合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食講義(編輯修改稿)
2025-01-19 01:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 失，提高其消化吸收率； ③改善食物的感官形狀和多樣化，促進(jìn)食欲； 合理膳食應(yīng)達(dá)到下列基本要求 ④ 食物本身干凈無(wú)毒； ⑤有合理的膳食制度，三餐定時(shí)定量，比例分配合理 (30% 40% 30%)； ⑥與用膳者的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境及文化宗教信仰相一致。 你的膳食合理嗎？ ? （ 1）您昨天吃的食物有 10種 嗎？ （ 2）您昨天吃 雞蛋 了嗎？ （ 3）您昨天喝鮮 奶 或者 酸奶 了嗎？ （ 4）您餐桌上昨天有沒(méi)有 豆腐 或者其他的 豆制品 ？ （ 5）您昨天吃魚(yú)或者雞 肉 或者瘦肉了嗎？ （ 6）您昨天吃到 3種 以上顏色的蔬菜了嗎？ （ 7）您昨天吃 水果 了沒(méi)有？ （ 8）昨天您有沒(méi)有吃點(diǎn) 粗糧雜糧 之類的？ （ 9）昨天您炒菜放的 油 是否少？ （ 10）昨天您 運(yùn)動(dòng) 了嗎？運(yùn)動(dòng)后自己覺(jué)得舒服嗎？ 節(jié)日期間國(guó)人的飲食特點(diǎn) ? 大魚(yú)大肉 —— 高蛋白、高脂肪、高熱量 ? 糧食、蔬菜較少 —— 缺乏維生素 ? 零食 —— 熱量 ? 飲酒 —— 熱量、疾病 ? 少動(dòng) ? 兒童暴飲暴食 —— 胃腸功能紊亂 如何調(diào)配節(jié)日期間的營(yíng)養(yǎng) ? 合理膳食：膳食調(diào)配、膳食制度、烹調(diào)方式 ? 多吃些新鮮蔬菜水果，適當(dāng)少些雞鴨魚(yú)肉 ? 節(jié)制飲酒、吸煙 ? 兒童少喝可樂(lè)型飲料，少吃糖果 ? 多運(yùn)動(dòng) 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食物有 “ 四氣 ” 、 “ 五味 ” 寒 溫 熱 涼 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食物有 “ 四氣 ” 、 “ 五味 ” 酸 甘 辛 咸 苦 我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的改進(jìn) （ 1）堅(jiān)持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)。 （ 2）大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高 食物綜合供給能力。 （ 3）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳，健全法規(guī)， 保障食物安全和保護(hù)食物資源環(huán)境， 合理烹調(diào)，文明飲食。 （ 4）依靠科技進(jìn)步，提高全民 營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。 葷素搭配的原理 ? 改善整個(gè)膳食的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成比例，提高蛋白質(zhì)
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