高中生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件_新人教版必修1(編輯修改稿)
2025-01-05 12:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3 18 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛胰島素 C254H377N65O75S6 777 5700 血紅蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 [思考與討論 ] 觀察 下圖，說(shuō)說(shuō)從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ 由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖 氨基酸 → 二肽 → 三肽 → …… → 多肽 → 蛋白質(zhì) R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 氨基酸連接 .swf縮 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽鍵 二肽 氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合 R3 COOH H N C H H H2O ＋ 肽鍵 R2 H N C H R1 C H H2N C O C—OH O = 二肽 三肽 = R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H O 肽鍵 肽鍵 多肽： 由 3個(gè)或 3個(gè)以上氨基酸分子縮合而成，含多個(gè)肽鍵的化合物。 （多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，所以多肽通 常又叫肽鏈。） 一個(gè)蛋白質(zhì)分子由 一條或幾條多肽鏈 組成 二肽 蛋白質(zhì) 多肽 (鏈狀 ) 折疊盤(pán)旋 形成 復(fù)雜的 空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖 氨基酸 脫水縮合 脫水縮合 例題： 2個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為 ，含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。 二肽 1 1 3個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為
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