 咀嚼與胃腸消化能力尚未健全，喂養(yǎng)不當(dāng)易發(fā)生消化紊亂 ? 是培養(yǎng)與建立良好飲食習(xí)慣的重要階段 第三十頁，共五十五頁。 幼兒營養(yǎng)存在的主要問題 蛋白質(zhì)、脂肪攝入量明顯增高 鈣、維生素 A、 B B2等普遍攝入缺乏 偏食挑食普遍，飲食難以全面均衡 第三十一頁，共五十五頁。 幼兒的營養(yǎng)需要 ? 能量： 3歲男孩分別為 1100kcal、 1200kcal、 1350kcal，女孩減少 50kcal ? 蛋白質(zhì)： 3歲分別為 35g、 40g、 45g ? 脂肪： 30%~35% ? 碳水化物： 50% ? 膳食纖維需要量：年齡加 5g 第三十二頁，共五十五頁。 幼兒的營養(yǎng)需要 ? 無機鹽 鈣 600mg、磷 45mg、鐵 12mg、鋅 、碘50181。g、氟 ? 維生素
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