輪復(fù)習(xí)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(編輯修改稿)
2025-05-27 12:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 多樣性有四個(gè)方面原因 ， 但多肽多樣性只有三個(gè)方面的原因 ， 這一點(diǎn)在組織答案時(shí)應(yīng)特別注意 。 有關(guān)細(xì)胞器：線(xiàn)粒體、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體 生物體內(nèi)的激素多數(shù)屬于蛋白質(zhì)類(lèi)激素 ， 但也有不屬于此類(lèi)的 ， 按其化學(xué)本質(zhì)分類(lèi)如下： 蛋白質(zhì)類(lèi) （ 含多肽類(lèi) ） ：胰島素 、 生長(zhǎng)激素 、 促激素 、 抗利尿激素 、 胰高血糖素等； 氨基酸類(lèi)：甲狀腺激素 、 腎上腺素等； 類(lèi)固醇類(lèi)：性激素 、 醛固酮等； 其他：生長(zhǎng)素 （ 吲哚乙酸 ） 、 乙烯等 。 知識(shí)擴(kuò)展 (1)激素與蛋白質(zhì) （ 2） 蛋白質(zhì)的主要理化性質(zhì) ① 酸堿兩性 （ 分子內(nèi)存在－ NH2和－ COOH） ； ② 鹽析 （ 可以從濃的無(wú)機(jī)鹽溶液中沉淀出來(lái) ） ； ③ 變性和凝固 （ 一定的理化因素 ， 如過(guò)酸過(guò)堿等 ， 使其變性凝固 ） ； ④ 水解反應(yīng) （ 在酸 、 堿或酶的作用下最終生成氨基酸 ） ； ⑤ 顯色反應(yīng) （ 如蛋白質(zhì)與硝酸作用顯黃色 ） 。 （ 3）蛋白質(zhì)的鑒定 與雙縮脲試劑顯紫色 注意： 氨基酸的理化性質(zhì)的不同取決于 R基 。 跟蹤訓(xùn)練 1. （ 2022年天津卷 ） 下列過(guò)程中 ， 涉及肽鍵數(shù)量變化的是（ ） NaCl使蛋白質(zhì)析出 A 關(guān)于組成蛋白質(zhì)相關(guān)的肽鏈 、 氨基酸 、肽鍵 、 脫去水分子的數(shù)目對(duì)應(yīng)關(guān)系表如下： 氨基 酸數(shù) 肽鍵 數(shù) 脫去水分子數(shù) 游離的 氨基 游離的 羧基 一條肽鏈 n n－ 1 n－ 1 至少 1個(gè) 至少 1個(gè) m條肽鏈 n n－ m n－ m 至少 m個(gè) 至少 m個(gè) 考點(diǎn)三 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 ① 脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水解需水?dāng)?shù) ② 氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ③ 羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ④ 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 氨基酸數(shù)－ 18 脫水?dāng)?shù) 相關(guān)計(jì)算公式 ⑤ N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋ R基上的 N原子數(shù)＝各氨基酸中 N的總數(shù) ⑥ O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R基上的 O原子數(shù)＝各氨基酸中 O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù) ⑦ H原子數(shù)＝各氨基酸中 H的總數(shù)－ 2 脫水?dāng)?shù) （ 2022年上海卷 ） 某蛋白質(zhì)由 m條肽鏈 、 n個(gè)氨基酸組成 。該蛋白質(zhì)至少有氧原子
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