生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)-閱讀頁(yè)
2025-06-01 16:43本頁(yè)面
【正文】 成的化合物叫做肽。 多肽：由 3個(gè)或 3個(gè)以上氨基酸分子脫水縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。 你能幫我用文字表達(dá)下縮水反應(yīng)的過程嗎？ 一個(gè)氨基酸的 羧基脫去一個(gè)羥基 OH，另一個(gè)氨基酸的 氨基脫去氫原子 H，羥基和氫原子結(jié)合生成水，兩個(gè)氨基酸結(jié)合生成二肽和一個(gè)肽鍵。 脫去水分子數(shù) =肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù)目 肽鏈數(shù)。 ? 再進(jìn)一步： N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈，脫去多少分子水，形成多少個(gè)肽鍵？ 問題：現(xiàn)有 10個(gè)氨基酸形成一個(gè)由一條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)，氨基酸平均分子質(zhì)量為 30，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？ 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 =氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量 — 水分子的相對(duì)分子質(zhì)量 相對(duì) 思考題： N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈后，氨基和羧基至少有幾個(gè)？ 至少有一個(gè)氨基和羧基
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