【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 名專(zhuān)任教師的基礎(chǔ)上，以 “ 優(yōu)化結(jié)構(gòu)、完善機(jī)制、突出重點(diǎn)、提高水平 ” 為方針，以加強(qiáng) “ 雙師 ” 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)為重點(diǎn)，不斷優(yōu)化教師隊(duì)伍的職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)，實(shí)行內(nèi)部人才多渠道培養(yǎng)與外部引進(jìn)高層次人才相結(jié)合，建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、人員精干、相對(duì)穩(wěn)定的高水平教學(xué)團(tuán)隊(duì)。到 2020 年底，專(zhuān)業(yè)教師總數(shù)達(dá)到 30 人，其中專(zhuān)任教師 18 人，兼職教師 12 人。學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)更加合理，達(dá)到示范要求。 （ 1）專(zhuān)業(yè)帶頭人引進(jìn)與培養(yǎng) 培養(yǎng) 2 名具有專(zhuān)業(yè)拓展能力和較 強(qiáng)教學(xué)科研能力的省級(jí)食品專(zhuān)業(yè)帶頭人，培養(yǎng) 3名校級(jí)骨干教師。聘用的有多年企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)歷、具有高級(jí)職稱(chēng)的行業(yè)技術(shù)大師參與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和教學(xué)工作，促進(jìn) “ 復(fù)合型 ” 師資隊(duì)伍建設(shè)。對(duì)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)帶頭人，通過(guò)研修學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的辦學(xué)理念、教育教學(xué)方法和先進(jìn)的技術(shù)，不斷開(kāi)闊國(guó)際視野，并指導(dǎo)骨干教師的成長(zhǎng)。 （ 2）骨干教師引進(jìn)與培養(yǎng) 從企事業(yè)單位、生產(chǎn)一線(xiàn)選調(diào) 12 名既有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的副高職稱(chēng)以上或碩士以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，培養(yǎng)成為骨干教師，不斷提高教師隊(duì)伍中 “ 雙師 ” 素質(zhì)教師比例。 （ 3）專(zhuān)任教師引進(jìn)與培養(yǎng) 項(xiàng)目建設(shè)期間，支持教師在職訪(fǎng)學(xué)、進(jìn)修，努力提高教師中研究生以上學(xué)歷的比例；通過(guò)每年選派 13 名教師到企業(yè)掛職鍛煉、國(guó)內(nèi)大學(xué)或科研所進(jìn)修學(xué)習(xí)，有計(jì)劃地組織教師 10 人次，利用寒暑假到校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)踐，組織教師 30精品文檔 人次參加省內(nèi)短期培訓(xùn)，不斷加強(qiáng) “ 雙師型 ” 教師隊(duì)伍建設(shè)。 （ 4）兼職教師聘用 在本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有 8 名兼職教師的基礎(chǔ)上，行業(yè)技術(shù)專(zhuān)家 \有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員和能工巧匠 4 人，組成兼職教師資源庫(kù)，充實(shí)師資隊(duì)伍，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)及食品專(zhuān)業(yè)群的發(fā)展。 食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)食品專(zhuān)業(yè)群師資隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo) 表 食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)及食品專(zhuān)業(yè)群 專(zhuān)任教師 兼職教師 人數(shù) 高學(xué)歷 高級(jí) 職稱(chēng) 雙師型 教師 專(zhuān)業(yè) 帶頭人 骨干 教師 人數(shù) 高級(jí) 職稱(chēng) 現(xiàn)有基礎(chǔ) 15 10 5 12 1 1 8 3 建設(shè)目標(biāo) 18 16 8 18 2 3 12 8 （ 5）食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)共享教學(xué)資源庫(kù)建設(shè) 按照教育部共享型專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)完成包括人才培養(yǎng)模式與課程體系、教學(xué)質(zhì)量管理體系、實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行管理體制、各類(lèi)教學(xué)文件、課程、食品專(zhuān)業(yè)群實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、培訓(xùn)鑒定材料等方面的建設(shè)。 （ 6）建設(shè)一支校企互通、專(zhuān)兼結(jié)合的高水平教學(xué)團(tuán)隊(duì) 與馬鞍山雨 潤(rùn)、蒙牛等著名企業(yè)的深度融合，通過(guò)到企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，提高現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)帶頭人技能、教學(xué)和科技服務(wù)能力；通過(guò)到企業(yè)輪崗工作、掛職鍛煉，培養(yǎng) “ 雙師型 ” 骨干教師；充分發(fā)揮合作企業(yè)人力資源優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)行業(yè)精英、技術(shù)骨干為兼職教師。到 2020 年，建設(shè)成一支校企互通、專(zhuān)兼結(jié)合的高水平專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，使食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)成為馬鞍山、安徽乃至全國(guó)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才的 培養(yǎng)基 地。 （ 7）搭建一個(gè)內(nèi)容豐富、多方共享的學(xué)習(xí)平臺(tái) 建立一個(gè)可提供電子教案、授課課件、試題庫(kù)等專(zhuān)業(yè)建設(shè)資料，具有網(wǎng)上互動(dòng)、網(wǎng)上答疑等功能的食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)科網(wǎng)站。為學(xué) 生搭建內(nèi)容豐富、便利自學(xué)的平臺(tái)的同時(shí)與其他院校實(shí)現(xiàn)資源共享，使這個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)成為專(zhuān)業(yè)示范的窗口。 （四） 建成一批融教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和對(duì)外經(jīng)營(yíng)功能于一體的實(shí)訓(xùn)基地 與知名大型企業(yè)緊密合作，加強(qiáng)硬件、軟件兩方面的建設(shè)，兩年內(nèi)將建成 4 個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室融教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和對(duì)外經(jīng)營(yíng)功能于一體，具有先精品文檔 進(jìn)性、生產(chǎn)性、共享性。這些實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，將促進(jìn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)水平的提升，將總結(jié)出一套企業(yè)參與、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的高職院校實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的新模式，為新形勢(shì)下高職院校實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)提供經(jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)將校外實(shí)訓(xùn)基地建 成學(xué)校食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)高技能人才實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練中心，提高人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量和對(duì)現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的適應(yīng)性。 （ 1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 實(shí)訓(xùn)基地將承擔(dān)四大功能：教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和 模擬食品公司運(yùn)營(yíng) 。教學(xué)功能指的是每個(gè)實(shí)訓(xùn)室能滿(mǎn)足校內(nèi)教 學(xué)實(shí)訓(xùn)的需要。四個(gè)實(shí)訓(xùn)室兩年內(nèi)能滿(mǎn)足食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)和食品專(zhuān)業(yè)群學(xué)生的教學(xué)實(shí)訓(xùn)需要。培訓(xùn)功能指的是實(shí)訓(xùn)室能對(duì)內(nèi)對(duì)外進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，四個(gè)實(shí)訓(xùn)室兩年內(nèi)能完成各類(lèi)培訓(xùn) 600 人次。職業(yè)技能鑒定功能指的是實(shí)訓(xùn)室能對(duì)內(nèi)對(duì)外進(jìn)行職業(yè)技能鑒定 。 模擬食品公司運(yùn)營(yíng) 功能指的是實(shí)訓(xùn)室能對(duì) 學(xué)生開(kāi)放 ， 讓學(xué)生參與食 品生產(chǎn)的全過(guò)程 取得 實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) 。 （ 2）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè) 校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目標(biāo)是建成馬鞍山師范高等專(zhuān)科學(xué)校食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)高技能人才實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練中心。食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)緊扣馬鞍山、安徽、長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展脈絡(luò)和產(chǎn)業(yè)的定位，確定培養(yǎng)目標(biāo)，有助于學(xué)生獲取 “ 知識(shí) ” ——必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)；有助于學(xué)生練就 “ 能力 ” —— 專(zhuān)業(yè)的實(shí)際工作基本能力和基本技能；有助于學(xué)生造就職業(yè) “ 素質(zhì) ” —— 良好的職業(yè)道德和敬業(yè)愛(ài)崗精神，同時(shí)，也有助于提高人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量和對(duì)現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的適應(yīng)性。 積極探索校企合作的新模式，選 派專(zhuān)任教師到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉；聘請(qǐng)技術(shù)人員或能工巧匠擔(dān)任兼職教師，參與實(shí)習(xí)指導(dǎo)等教學(xué)工作；教師參與企業(yè)技術(shù)研發(fā)，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)和職工培訓(xùn)；在專(zhuān)業(yè)設(shè)置、教材編寫(xiě)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面加強(qiáng)校企合作。 （ 3）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)與校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè) ① 以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為重點(diǎn)，建立并完善實(shí)訓(xùn)基地管理與運(yùn)行機(jī)制，使實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)，管理有規(guī)范，運(yùn)行有保障。簽訂與企業(yè)共建實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議、校外實(shí)習(xí)基地協(xié)議。進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)研究，組織實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師培訓(xùn)，進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)等。 ② 加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量管理和過(guò)程監(jiān) 控 完善頂崗實(shí)習(xí)管理制度，實(shí)行校企雙重管理雙向考核，提高實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量。依精品文檔 托校企合作平臺(tái)，推行推薦和自主確定相結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)單位落實(shí)機(jī)制，同時(shí)兼顧頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位相結(jié)合。 頂崗實(shí)習(xí)前 1個(gè)月系頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組及各專(zhuān)業(yè)教研室落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)單位 ,落實(shí)學(xué)校和企業(yè)指導(dǎo)老師，校企雙方共同制定頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。 頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施全過(guò)程跟蹤管理，落實(shí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師指導(dǎo)。學(xué)校指導(dǎo)教師通過(guò)帶隊(duì)實(shí)習(xí)、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)走訪(fǎng)、現(xiàn)代技術(shù)手段（電話(huà)、電子郵件、網(wǎng)上學(xué)習(xí)平臺(tái)等）解答專(zhuān)業(yè)問(wèn)題、論文寫(xiě)作、生活、心理等問(wèn)題，及時(shí)了解和反饋實(shí)習(xí)進(jìn)展、處理突發(fā)事件 ，協(xié)助企業(yè)共同完成學(xué)生管理、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)檔案的建立等任務(wù)。 實(shí)施校企雙方共同考核制度，企業(yè)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生的技術(shù)能力、崗位適應(yīng)能力、工作態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)、工作實(shí)績(jī)等方面進(jìn)行綜合考核，給予的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)占 70%；學(xué)院帶隊(duì)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生的日常表現(xiàn)及學(xué)生提交的實(shí)習(xí)報(bào)告給出考核成績(jī)占 30%，合格的學(xué)生將獲得由學(xué)院與實(shí)習(xí)單位共同頒發(fā)的工作經(jīng)歷證書(shū)，實(shí)習(xí)成績(jī)不合格，按學(xué)院考試成績(jī)管理辦法有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合，頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)與畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容有機(jī)銜接，學(xué)生在頂崗工作過(guò)程中收集生產(chǎn)一線(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題作為畢業(yè)設(shè)計(jì)選題， 在實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)。 四、改革舉措 （ 一 ） 擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題 1．高職教育理念 未 能很好地適應(yīng)快速發(fā)展的高等職業(yè)教育的要求。 2．工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)不夠 ， 食品加工技術(shù)實(shí)用型人才培養(yǎng)模式的建設(shè)。 3． 精品課程建設(shè)， 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。 4．頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量保障與監(jiān)控等方面還有待進(jìn)一步完善。 （ 二 ） 解決舉措 1．加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，建設(shè)一支高素質(zhì)技能型教師隊(duì)伍。遵循 “ 專(zhuān)兼并舉 ” 的原則，打造一支以專(zhuān)業(yè)帶頭人為核心、骨干教師和企業(yè)技術(shù)骨干（兼職教師）為主體的 “ 教學(xué)水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)的 優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。鼓勵(lì)并組織教師積極開(kāi)展教學(xué)改革和企業(yè)技術(shù)革新，促進(jìn)知識(shí)技能更新。 2．加大實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)建設(shè) 培養(yǎng)技能型人才。 加大 與食品大、中型企業(yè)合作組建具精品文檔 實(shí)訓(xùn)基地，正在與蒙牛馬鞍山公司成立工作室，與市疾控中心共建實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教材。購(gòu)置部分大型設(shè)備儀器， 增強(qiáng)科研能力和提高科研手段。加大建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教室，裝配啤酒生產(chǎn)線(xiàn)、餅干生產(chǎn)線(xiàn)、軟飲料生產(chǎn)線(xiàn)等，成立校內(nèi)模擬食品公司，培養(yǎng)學(xué)生的技能。結(jié)合企業(yè)實(shí)際，為企業(yè)輸送高素質(zhì)、實(shí)用型人才 ， 強(qiáng)化學(xué)生技能形成，進(jìn)一步加大雙證書(shū)培 養(yǎng)力度。 3．結(jié)合。以地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的原則指導(dǎo)下，開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，重點(diǎn) 建設(shè) 與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)緊密相關(guān)的 科研 ，如： 食品工藝改進(jìn) 、食品質(zhì)量控制、食品生物技術(shù)、發(fā)酵工程等。繼續(xù)和馬鞍山金苑生物有限責(zé)任公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品深加工，并增加合作科研項(xiàng)目：追蹤國(guó)際國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展，申請(qǐng)縱向課題和橫向課題，與大中企業(yè)建立廣泛的聯(lián)系，為本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。 4．積極開(kāi)展合作交流。突出重點(diǎn)，梯次推進(jìn)，集中力量，加大工藝實(shí)訓(xùn)室的投入力度，完善重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)檢查評(píng)估制度，促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)顯示度高的建設(shè)成果的產(chǎn)生。加大建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入，支持學(xué)術(shù) 骨干參加有關(guān)的國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)活動(dòng)，重視組織有關(guān)學(xué)科的課題申請(qǐng)。 5．做好食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)所需的圖書(shū)文獻(xiàn)、信息資料的支持和保障工作，提高獲取情報(bào)信息的技術(shù)手段。利用好學(xué)校圖書(shū)館提供的光盤(pán)數(shù)據(jù)庫(kù)遠(yuǎn)程檢索服務(wù)，國(guó)際國(guó)內(nèi)聯(lián)機(jī)檢索服務(wù)，加強(qiáng)資源建設(shè)。 6．全面開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)，以提高食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)自編教材的質(zhì)量和水平為重點(diǎn)，全面提高自編教材的質(zhì)量，修訂和編寫(xiě)出適應(yīng)我專(zhuān)業(yè)教育事業(yè)發(fā)展與改革需要的系列配套教材，同時(shí)要大力提高省部級(jí)以上優(yōu)秀教材與重點(diǎn)教材的選用率，保證高質(zhì)量教材進(jìn)入課堂。 精品文檔 五、 績(jī)效考核指標(biāo) （一） 建設(shè)進(jìn) 度 第一階段，調(diào)研規(guī)劃階段（ 2020 年 9