園藝產(chǎn)品貯藏方式及其管理(編輯修改稿)
2025-02-08 10:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 種類有蘋果、獼猴桃、香蕉、草莓、蒜薹、綠葉菜類等。對(duì)氣調(diào)反應(yīng)不明顯的如葡萄、柑橘、土豆、蘿卜等。介于兩者之間氣調(diào)反應(yīng)一般的如核果類等。只有對(duì)氣調(diào)反應(yīng)良好和一般的新鮮園藝產(chǎn)品才有進(jìn)行氣調(diào)貯藏的必要和潛力。氣體組成和配比 （ 1）雙指標(biāo) 總和約 21％ ，普通空氣中含O2約 21％， CO2含量極少，僅約 ％。 （ 2）雙指標(biāo) 總和低于 21％ O2和 CO2的含量都比較低，兩者之和不到 21％。 （ 3） O2單指標(biāo) 上面兩種雙指標(biāo)配合，都是同時(shí)控制 O2和 CO2于指定含量。 六、氣調(diào)貯藏的管理新鮮園藝產(chǎn)品的原始質(zhì)量 用于氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品質(zhì)量要求很高。 產(chǎn)品入庫(kù)和出庫(kù) 新鮮園藝產(chǎn)品入庫(kù)貯藏時(shí)要盡可能做到分種類、品種、成熟度、產(chǎn)地、貯藏時(shí)間要求等分庫(kù)貯藏，不要混貯。溫度 氣調(diào)貯藏的新鮮園藝產(chǎn)品采收后有條件的應(yīng)立即預(yù)冷，排除田間熱后入庫(kù)貯藏。相對(duì)濕度 密閉狀態(tài)，庫(kù)房?jī)?nèi)較高的相對(duì)濕度，有利于產(chǎn)品新鮮狀態(tài)的保持空氣洗滌 空氣洗滌設(shè)備 (如乙烯脫除裝置、 C02洗滌器等 )定期工作來達(dá)到空氣清新的目的氣體調(diào)節(jié) 氣調(diào)貯藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。 安全性 新鮮園藝產(chǎn)品對(duì)低 O2和高 CO2等氣體的耐受力是有限度的。七、薄膜封閉氣調(diào)法垛封法 貯藏產(chǎn)品用漏空通氣的容器裝盛，碼成垛。先墊襯底薄膜，其上放墊木，使盛菜容器墊空。每一容器的上下四周都酌留通氣孔隙。碼好的垛用塑料帳子罩住，帳子和墊底薄膜的四邊互相重疊卷起并埋入垛四周的溝中，或用土、磚等物壓緊。也可用活動(dòng)菜架裝菜，整架封閉。密封帳都是 聚氯乙烯做成。 袋封法 是將產(chǎn)品裝在塑料薄膜袋內(nèi) (多數(shù)為 ～ )，扎緊袋口或熱合密封的一種簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏方法，在果蔬貯藏上應(yīng)用較為普遍。袋的規(guī)格、袋的容量不一，大 30kg一袋，小的一般小于 l0kg一袋，而在柑橘等水果上盛行單果包裝。自發(fā)性氣調(diào)貯藏 硅橡膠窗氣調(diào)貯藏 硅膠窗氣調(diào)貯藏是將園藝產(chǎn)品貯藏在鑲有硅橡膠窗的聚乙烯薄膜袋內(nèi)，利用硅橡膠膜特有的透氣性能進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)氣體成分的一種氣調(diào)貯藏方法。 第四節(jié) 減壓貯藏 氣調(diào)和負(fù)壓 (減壓 )保鮮是目前最先進(jìn)的兩種保鮮技術(shù)。其中氣調(diào)保鮮技術(shù)已在發(fā)達(dá)國(guó)家普遍應(yīng)用 ,負(fù)壓保鮮技術(shù)仍處在試驗(yàn)階段 ,少見商業(yè)應(yīng)用。 減壓貯藏 (hypobaric storage
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