生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(2)-資料下載頁
2025-04-30 02:23本頁面
【正文】 ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◇ ◇ ◎ ③ 氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ④ 肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同 P22“ 思考與討論” 3 氨基酸數(shù)目成百上千 氨基酸排列順序千變?nèi)f化 肽鏈的盤曲、折疊、空間結(jié)構(gòu)千差萬別 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性 氨基酸的種類不同 蛋白質(zhì)種類 多樣性 ☆ 歸納： 小結(jié) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)層次 基本單位 氨基酸 種類： 20種 通式： 特點(diǎn)： 化學(xué)結(jié)構(gòu) 多肽（肽鏈） 形成：多個(gè)氨基酸脫水縮合而成 肽鍵 特點(diǎn)：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫 肽鏈 ，有 一定的氨基酸序列 空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子 連接：肽鏈通過一定化學(xué)鍵連接 形成：螺旋、卷曲、折疊形成空 間結(jié)構(gòu) 特點(diǎn)：具生物活性、多樣性 R C H COOH H2N 至少有一 個(gè) — NH2 和 — COOH,且連在 同一碳 原子上 脫 水 縮 合 組成元素 C H O N（ S P） 同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） 練習(xí) ? 白結(jié)構(gòu)不相同的原因是 ( ) ? ； ? ； ? ； ? 、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。 肌球蛋白 血紅蛋白 注 : 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同決定了其功能的不同 即蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性 四、蛋白質(zhì)的功能 ：羽毛，肌肉，頭發(fā) ：酶，大多數(shù)酶為蛋白質(zhì) ：血紅蛋白 ：抗體 ：激素 一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的 主要承擔(dān)者。 ? 有關(guān)蛋白質(zhì)的研究還在繼續(xù)！ 國(guó)際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃 組成元素 C、 H、 O、 N（ P、 S） 導(dǎo)致 氨基酸 種類： 20種 必需氨基酸： 8種 非必需氨基酸： 12種 通式： C H C H2N OH O R 特點(diǎn)：至少有一個(gè)－ NH2和一個(gè)－ COOH連在同一個(gè) C原子上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結(jié)構(gòu)不同 折疊盤旋 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性 功能多樣性 構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運(yùn)輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 導(dǎo)致 導(dǎo)致 課堂小結(jié)
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