【文章內容簡介】 辦安全保護展覽； （ 4）印發(fā)安全保護簡報、通報等，辦安全保護黑板報、宣傳欄； （ 5）張掛安全保護掛圖、宣傳畫、安全標志和標語口號； （ 6）舉辦安全保護文藝活動，放映安全保護音像制品； （ 7）做職工安全生產思想工作； 第八條 安全培訓效果檢查 對安全教育與培訓的效果檢查主要有以下幾方面： （ 1）檢查各部門的安全教育制度及安全教育內容； （ 2）檢查新入職員工是否進行了三級安全教育培訓； （ 3）檢查變換工種時是否進行安全教育培訓； （ 4）檢查工人對本工種安全技術操作規(guī)程的熟練程度； （ 5）檢查各部門管理人員的年度安全培訓內容； （ 6）檢查專職安全員的年度安全培訓及考核情況； 第四章 安全檢查制度 第一條 目的：為了及時檢查和揭露在生產過程中的不安全因素，消除隱患，預防和杜絕各類安全事故的發(fā)生，以確保安全檢查有序、高效的進行，特制訂本制度。 第二條 安全檢查范圍：食品廠各部門，以車間 、倉庫等部門為檢查重點。 第三條 安全檢查內容 （ 1）查有無進行三級教育 （ 2）查各類設備操作規(guī)程有無進行公開張掛或放置； （ 3）查車間員工有無存在違規(guī)操作行為； （ 4）查各類設備的防護設施及線路有無老化現象； （ 5）查有無跑、冒、滴、漏現象； （ 6）查個人勞動防護用品是否齊全及正確保用； （ 7）查工作銜接配合是否合理； （ 8）查事故隱患是否存在； （ 9）查安全計劃措施是否落實和實施； 第四條 安全檢查形式 （ 1）經常性檢查（如月查、周查、日查和抽查等）； （ 2）專業(yè)性檢查（如設備操作、規(guī)章制度、電器 設備等）； （ 3）部門自我檢查： ① 工作區(qū)域的安全性：注意周邊環(huán)境衛(wèi)生、通道暢通等； ② 使用材料的安全性：注意堆放或儲藏方式，裝卸地方大小，材料有無毒性等； ③ 工具的安全性：注意工具是否齊全、清潔、有無損壞，有何種使規(guī)定、操作方法等； ④ 設備的安全性：注意防護、保險、報警裝置情況、控制機構、使用規(guī)程等要求的完好情況，電器設備是否整潔完好，線路是否符合安全要求等。 ⑤ 其它防護的安全性：注意通風、防暑降溫、防護用呂是否齊備和正確使用，有無消防和急救物品等措施。 第四條 安全檢查要求 ① 公司安全檢查 由公司安全領導小組組織，每月進行一次部門安全檢查，由部門自發(fā)組織，每周進行一次，并形成檢查記錄，班組檢查，每天進行一次，并形成檢查記錄。 ② 每次檢查通報的安全隱患，都必須及時下達隱患整改通知書，逐一安排落實，并按期跟蹤復查、考核，同時建立好臺帳。 第五章 安全事故應急預案 第一條目的 為確保公司安全生產，最大限度地減少職工傷亡和經濟損失，特制定本應急預案。 第二條 安全事故分類：人身意外傷害事故；重大火災事故；重大交通事故；外來暴力害安全事故；重大失竊安全事故； 原則：救人第一，減少損失，合理安排，保障生產。 在穩(wěn)妥可靠的前提下，果斷處理，積極搶救，作好善后處理工作。 （ 1）人身意外傷害事故：在生產過程中發(fā)生意外傷害事故時，要立即根據 事故發(fā)生原因及事故嚴重程度采取相應措施，觸電事故要立即切斷電源， 展開現場緊急救護工作，出現昏厥情況的，要進行人工呼吸；機誡造成的事故，要立即停止機器運行，造成外傷的要立即進行應急性包扎及止血。同時報告當值車間主任，車間主任報主管領導和公司辦公室（或夜間值班經理），公司辦公室（或夜間值班經理）接到報告后應立即通知配送中心安排車輛并協同 生產負責人將受傷員工送至臨近醫(yī)院救治，暫時找不到車輛時，要立即撥打 120求救，如需住院治療的 ，要安排好陪護人員，并通知其家人，同時聯系工傷理賠部門作好理賠的前期工作。 （ 2）重大火災事故：若公司發(fā)生重大火災事故，現場人員應在第一時間內 利用現場滅火器材進行應急性撲救，火勢過大時，要及時撤離，并撥打火警電話 119報警，上報公司辦公室（或夜間值班經理）， 公司辦公室（或夜間值班經理）在接到報告后，要積極協調相關部門組織人員疏散、救火及各類財產的轉移工作，最大限度地減少損失，并上報廠長 ，若有人員傷亡，應立即 組織救護，先做臨時性包扎或止血，同時安排車輛，送臨近醫(yī)院治療，需要住院治療的，安排人員陪護，并通知其家人，同時聯系工傷理賠部門，作好理賠的前期工作。廠長及部門領導要速度趕到現場 ，組成臨時指揮小組，全面組織救護工作。 （ 3）重大交通事故 :員工在公司內（或公司附近）出現交通事故，造成 傷亡的，要立即上報主管部門領導，由主管部門領導上報公司辦公室（或夜間值班經理），同時受傷人員不可隨意活動，以免傷情擴大，要協同有關部門，迅速組織搶救，作好善后處理工作，同時聯系工傷理賠部門，并上報廠長。 （ 4）外來暴力害事故 ：若發(fā)生外來暴力事件時，公司每一個員工（包括保 安人員）都有權力將之驅出廠外（不排除使用武力），并上報公司辦公室（或夜間值班經理），由公司辦公室 （或夜間值班經理）上報廠長，同時撥打報警電話 110，配合公安機關作好調查處理工作；若有人員傷亡時，辦公室協同相關部門負責人作好及時救護和善后處理工作。 （ 5）重大失竊安全事故：若公司發(fā)生重大失竊安全事故時，失竊部門要立 即上報部門負責人，同時保護好現場，部門負責人上報公司辦公室（或夜間值班經理），公司辦公室（或夜間值班經理）上報廠長，在確定并非內部人員所為后，撥打 110電話報案。公司辦公室（或夜間值班經理）應積極組織相關部門人員，配合公安部門作好有關調查取證工作。 第六章 安全事故處理 根據國家有關安全生產事故管理的規(guī)定，嚴格遵守對安全事故 “ 三不 放過 ” 的原則，采取有效的安全管理措施，減少或杜絕公司各類安全事故的發(fā)生，進一步做到安全生產，結合公司的實際情況，進行處理。 第八節(jié) 原輔材料及包裝材料的采購管理制度 根據生產的需要和采購物資標準，對較重要的物資廣泛的聯系，盡可能多的選擇供應客戶，確保重要物資在符合質量標準 的情況下擁有充實來源。對于一般的輔助物資，通過對多家物資的質量標準、價格及供貨奇等進行比較，選擇幾家合格的供應方。銷售科負責建立供應方的質量記錄，明確對供應方的控制程序，對已經納入食品生產許可證范圍的產品應優(yōu)先購買，供應方應提供原材料、包裝材料的合法有效證件。 嚴格執(zhí)行國家物資政策，有計劃按標準適時、適值、適價的完成物 資采購任務，保證原材料不脫節(jié)，不超儲。遵守財經紀律，不違法亂紀，不搞非法交易。 要定時定期做好檢驗報告，做好登記記錄，不合格時需查明原因，找出解決辦法，重新檢驗合格后方可在生產使用。 原材料購進后嚴禁露天擺放，應入專用材料庫碼好，以備隨時取用。嚴格執(zhí)行領料制度，并做好出庫的登記手續(xù)。 組織好供銷業(yè)務的接洽工作，按規(guī)定的程序對簽訂的合同經常檢查。 倉庫要嚴格執(zhí)行物資放庫驗收制度和領料、發(fā)料制度。搞好倉庫管理，每月檢查一次倉庫安全、防火等工作。 采購執(zhí)行標準和驗證辦法 采購中應注意的事項 1）采購時必須要求寫明物品的名稱、型號、規(guī)格和質量要求標準。 2）寫明數量交貨方式和交貨日期，以免影響生產使用。 3）沒有正式批準的采購計劃，拒絕購買。 采購驗證辦法 1）沒有產 品合格證的產品不準購買。 2）對采購的產品經檢驗后達不到要求標準的不準購買。 3）在驗證購買石油生產許可證的產品應優(yōu)先購買。 4）已經納入食品生產許可證范圍的產品應優(yōu)先購買。 第九節(jié) 原料、半成品、成品管理制度 一、原材料，成品驗收 : 1. 倉庫按質保部的原材料，成品檢驗報告單和車間填寫的成品入庫單驗收原材料成品。 2. 同意驗收的合格原材料成品填寫入庫成品總帳。 3. 未經檢驗的半成品應在指定位置掛上待驗牌。檢驗后，按檢驗結果辦理入庫或退回手續(xù)。 4. 暫時不能取走的不合格品，必須放在指定的 不合格區(qū)域，并掛上不合格標識牌。 二、原材料入庫 : 1. 經檢驗合格的原材料按照品種包裝物分類入庫，碼放整齊，保持周邊衛(wèi)生清潔。 2. 原材料的碼放要通風，防潮，同時留出一定的距離，方便生產車間的取用。 3 原料、半成品及成品 運輸過程中有效防止食品污染制度的規(guī)定 產品所在現場負責人根據產品的特點，配置適宜的搬運工具規(guī)定合理的搬運方法，應考慮： a）不得破壞包裝，防止跌落、擠壓、變質； b）按照包裝外標識的要求進行搬運；保持搬運通道暢通，搬運過程中注意保護好產品，防止丟失或損壞； c）對易損、危 險物品，應制定專門的搬運指導書，或使用特殊的搬運工具； d）對特定搬運設備的操作工，如：汽車駕駛員等，應有國家勞動部門頒發(fā)的上崗證，并按規(guī)定對設備維護保養(yǎng)。 三、成品的入庫 1. 成品應按品種，分類、分批碼放。 2. 成品碼放時，貨行間必須留有一定距離，以能執(zhí)行先進先出的原則。 3. 合格的成品放置處應設置成品庫存貨位卡。 4. 成品退貨時應貯存在指定地方，明顯標志，并做好產品退貨記錄。 四、半成品的入庫 ，不能混合，做好明顯 的標志。 。 第十節(jié) 產品質量檢驗管理制度及檢測設備管理制度 在公司質量管理者領導下，質檢科具體負責產品質量，生產車間設立質量監(jiān)督員，做好每道工序質量監(jiān)督跟蹤到位，確保產品質量合格。 每月進行兩次全項檢驗，以掌握產品的變化情況。檢驗報告做好登記記錄，不合格時需查明原因，找出解決辦法，重新檢驗合格后方可再生產使用。 成品檢驗合格后由質檢科開具合格證，交成品庫，由倉庫管理員注明狀態(tài)標識，經檢驗不合格的產品，做好記錄，報上級領導。封存不合格產品，由經做 出銷毀決定。 檢驗和試驗標識一律由質檢科負責，其他人員嚴禁擅自改換狀態(tài)和標識。 各工序檢驗人員必須高度負責，根據產品標準按照產品質量檢查方式和檢驗項目認真履行職責，確保產品質量每道工序、每次檢驗都認真填寫檢查記錄。 每批產品出廠前都必須進行檢驗，按照國家標準，經檢驗合格的產品，出具產品質量檢驗合格證，準予出廠。有質量負責人和經理做出不合 格產品的處理決定。 “ *”檢驗項目，委托 白銀 市產品質量監(jiān)督檢驗中心進行檢驗，每月兩次，由質檢科負責送樣。 第十一節(jié) 質量事故分析處理制度 一、總則 食品安 全小組應實施危害分析，以確定需要控制的危害，確定為確保食品安全所要求的控制程度，并確定所要求的控制措施組合。 二、危害識別和可接受水平的確定 1 應識別并記錄與產品類別、過程類別和實際生產設施相關的所有合理預期發(fā)生的食品安全危害。識別應基于以下方面： a） 根據實施危害分析的預備步驟收集的預備信息和數據； b）經驗； c）外部信息，盡可能包括流行病學和其他歷史數據； d）來自食品鏈中，可能與終產品、中間產品和消費食品的安全相關的食品安全危害信息； 應指出可能引入每一食品安全危害的步驟（從原料、加工和分銷）。 2 在識別危害時，應考慮： a） 特定操作的前后步驟； b）生產設備、設施和（或）服務和周邊環(huán)境； c）在食品鏈中的前后關聯。 3 針對每個識別的食品安全危害，只要可能，應確定終產品中食品安全危害 的可接受水平。確定的水平應考慮已發(fā)布的法律法規(guī)要求、顧客對食品安全的要求、顧客對產品的預期用途以及其他相關數據。確定的依據和結果應予以記錄。 三、危害評估 應對每種已識別的食品安全危害進行危害評估，以確定消除危害或將危害降至可接受水平是否為生產安全食品所必需；以及是否需要將危害控制到規(guī)定的可接受水平。應根據食品安全危害造成 不良健康后果的嚴重性及其發(fā)生的可能性，對每種食品安全危害進行評價。應描述所采用的方法，并記錄食品安全危害評估的結果。 四、控制措施的選擇和評估 基于危害評估，應選擇適宜的控制措施組合，使食品安全危害得到預防、消除或降低至規(guī)定的可接受水平。 在選定的組合中，應對過程步驟和控制措施中所描述的每個控制措施，評審其控制確定食品安全危害的有效性。 應按照控制措施是需要通過操作性前提方案還是通過質量計劃進行管理，對所選擇的控制措施進行分類。 應使用符合邏輯的方法控制措施選擇和分類、邏輯方法包括與以下方面有關的評估： a) 針 對實施的嚴格程度，控制措施對確定的食品安全危害的控制效果。 b) 對控制措施進行監(jiān)視的可行性（如適時監(jiān)視以便于立即糾正的能力）； c) 相對其他控制措施，該控制措施在系統(tǒng)中的位置； d) 控制措施的作用失效的可能性或過程發(fā)生顯著變異的可能性； e) 一旦控制措施的作用失效，結果的嚴重程度； f) 控制措施是否有針對性地建立并用于消除或顯著降低危害水平； g）協同效應（即兩個或更多措施作用的