生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(2)(編輯修改稿)
2025-06-17 16:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 解。 (1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。 ,你知道為什么嗎 ? (3)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。 加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。 2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（ ） 谷氨酸的 R基為－ C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ） 、 4 、 4 、 5 、 5 人體免疫球蛋白由 4條肽鏈構(gòu)成，共有 764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（ ） 764 760 762 4 C B D 下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括（ ） 、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（ ） D B 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） 分子化合物 20種氨基酸組成 C、 H、 0、 N、 S、 P、 Fe等元素 雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ） A C ,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 ,有的不是 .若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì) ,則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是 ( ) (1)NH2CH2COOH (2)NH2CH2CH2OH (3)NH2CHCH2COOH COOH (4)NH2CHCH2COOH (5)NH2CH(CH2)4NH2 NH2 COOH ,2,2 ,3,2 ,3,3 ,4,3 A 谷胱甘肽（分子式 C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（ C5H9O4N)、甘氨酸（ C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（ ） C 下列面料中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，不屬于同類的是（ ） C 1下列各項與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（ ） D1已知 20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是 128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵 98個，此蛋白質(zhì)
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