【必修1】22生命活動的主要承擔者—蛋白質1-資料下載頁
2024-11-17 11:05本頁面
【導讀】上百嬰兒受害近半死亡。富含蛋白質的食品？豆腐、豆?jié){、腐竹等；奶粉、酸奶、牛奶等；牛肉、羊肉、雞蛋等。有S、P等,其中N含量達蛋白質的16%。原子個數(shù)9512，相對分子質量64500。基酸才能被人體吸收和利用。組成蛋白質的氨基酸約有20種;有8種氨基酸是人體細胞不能合成的。取，這些氨基酸叫做必需氨基酸。本亮色書】嬰兒外加組氨酸。及時補充必需氨基酸！試一試,能不能推導出氨基酸的結構通式？氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。判斷下列分子是不是氨基酸？禽肉類%必需氨基酸比值接近肉、蛋類。魚肉類%氨基酸比較豐富但色氨酸含量較低。上述食物中的蛋白質都是大分子物質，是由。以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有。算一算如果用20個不同的字母分別代表20種氨基酸，若寫出由10個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長。每種氨基酸的數(shù)目成百上千;
【正文】 ２ ２ m n mn mn n n ２、填寫下列表格 某種蛋白質是由 1條多肽鏈構成的，共含 100個氨基酸，若每個氨基酸分子質量平 均是 120，則該蛋白質的相對分子量是？ ４、某種蛋白質是由 3條多肽鏈構成的，共含 1000個氨基酸，若每個氨基酸分子質量 平均是 120，則該蛋白質的相對分子量是？ 100 120(1001) 18=10218 1000 120(10003) 18=103054 蛋白質分子結構的多樣性，決定了蛋白質 分子功能的多樣性。 二、蛋白質 的功能 結構蛋白 ：許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的 重要物質 。 如 羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質 。 催化作用： 細胞內的 化學反應離不開酶 的催化。 絕大多數(shù)酶都是蛋白質 。（右圖所示為胃蛋白質酶結晶） 運輸作用： 有些蛋白質具有運輸載體的功能。如 血紅蛋白、載體蛋白 。 血紅蛋白 調節(jié)生命活動： 有些蛋白質起信息傳遞的作用， 能夠調節(jié)機體的生命活動，如 胰島素、生長激素 。 圖中央淺色區(qū)域的部分細胞分泌胰島素 免疫作用： 抗體 摘 要 : “國際人類蛋白質組計劃”啟動： “蛋白質組” proteome一詞源于“ protein”與“ genome”的雜合， 1994年，澳大利亞的科學家Marcwilkins提出蛋白質組概念。 1995年，蛋白質組一詞首次見諸報端?！?proteome”蛋白質組一詞第一次出現(xiàn)在“ Electrophoresis”雜志上，明確定義：蛋白質組是由一個基因組，或一個細胞、組織表達的所有蛋白質。參與蛋白質研究的國家從 1995年的澳大利亞一國。發(fā)展到美國、丹麥、瑞士、英國、法國、日本、瑞啦、意大利、德國等 10國。 課外閱讀：科學前沿 國際人類蛋白質組計劃 2個氨基（ NH2） ,其中一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應是： R基上 ，失去的水分子及形成的肽鍵的數(shù)目分別是： ,4個 ,3個 C 3個 ,2個 D 2個 ,3個 ，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是： 20中氨基酸的平均分子量是 128，現(xiàn)有一蛋白質分子由兩條多肽組成，共有肽鍵 98個，此蛋白質的分子量接近于：
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