【正文】 — 良好的職業(yè)道德和敬業(yè)愛崗精神，同時，也有助于提高人才培養(yǎng)的整體質量和對現(xiàn)代社會環(huán)境的適應性。與此同時將校外實訓基地建 成學校食品加工技術專業(yè)高技能人才實戰(zhàn)訓練中心，提高人才培養(yǎng)的整體質量和對現(xiàn)代社會環(huán)境的適應性。 （ 4）兼職教師聘用 在本專業(yè)現(xiàn)有 8 名兼職教師的基礎上，行業(yè)技術專家 \有實踐經驗的技術人員和能工巧匠 4 人，組成兼職教師資源庫，充實師資隊伍，促進專業(yè)及食品專業(yè)群的發(fā)展。 （三） 師資隊伍建設 在現(xiàn)有 15 名專任教師的基礎上，以 “ 優(yōu)化結構、完善機制、突出重點、提高水平 ” 為方針，以加強 “ 雙師 ” 教學團隊建設為重點，不斷優(yōu)化教師隊伍的職稱結構、學歷結構和年齡結構，實行內部人才多渠道培養(yǎng)與外部引進高層次人才相結合，建設一支素質優(yōu)良、結構合理、人員精干、相對穩(wěn)定的高水平教學團隊。我們將對食品加工技術專業(yè)課程評價體系進行根本性的改革，使之適應社會和食品行業(yè)的職業(yè)技能要求，在注重內部評價的同時，更加注 重外部評價，具體做法有： ① 繼續(xù)做好內部評價 為提高教師的專業(yè)素質和教學水平，保障專業(yè)建設的順利發(fā)展，進一步完善教學的質量標準和工作規(guī)范，我們將修訂《實踐教學質量管理辦法》，依據《專業(yè)教學評價與監(jiān)督體系》做好食品加工技術專業(yè)教學管理與質量監(jiān)控工作。 ② 構建 “ 企業(yè)全程介入 ” 人才培養(yǎng)模式的課程體系 在對食品加工技術專業(yè)進行職業(yè)崗位能力分析的基礎上，緊密結合技術崗位要求和職業(yè)資格標準，以生產性實踐技能的培養(yǎng)為主線整合課程，構建完善的 實踐教學課程體系。 （ 6）構建企業(yè)、學校、學生三方共贏的長效機制 在 “ 企業(yè)全程介入 ” 的人才培養(yǎng)模式下，企業(yè)、學生、學?？梢詫崿F(xiàn)共贏。食品加工技術專業(yè)教學評價標準參考企業(yè)的用人標準，引入職業(yè)技能考評標準，實現(xiàn)實訓教學與職業(yè)技能考證接軌。 二、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標 （一） 專業(yè)建設目標 響應安徽省國民經濟與社會發(fā)展 “ 十二五規(guī)劃 ” 和皖江城市帶承接產業(yè)轉移的需求，構建具有 “ 服務地方食品產業(yè) ” 特色的專業(yè)結構布局；創(chuàng)建產學研結合、校企合作的多樣化人才培養(yǎng)模式；重構課程體系，建設體現(xiàn)食品加工崗位核心能 力，提升學生實際操作能力的核心課程，打造富有特色的食品加工技術精品課程，加快本 校教材建設；采取 “ 人才引進，在職提高、外聘兼職 ” 的人才策略，建立一支素質高、結構合理的 “ 雙師型 ” 師資隊伍；完成校內實訓實驗基地的新建和改建，修訂實訓基地、實訓指導教師管理方案，承擔部分食品工種的技能鑒定任務；組建以食品加工技術為龍頭的食品專業(yè)群。 食品專業(yè)群目前發(fā)展迅速， 師資水平 不斷提高 ，師資結構 進一步改善了 ，教學效果逐見成效 、畢業(yè)生的就業(yè)質量 得到企業(yè)認可 ，為服務區(qū)域經濟發(fā)展做出了貢獻。兼職教師參與人才培養(yǎng)方案制訂、擔任學生實習實訓、畢 業(yè)設計指導教師，兼職教師們從理論、實踐的角度給予我校專任教師以切實的指導，由此深化了 “ 雙師 ” 型師資結構，促進了 “ 復合型 ” 師資隊伍建設，并取得了顯著成效。食品工業(yè)已 成為 馬鞍山市經濟發(fā)展的一大增長點 ， 行業(yè)和地方經濟強烈渴求食品專業(yè)的人才，且需求量巨大。 為適應馬鞍山當地食品行業(yè)的飛速發(fā)展和日益發(fā)達的現(xiàn)狀，滿足眾多食品企業(yè)對人才的渴求，我校主動服務當地經濟社會，于 2020 年成功申報了食品加工技術專業(yè)，成為馬鞍山市第一所開辦食品類專業(yè)的學校，填補了我市的空白，優(yōu)化了馬鞍山高校及各類職業(yè)院校的專業(yè)結構， 對 馬鞍山的經濟社會發(fā)展產生了積極的影響。 （二） 實驗實訓初具規(guī)模 目前有 3 個化學類實驗室， 2 個微生物實驗室和 1 個精密儀器室、 2 個食品工藝實驗室。我校的食品各專業(yè)已成 長為馬鞍山市食品類人才的資源庫，畢業(yè)生、實習生深得當精品文檔 地企業(yè)歡迎和好評，實現(xiàn)學生、企業(yè)、學校、社會共贏，達到了預期的效果。 精品文檔 （二） 人才培養(yǎng)目標 根據食品行業(yè)對職業(yè)崗位群的要求，食品加工技術專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德，具有夠用的理論知識、較高基本技能和綜合素質、較強實踐能力及創(chuàng)新意識、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神 ,培養(yǎng)從事食品生產、管理、營銷、品質控制；從事食品質量檢驗、認證等技術應用性工作的高素質技能型專門人才 ， 畢業(yè)生就業(yè)率達到 95%以上，雙證書獲取率達到 100%，企業(yè)對學生的滿意度達到 95%以上。 （ 3）企業(yè)全程參與課程體系開發(fā) 通過 與 知名食品企業(yè)緊密合作，共同開發(fā)工學結合的新課程體系，食品加工技術專業(yè)課程體系體現(xiàn)了企業(yè)崗位技能要求，以企業(yè)課程形式實現(xiàn)了學校培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接 。例如馬鞍山雨潤公司在全程參與我系的食品加工技術專業(yè)及食品專業(yè)群的人才培養(yǎng)的過程中，增加了經營利潤，提高了管理效益，其次得到了符合自己要求的人才，也得到學?？蒲?、培訓各方面的智力支持；學生在學校與企業(yè)的深度合作中，學到了企業(yè)的企業(yè)文化、提高了操作技能、考取了上崗的證書，一畢業(yè)就直接在實習企業(yè)就業(yè)。緊緊把握 “ 必需、夠用 ” 的原則，盡可能在仿真的職業(yè)氛圍中完成主要專業(yè)理論教學，并充分重視學生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。我們還將利用馬鞍山師范高等?？茖W校學分制教學管理系統(tǒng)，在每個學期期末考試前，讓學生在學分制管理系統(tǒng)中對全體任課老師在教學態(tài)度、教學手段、教學效果等方面進行評教，科學、高效地完成教學過程管理。到 2020 年底，專業(yè)教師總數達到 30 人，其中專任教師 18 人，兼職教師 12 人。 食品加工技術專業(yè)及相關食品專業(yè)群師資隊伍建設目標 表 食品加工技術專業(yè)及食品專業(yè)群 專任教師 兼職教師 人數 高學歷 高級 職稱 雙師型 教師 專業(yè) 帶頭人 骨干 教師 人數 高級 職稱 現(xiàn)有基礎 15 10 5 12 1 1 8 3 建設目標 18 16 8 18 2 3 12 8 （ 5）食品加工技術專業(yè)共享教學資源庫建設 按照教育部共享型專業(yè)教學資源庫建設標準，高標準完成包括人才培養(yǎng)模式與課程體系、教學質量管理體系、實訓基地運行管理體制、各類教學文件、課程、食品專業(yè)群實訓平臺、培訓鑒定材料等方面的建設。 （ 1）校內實訓基地建設 實訓基地將承擔四大功能：教學、培訓、職業(yè)技能鑒定和 模擬食品公司運營 。 積極探索校企合作的新模式，選 派專任教師到企業(yè)進行實踐鍛煉；聘請技術人員或能工巧匠擔任兼職教師，參與實習指導等教學工作；教師參與企業(yè)技術研發(fā)，為企業(yè)提供技術服務和職工培訓；在專業(yè)設置、教材編寫、實驗實訓基地建設等方面加強校企合作。學校指導教師通過帶隊實習、企業(yè)現(xiàn)場走訪、現(xiàn)代技術手段（電話、電子郵件、網上學習平臺等）解答專業(yè)問題、論文寫作、生活、心理等問題，及時了解和反饋實習進展、處理突發(fā)事件 ，協(xié)助企業(yè)共同完成學生管理、學生頂崗實習檔案的建立等任務。遵循 “ 專兼并舉 ” 的原則，打造一支以專業(yè)帶頭人為核心、骨干教師和企業(yè)技術骨干（兼職教師）為主體的 “ 教學水平高、實踐能力強的 優(yōu)秀教學團隊。以地方經濟發(fā)展服務的原則指導下，開展產學研結合，重點 建設 與當地經濟緊密相關的 科研 ，如： 食品工藝改進 、食品質量控制、食品生物技術、發(fā)酵工程等。 精品文檔 五、 績效考核指標 （一） 建設進 度 第一階段，調研規(guī)劃階段（ 2020 年 910 月）。 食品加工技術專業(yè)接受中央財政支持的建設周期為兩年，通過建設，可使我校食品加工技術專業(yè)在辦學條件、師資力量、人才培養(yǎng)模式、教學內容與課程體系、教學方法與手段、教學管理、人才培養(yǎng)質量等方面形成優(yōu)勢和特色。 課程建設 以食品企業(yè)崗位職業(yè)能力為核心，構建由公共基礎課、專業(yè)課、專業(yè)拓展課組成的 “以就業(yè)崗位為導向，以能力培養(yǎng)為主線” 的課程體系。 : 進一步加強建設校內外實驗實訓基地 2. 預期績效 : (1)繼續(xù) 建設校內實驗室 8 個、校內實訓室 3 個； (2)新建校外實訓基地 2 個。 2. 預期績效 :(1)為社會職業(yè)培訓 1 次； (2)為社會技能鑒定 1 次。 動： ≤3um(X 、 Y、 Z方向 )； 明： ≥300LX ； 電 源： 220V 50HZ； 具：照明燈具 30W179。1℃ 2 15,700 31,400 精品文檔 ／功率 ： 220V,50Hz / 60W 高速冷凍離心機 (GL16GII) ： 16000rpm(轉 /分 ) ： 15455(179。cm 25℃ ；符合中國國家實驗室用水規(guī)格GB668292 的 Ⅰ 級水標準 ,以及美國ASTM， NCCLS， CAP 試劑級純水標準。 精品文檔 附表 5. 20202020 年度 主要 儀器 購置清單 儀器 名稱 配置及要求 數量 單價 (元 ) 金額 (元 ) 倒置生物顯微鏡 （ 37XC） ：三目鉸鏈式觀察筒 ,45176。 2 8,800 17,600 DHG9240(A)型立式鼓風干燥箱 ： 220V 50HZ 功率： 2100W /波動度 : 177。 3支 500ml179。 %T ： ≤ %T ： ≤ （ 500nm處） ： 177。 2nm ： ：177。 16 支 or 250ml179?！? : +540℃ : 19999min ： RT+10250℃ 5 5,500 27,500 二氧化碳培養(yǎng)箱 () ： 160L ：氣套式 ： RT+5～ 50℃ ： ℃ ：177。旋轉?！?