高中生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件_新人教版必修1-閱讀頁(yè)
2024-12-20 12:27本頁(yè)面
【正文】 的氨基酸種類不同，是由 決定的。 氨基 肽鍵 羧基 四肽 (多肽 ) 三 四 三 脫水縮合 R基 666 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 氨基酸 數(shù)目 不同 氨基酸 種類 不同 氨基酸 排列順序 不同 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 多樣性 ： ① 氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ② 氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ③ 氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ④ 肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì) 分子功能的多樣性。 ① 結(jié)構(gòu)蛋白 ：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)， 如 肌球蛋白 、 肌動(dòng)蛋白 等 ② 催化蛋白 ：起生物催化作用，如絕大多數(shù) 酶 ③ 運(yùn)輸?shù)鞍?：如 血紅蛋白 、細(xì)胞膜上的 載體 ④ 調(diào)節(jié)蛋白 ：如 胰島素 和 生長(zhǎng)激素 等 ⑤ 免疫蛋白 ：免疫過程中產(chǎn)生的 抗體 組成元素 C、 H、 O、 N（ P、 S） 導(dǎo)致 氨基酸 種類： 20種 通式 ： 特點(diǎn)：至少有一個(gè)－ NH2和一個(gè)－ COOH連在同一個(gè) C原子 上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結(jié)構(gòu)不同 折疊盤旋 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性 功能多樣性 構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運(yùn)輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 導(dǎo)致 導(dǎo)致 C H C H2N OH O R
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