【必修1】22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)3-資料下載頁(yè)
2024-11-17 11:05本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】1．你能夠說(shuō)出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？牛、羊肉、雞蛋等。結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等。的成分主要是蛋白質(zhì)。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。如血紅蛋白、載體蛋白。細(xì)胞的識(shí)別作用有密切關(guān)系。間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語(yǔ)言。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋自質(zhì)的氨基酸()。討論2：氨基酸和氨基酸之間是如何連接在一起的？該化合物含有個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：。如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成氨基酸種類(lèi)不同，千差萬(wàn)別，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是及其多樣的。
【正文】 C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 三、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ① 氨基酸種類(lèi)不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ② 氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ③ 氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同 ◇ ◇ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◇ ◇ ◎ ④ 肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類(lèi)不同 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 組成氨基酸種類(lèi)不同， 每種氨基酸的數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類(lèi)氨基酸 的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) 千差萬(wàn)別，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是及其多樣的。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì) 分子功能的多樣性。
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