合理膳食與食品安全概述(編輯修改稿)
2025-03-22 15:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食品污染從哪里來(lái) 一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學(xué)物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、是食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，一些化學(xué)色素、化學(xué)添加劑的不適當(dāng)使用，使食品中有害物質(zhì)增加； 四、是貯存、加工不當(dāng)導(dǎo)致的微生物污染。 ？ 分析自己小組收集的食品包裝袋 （盒） 有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期， 保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。 ？ 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn) 行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。 動(dòng)動(dòng)腦 食品的安全問(wèn)題包括哪些方面？ 衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害、色素安全、 無(wú)污染、在保質(zhì)期內(nèi) …… 說(shuō)一說(shuō) 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的專(zhuān)家要學(xué)生做到以下 8點(diǎn) : ? 、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以， 最好的飲料是白開(kāi)水 。 ? 衛(wèi)生習(xí)慣 ，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。 ? 洗凈 ，避免農(nóng)藥中毒。 ，要注意 識(shí)別食品 的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 、剩菜。 如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱 ，防止細(xì)菌性食物中毒。 衛(wèi)生保證 的生食，如生魚(yú)片、生荸薺等。 、沒(méi)有 衛(wèi)生許可證 的食品。 少吃油炸 、 煙熏和燒烤 等食品，這是因?yàn)檫@類(lèi)食品往往含有比較多的污染物。 下列做法中，未注意食品安全的是 ( ) A 生產(chǎn)綠色食品 B 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C 吃發(fā)芽的馬鈴薯 D 買(mǎi)肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的 合理膳食是指（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C 應(yīng)以肉類(lèi)、蔬菜、水果為主 D 各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 C D 一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（ ） A早餐占 30%，午餐占 40%，晚餐占 30% B早餐占 40%，午餐占 30%，晚餐占 30% C早餐占 30%，午餐占 30%，晚餐占 40% D早餐占 40%，午餐占 40%，晚餐占 20% 隨著生活水平不斷提高，“小胖墩”不斷出現(xiàn)，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認(rèn)為造成“小胖墩兒”現(xiàn)象的主
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