兒童少年、中老年健身人群的膳食營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-10-03 12:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 動物肝臟，瘦肉，豆制品，黑木耳等 第三十三頁，共五十六頁。 VC：去除自由基，加強(qiáng)免疫力，解毒，幫助排除膽固醇，減緩老年人血管硬化速度，延緩衰老 VB：維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、體內(nèi)物質(zhì)代謝正常進(jìn)行 VA：維持上皮組織完整性，保持皮膚、黏膜健康， β－胡蘿卜素還可以抗氧化 VD：促進(jìn)鈣吸收，防止減緩老年人骨質(zhì)疏松 VE：抗氧化，增加膽固醇生理功能，防止血管老化、血栓形成等心腦血管疾病，延緩衰老，可以刺激體內(nèi)抗體產(chǎn)生 維生素供給量與成年人相同。 第三十四頁，共五十六頁。 每天飲水 2024ml，可增加湯、羹等 不可飲水過多，易增加心臟及腎臟負(fù)擔(dān) 第三十五頁，共五十六頁。 二、老年人運(yùn)動鍛煉的物質(zhì)代謝特點(diǎn)與營養(yǎng) 〔一〕運(yùn)動前 食不過量，易于消化，不宜吃較枯燥、硬的食物。多喝營養(yǎng)粥及素湯。 增加體內(nèi)水、糖儲藏。 飲料 100－ 120ml礦物質(zhì)水或果質(zhì)飲料 第三十六頁，共五十六頁。 〔二〕運(yùn)動中 有氧運(yùn)動，強(qiáng)度不大，以糖及脂肪供能為主。 運(yùn)動中可根據(jù)需要補(bǔ)充含糖飲料，每隔 15－ 20分鐘。 第三十七頁，共五十六頁。 〔三〕運(yùn)動后 補(bǔ)水，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白 提倡雜食，多吃蔬菜和水果 宜清淡，甜味咸味均不可太重，食物不可油膩，多攝入海生植物，魚、貝、蝦等海產(chǎn)魚 第三十八頁，共五十六頁。 老年人配餐原那么 食物以 柔軟 淡味 為主。 少量 多餐 ，一天以四到五餐為佳。 進(jìn)餐時(shí)， 氣氛 要輕松愉快。 食譜經(jīng)常 變化 ，注意色香味的調(diào)配，以促進(jìn)食欲。 選擇容易消化， 新鮮 良質(zhì)，具有季節(jié)性的食物。 依照老年人健康狀態(tài)，制作 均衡 營養(yǎng)的食譜。 多利用蒸、燉、炒等 方式 烹調(diào)，少用油炸、油煎。 第三十九頁，共五十六頁。 第四十頁，共五十六頁。 吃水果 注意 不能吃含水分較多的水果： 西瓜椰子 等，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)加重水腫。 經(jīng)常 胃酸 的老年人 不宜吃 李子 ， 山楂 ， 檸檬 等較酸的水果 經(jīng)常大便枯燥的老年人 少吃 柿子 ，以免加重便秘 但可以多吃一些 桃子，香蕉，橘子 等 經(jīng)常 腹瀉 的老年人 少吃 香蕉 ，可吃 蘋果 ，因?yàn)樘O果有收斂的作用 患有 心臟病及水腫 的老年人 不可食用 香蕉 ，香蕉性寒而且含鉀量高。 患有 糖尿病 的老年人 不但要少吃糖，同時(shí)少吃含糖量較高的 梨，蘋果，香蕉 等。 患有 肝炎 的老年人 多吃 橘子和棗 等含維生素 C較多的水果，這有利于肝炎的治療和恢復(fù) 患有 腎炎和高血壓 的老年人 不能在飯前吃水果，以免影響正常進(jìn)食和消化 第四十一頁，共五十六頁。 討論和長壽有關(guān)的事 限食 降低體溫 加強(qiáng)體力活動 延長細(xì)胞壽命 消除內(nèi)毒因素 勤用腦 用藥物控制衰老 幼年開始 酸牛奶 來抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌生長，減少毒素的產(chǎn)生， 高纖維 膳食使毒素的吸收減少 人的體力活動能力一般到 40歲即行下降，然而腦力活動能力卻要到 50歲才到達(dá)頂峰 第四十二頁，共五十六頁。 長壽與那些人有緣？ 頭胎出生者 體矮者 B型性格者 腰細(xì)者 稍胖者 用腦者 禿頂者 血壓略高者 常居花木叢者 壽命長 11%19%。男 165168cm，女 157160cm者，體能潛力和內(nèi)臟功能最佳答案，消耗熱能相對較少，這有利于延長壽命 溫和平靜，沉著大度，長壽人群中 B型性格占 83％ 從體能、抗病力和抗癌力等方面 經(jīng)常用腦子的棋手、作家、思想家、 哲學(xué)家、科學(xué)家、創(chuàng)造家和藝術(shù)家 等，其壽命均比一般的人長 15年左右 男人禿頂者大多精力充分，身體健康， 平均壽命都在 80歲以上，這可能與其 體內(nèi)雄性素分泌旺盛有直接關(guān)系。 80歲以上的老年人，其血壓大都保持在 160/90毫米汞柱左右，其壽命大大高于 血壓只有 120/70毫米汞柱的老年人 平
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