園藝產(chǎn)品貯運學第1章緒論(編輯修改稿)
2025-02-08 10:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 46月 ：運輸量不大，僅有南方的椰菜北上。北方的一般是短途運輸。果類也運輸量不大。 ? 79月 ：北方蔬菜向南方運輸。果類也有南北互相運輸。 ? 1012月 ：水果運輸雙向旺季，已開始冬季南菜北運的流向。 果蔬銷售概況 : ? 在各類市場直接將產(chǎn)品銷售（批發(fā)或零售），通過中間商進行交易。 ? 出口交易 ? 自由市場 ? 經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，生產(chǎn)者就是銷售者，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)采用直銷形式。 ? 配送：根據(jù)客戶需要，定期或不定期進行上門銷售。 三、果蔬流通的變化趨向 ? 與“洋水果”的競爭 ? 市場的變化 四、我國園藝產(chǎn)品貯運面臨的最大挑戰(zhàn) 我國果蔬市場變化趨向 ? 向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化 ? 向加工方便型轉(zhuǎn)化 ? 向“綠色食品”型轉(zhuǎn)化 ? 向新鮮多樣型轉(zhuǎn)化 中美兩國園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀比較 ? 種植人員 ? 種植面積 ? 機械化程度與生產(chǎn)效率 ? 流通與運輸 ? 采收與采后處理 ? 園藝產(chǎn)品出口 思 考 ? 中國是否園藝大國 ? 美國園藝產(chǎn)業(yè)給我們的啟示 機械化 市場化 專業(yè)化 信息化 ? 面對加入 WTO的契機 ,采后環(huán)節(jié)大有潛力 五、我國果蔬采后操作體系的 現(xiàn)狀與發(fā)展方向 我國果蔬采后操作體系存在的主要問題： 1. 我國果蔬采后比較重視技術(shù)體系，而信息系統(tǒng)的服務(wù)體系不完善。 2. 我國果蔬采后操作系統(tǒng)長期以來比較重視貯藏技術(shù)，而采收、預冷、包裝、貯運、質(zhì)檢等意識的技術(shù)普遍較差。 ? 未來我國果蔬采后流通一定需要冷鏈的專業(yè)化公司。 ? 未來我國果蔬采后需走冷藏和氣調(diào)之路。 ? 未來我國果蔬采后流通一定需要信息化。 我國果蔬采后操作體系發(fā)展方向 第四節(jié) 本課程的特色和體系 本課程的特色： ? 《園藝產(chǎn)品貯運學》是一門涉及園藝產(chǎn)品生產(chǎn)，流通，貯藏和運銷的綜合性應(yīng)用學科。 ? 本課程以 采后生理學 的理論為基礎(chǔ)，要求學生掌握
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