【必修1】22生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)1(編輯修改稿)
2024-12-23 11:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 如果以 代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構(gòu)成的肽鏈是否相同？并說明理由。 動動腦 構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同； 構(gòu)成肽鏈的氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)則不同； 多肽鏈形成后，往往要盤曲、折疊形成不同的空間結(jié)構(gòu)。 探討 5:蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ① 氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ② 氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ③ 氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ◇ ◇ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◇ ◇ ◎ ④ 肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 組成氨基酸 種類 不同 。 每種氨基酸的 數(shù)目 成百上千 。 氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的 排列順序 千變?nèi)f化 。 肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) 千差萬別 3個同學(xué)手拉手成一排 , 左右手相連的地方有幾處 ?還有幾只手沒參與進來 ?4個 、 5個呢 …… 換成６個同學(xué)拉 2排的話 ,情況又會怎么變化 ? 如果類比氨基酸的話 , 3個氨基酸縮合成一條鏈，形成幾個肽鍵？脫掉幾個水分子？至少還有幾個游離的氨基和羧基 ?6個氨基酸呢？ 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關(guān)系： 氨基酸 肽鍵 肽鍵數(shù) =6 － 1 肽鍵數(shù) =8 － 2 肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù) －肽鏈數(shù) = n－ m =脫去水分子個數(shù) 肽鍵數(shù) =3 － 1 小結(jié) : 形成的肽鍵數(shù) = = – 至少含有的氨基數(shù) = 至少含有的羧基數(shù) = 脫去的水分子數(shù) 氨基酸分子數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鏈數(shù) ＝ （氨基酸數(shù) 氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子數(shù) 水的分子量） 。 m個氨基酸形成的含有 n條肽鏈的蛋 白質(zhì)，氨基酸的平均分子質(zhì)量為 a,則蛋白質(zhì) 的相對分子質(zhì)量＝ am18(mn)。 （或 者游離羧基）數(shù)＝ 肽鏈數(shù) 。 課堂練習(xí) : 多個氨基酸形成的 5條肽鏈，至少含有多少個氨基， 至少含有多少個羧基呢？ 、 2 、 3 、 5 、 5 組成人體的 20種氨基酸的平均分子量是 128， 血紅蛋白 由 4條多肽鏈組成，共含有 574個氨基酸，則血紅蛋白 的分子質(zhì)量約為 ； ； ；
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