【文章內(nèi)容簡介】 名專任教師的基礎(chǔ)上，以 “ 優(yōu)化結(jié)構(gòu)、完善機制、突出重點、提高水平 ” 為方針，以加強 “ 雙師 ” 教學團隊建設(shè)為重點，不斷優(yōu)化教師隊伍的職稱結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)，實行內(nèi)部人才多渠道培養(yǎng)與外部引進高層次人才相結(jié)合，建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、人員精干、相對穩(wěn)定的高水平教學團隊。到 2020 年底，專業(yè)教師總數(shù)達到 30 人，其中專任教師 18 人，兼職教師 12 人。學歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)、專業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)更加合理，達到示范要求。 （ 1）專業(yè)帶頭人引進與培養(yǎng) 培養(yǎng) 2 名具有專業(yè)拓展能力和較 強教學科研能力的省級食品專業(yè)帶頭人，培養(yǎng) 3名校級骨干教師。聘用的有多年企業(yè)實踐工作經(jīng)歷、具有高級職稱的行業(yè)技術(shù)大師參與實習實訓和教學工作，促進 “ 復合型 ” 師資隊伍建設(shè)。對現(xiàn)有專業(yè)帶頭人，通過研修學習國內(nèi)外先進的辦學理念、教育教學方法和先進的技術(shù)，不斷開闊國際視野，并指導骨干教師的成長。 （ 2）骨干教師引進與培養(yǎng) 從企事業(yè)單位、生產(chǎn)一線選調(diào) 12 名既有扎實的專業(yè)知識，又具有豐富的實踐經(jīng)驗的副高職稱以上或碩士以上專業(yè)技術(shù)人員，培養(yǎng)成為骨干教師，不斷提高教師隊伍中 “ 雙師 ” 素質(zhì)教師比例。 （ 3）專任教師引進與培養(yǎng) 項目建設(shè)期間，支持教師在職訪學、進修，努力提高教師中研究生以上學歷的比例；通過每年選派 13 名教師到企業(yè)掛職鍛煉、國內(nèi)大學或科研所進修學習，有計劃地組織教師 10 人次，利用寒暑假到校內(nèi)外實訓基地進行頂崗實踐，組織教師 30精品文檔 人次參加省內(nèi)短期培訓，不斷加強 “ 雙師型 ” 教師隊伍建設(shè)。 （ 4）兼職教師聘用 在本專業(yè)現(xiàn)有 8 名兼職教師的基礎(chǔ)上，行業(yè)技術(shù)專家 \有實踐經(jīng)驗的技術(shù)人員和能工巧匠 4 人，組成兼職教師資源庫，充實師資隊伍，促進專業(yè)及食品專業(yè)群的發(fā)展。 食品加工技術(shù)專業(yè)及相關(guān)食品專業(yè)群師資隊伍建設(shè)目標 表 食品加工技術(shù)專業(yè)及食品專業(yè)群 專任教師 兼職教師 人數(shù) 高學歷 高級 職稱 雙師型 教師 專業(yè) 帶頭人 骨干 教師 人數(shù) 高級 職稱 現(xiàn)有基礎(chǔ) 15 10 5 12 1 1 8 3 建設(shè)目標 18 16 8 18 2 3 12 8 （ 5）食品加工技術(shù)專業(yè)共享教學資源庫建設(shè) 按照教育部共享型專業(yè)教學資源庫建設(shè)標準，高標準完成包括人才培養(yǎng)模式與課程體系、教學質(zhì)量管理體系、實訓基地運行管理體制、各類教學文件、課程、食品專業(yè)群實訓平臺、培訓鑒定材料等方面的建設(shè)。 （ 6）建設(shè)一支校企互通、專兼結(jié)合的高水平教學團隊 與馬鞍山雨 潤、蒙牛等著名企業(yè)的深度融合，通過到企業(yè)實踐學習，提高現(xiàn)有專業(yè)帶頭人技能、教學和科技服務(wù)能力；通過到企業(yè)輪崗工作、掛職鍛煉，培養(yǎng) “ 雙師型 ” 骨干教師；充分發(fā)揮合作企業(yè)人力資源優(yōu)勢，聘請行業(yè)精英、技術(shù)骨干為兼職教師。到 2020 年，建設(shè)成一支校企互通、專兼結(jié)合的高水平專業(yè)教學團隊，使食品加工技術(shù)專業(yè)成為馬鞍山、安徽乃至全國食品加工技術(shù)專業(yè)人才的 培養(yǎng)基 地。 （ 7）搭建一個內(nèi)容豐富、多方共享的學習平臺 建立一個可提供電子教案、授課課件、試題庫等專業(yè)建設(shè)資料，具有網(wǎng)上互動、網(wǎng)上答疑等功能的食品加工技術(shù)專業(yè)學科網(wǎng)站。為學 生搭建內(nèi)容豐富、便利自學的平臺的同時與其他院校實現(xiàn)資源共享，使這個學習的平臺成為專業(yè)示范的窗口。 （四） 建成一批融教學、培訓、職業(yè)技能鑒定和對外經(jīng)營功能于一體的實訓基地 與知名大型企業(yè)緊密合作，加強硬件、軟件兩方面的建設(shè)，兩年內(nèi)將建成 4 個校內(nèi)實訓室，實訓室融教學、培訓、職業(yè)技能鑒定和對外經(jīng)營功能于一體，具有先精品文檔 進性、生產(chǎn)性、共享性。這些實訓室的建設(shè)，將促進專業(yè)教學實訓水平的提升，將總結(jié)出一套企業(yè)參與、符合行業(yè)標準的高職院校實訓室建設(shè)的新模式，為新形勢下高職院校實踐教學基地建設(shè)提供經(jīng)驗。與此同時將校外實訓基地建 成學校食品加工技術(shù)專業(yè)高技能人才實戰(zhàn)訓練中心，提高人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量和對現(xiàn)代社會環(huán)境的適應性。 （ 1）校內(nèi)實訓基地建設(shè) 實訓基地將承擔四大功能：教學、培訓、職業(yè)技能鑒定和 模擬食品公司運營 。教學功能指的是每個實訓室能滿足校內(nèi)教 學實訓的需要。四個實訓室兩年內(nèi)能滿足食品加工技術(shù)專業(yè)和食品專業(yè)群學生的教學實訓需要。培訓功能指的是實訓室能對內(nèi)對外進行職業(yè)技能培訓，四個實訓室兩年內(nèi)能完成各類培訓 600 人次。職業(yè)技能鑒定功能指的是實訓室能對內(nèi)對外進行職業(yè)技能鑒定 。 模擬食品公司運營 功能指的是實訓室能對 學生開放 ， 讓學生參與食 品生產(chǎn)的全過程 取得 實戰(zhàn)經(jīng)驗 。 （ 2）校外實習基地建設(shè) 校外實訓基地建設(shè)的目標是建成馬鞍山師范高等?？茖W校食品加工技術(shù)專業(yè)高技能人才實戰(zhàn)訓練中心。食品加工技術(shù)專業(yè)校外實訓基地建設(shè)緊扣馬鞍山、安徽、長三角經(jīng)濟發(fā)展脈絡(luò)和產(chǎn)業(yè)的定位，確定培養(yǎng)目標，有助于學生獲取 “ 知識 ” ——必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)理論知識；有助于學生練就 “ 能力 ” —— 專業(yè)的實際工作基本能力和基本技能；有助于學生造就職業(yè) “ 素質(zhì) ” —— 良好的職業(yè)道德和敬業(yè)愛崗精神，同時，也有助于提高人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量和對現(xiàn)代社會環(huán)境的適應性。 積極探索校企合作的新模式，選 派專任教師到企業(yè)進行實踐鍛煉；聘請技術(shù)人員或能工巧匠擔任兼職教師，參與實習指導等教學工作；教師參與企業(yè)技術(shù)研發(fā)，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)和職工培訓；在專業(yè)設(shè)置、教材編寫、實驗實訓基地建設(shè)等方面加強校企合作。 （ 3）校外實習基地建設(shè)與校內(nèi)外實訓基地內(nèi)涵建設(shè) ① 以校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)為重點，建立并完善實訓基地管理與運行機制，使實訓基地建設(shè)有標準，管理有規(guī)范，運行有保障。簽訂與企業(yè)共建實訓基地協(xié)議、校外實習基地協(xié)議。進行實踐教學研究，組織實習實訓指導教師培訓，進行生產(chǎn)性實訓項目開發(fā)等。 ② 加強頂崗實習質(zhì)量管理和過程監(jiān) 控 完善頂崗實習管理制度，實行校企雙重管理雙向考核，提高實習教學質(zhì)量。依精品文檔 托校企合作平臺，推行推薦和自主確定相結(jié)合的頂崗實習單位落實機制，同時兼顧頂崗實習與就業(yè)崗位相結(jié)合。 頂崗實習前 1個月系頂崗實習領(lǐng)導小組及各專業(yè)教研室落實學生頂崗實習單位 ,落實學校和企業(yè)指導老師，校企雙方共同制定頂崗實習任務(wù)。 頂崗實習實施全過程跟蹤管理，落實帶隊指導教師指導。學校指導教師通過帶隊實習、企業(yè)現(xiàn)場走訪、現(xiàn)代技術(shù)手段（電話、電子郵件、網(wǎng)上學習平臺等）解答專業(yè)問題、論文寫作、生活、心理等問題，及時了解和反饋實習進展、處理突發(fā)事件 ，協(xié)助企業(yè)共同完成學生管理、學生頂崗實習檔案的建立等任務(wù)。 實施校企雙方共同考核制度，企業(yè)指導教師根據(jù)學生的技術(shù)能力、崗位適應能力、工作態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)、工作實績等方面進行綜合考核，給予的實習評價占 70%；學院帶隊指導教師根據(jù)學生的日常表現(xiàn)及學生提交的實習報告給出考核成績占 30%，合格的學生將獲得由學院與實習單位共同頒發(fā)的工作經(jīng)歷證書，實習成績不合格，按學院考試成績管理辦法有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 頂崗實習與就業(yè)相結(jié)合，頂崗實習任務(wù)與畢業(yè)設(shè)計內(nèi)容有機銜接，學生在頂崗工作過程中收集生產(chǎn)一線的技術(shù)問題作為畢業(yè)設(shè)計選題， 在實習指導教師的指導下完成畢業(yè)設(shè)計任務(wù)。 四、改革舉措 （ 一 ） 擬解決的關(guān)鍵問題 1．高職教育理念 未 能很好地適應快速發(fā)展的高等職業(yè)教育的要求。 2．工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的系統(tǒng)化設(shè)計不夠 ， 食品加工技術(shù)實用型人才培養(yǎng)模式的建設(shè)。 3． 精品課程建設(shè)， 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)。 4．頂崗實習質(zhì)量保障與監(jiān)控等方面還有待進一步完善。 （ 二 ） 解決舉措 1．加強師資隊伍建設(shè)，建設(shè)一支高素質(zhì)技能型教師隊伍。遵循 “ 專兼并舉 ” 的原則，打造一支以專業(yè)帶頭人為核心、骨干教師和企業(yè)技術(shù)骨干（兼職教師）為主體的 “ 教學水平高、實踐能力強的 優(yōu)秀教學團隊。鼓勵并組織教師積極開展教學改革和企業(yè)技術(shù)革新，促進知識技能更新。 2．加大實驗實訓建設(shè) 培養(yǎng)技能型人才。 加大 與食品大、中型企業(yè)合作組建具精品文檔 實訓基地，正在與蒙牛馬鞍山公司成立工作室，與市疾控中心共建實驗實訓教材。購置部分大型設(shè)備儀器， 增強科研能力和提高科研手段。加大建設(shè)校內(nèi)實訓教室，裝配啤酒生產(chǎn)線、餅干生產(chǎn)線、軟飲料生產(chǎn)線等，成立校內(nèi)模擬食品公司，培養(yǎng)學生的技能。結(jié)合企業(yè)實際，為企業(yè)輸送高素質(zhì)、實用型人才 ， 強化學生技能形成，進一步加大雙證書培 養(yǎng)力度。 3．結(jié)合。以地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的原則指導下，開展產(chǎn)學研結(jié)合，重點 建設(shè) 與當?shù)亟?jīng)濟緊密相關(guān)的 科研 ，如： 食品工藝改進 、食品質(zhì)量控制、食品生物技術(shù)、發(fā)酵工程等。繼續(xù)和馬鞍山金苑生物有限責任公司聯(lián)合開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品深加工，并增加合作科研項目：追蹤國際國內(nèi)食品科學領(lǐng)域的發(fā)展，申請縱向課題和橫向課題，與大中企業(yè)建立廣泛的聯(lián)系，為本地經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。 4．積極開展合作交流。突出重點，梯次推進，集中力量，加大工藝實訓室的投入力度，完善重點專業(yè)建設(shè)檢查評估制度，促進社會和經(jīng)濟顯示度高的建設(shè)成果的產(chǎn)生。加大建設(shè)經(jīng)費投入，支持學術(shù) 骨干參加有關(guān)的國內(nèi)外學術(shù)活動，重視組織有關(guān)學科的課題申請。 5．做好食品加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)所需的圖書文獻、信息資料的支持和保障工作，提高獲取情報信息的技術(shù)手段。利用好學校圖書館提供的光盤數(shù)據(jù)庫遠程檢索服務(wù)，國際國內(nèi)聯(lián)機檢索服務(wù)，加強資源建設(shè)。 6．全面開展專業(yè)教材建設(shè)，以提高食品加工技術(shù)專業(yè)自編教材的質(zhì)量和水平為重點，全面提高自編教材的質(zhì)量，修訂和編寫出適應我專業(yè)教育事業(yè)發(fā)展與改革需要的系列配套教材，同時要大力提高省部級以上優(yōu)秀教材與重點教材的選用率，保證高質(zhì)量教材進入課堂。 精品文檔 五、 績效考核指標 （一） 建設(shè)進 度 第一階段，調(diào)研規(guī)劃階段（ 2020 年 9