生命活動的主要承擔者---蛋白質(zhì)人教版必修一-資料下載頁
2025-01-16 11:02本頁面
【正文】 子質(zhì)量是 128， 某蛋白質(zhì)分子由 2條多肽鏈組成 ， 共有肽鍵 98個 ， 此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于 ( ) ? A． 12 800 B． 12 544 ? C． 11 036 D． 12 288 ? 答案 C ? 解析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù) ， 所以此蛋白質(zhì)是由 100個氨基酸經(jīng)脫水縮合而成的 。 在脫水縮合過程中共失去水分子 98個 ， 所以此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為： 128 100－ 18 98＝ 11 036。 [ 例 3 ] 請解答氨基酸與蛋白質(zhì)的相關(guān)問題： ( 1) 現(xiàn)有氨基酸 800 個，其中氨基總數(shù)為 810 ，羧基總數(shù)為808 ，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目分別是 ________ 、 ________ 、 ________ 。 ( 2) 有一條多肽鏈，分子式為 CxHyOpNqS ，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個數(shù)為 ( ) ? A． q＋ 1 B． p－ 1 ? C． q－ 2 D． p＋ 1 ? 答案 (1)798 12 10 (2)B 解析 ( 1)熟記公式??????????????肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)氨基、羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R 基中數(shù)目? 題干信息數(shù)據(jù) ? 計算得結(jié)果 ( 2) 假設(shè)有 x 個氨基酸 ―― →計算總的 O 原子數(shù)－脫去的水分子數(shù)＝多肽中剩余的 O 原子數(shù) p ，即可求出 x 。 不能準確進行有關(guān)蛋白質(zhì)的計算 [ 例 3 ] 某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示，其中 — S — S — 表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由 m 個氨基酸構(gòu)成，則該蛋白質(zhì)分子在形成時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為 ( ) 易 錯 警 示 ? A． m個 、 18m ? B． (m－ 4)個 、 18(m－ 4) ? C． (m－ 3)個 、 18(m－ 3)＋ 4 ? D． (m－ 2)個 、 18(m－ 2)＋ 4 ? 答案 D ? 解析 該蛋白質(zhì)含有兩條鏈式肽鏈和一條環(huán)式肽鏈 ， 對于環(huán)肽結(jié)構(gòu)來說 ， 失水數(shù)等于氨基酸數(shù) ， 因此 m個氨基酸在形成這樣的蛋白質(zhì)分子時失去水分子 (m－ 2)個 ， 計算減少的相對分子質(zhì)量時不能忽略 2個二硫鍵還要失去 4個 H。 ? 錯因分析 此題不能得出正確答案的原因有兩個：一是不能通過識圖得到肽鏈的數(shù)目 ， 二是不清楚環(huán)肽中的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關(guān)系 ， 忽視二硫鍵形成時脫氫的數(shù)目 。 ? 糾錯筆記 (1)與蛋白質(zhì)分子有關(guān)的計算關(guān)系式
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